えびとマカロニのアボソースグラタン

えびとマカロニのアボソースグラタン

料理名 えびとマカロニのアボソースグラタン
番組名 NHKあさイチ
コーナー クイズとくもり
料理人 緑川鮎香
放送局 NHK
放送日 2019年1月8日(火)

 

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NHKあさイチでは、アボカドをテーマにあったか~いアボカド料理を紹介。ここでは「えびとマカロニのアボソースグラタン」の作り方になります。

えびとマカロニのアボソースグラタンの材料(2人分)

 

マカロニ(乾) 60g
むきえび 80g
たまねぎ 1/4コ
マッシュルーム 2コ
オリーブ油 適量
小さじ1/4
こしょう 少々
ピザ用チーズ 適量
パン粉 適量
パセリ 適宜
アボソース
アボカド 1コ(100g程度)
牛乳 150ml

 

 

えびとマカロニのアボソースグラタンの作り方

1、マカロニ(乾 60g)を表記どおりにゆでます。

 

2、むきえび(80g)の殻をむいて、背わたを取ります。

たまねぎ(1/4コ)とマッシュルーム(2コ)は薄切りにします。

 

3、フライパンにオリーブ油(適量)をひき、たまねぎとマッシュルームをいため、しんなりしたらえびを入れてさらに炒めます。

 

4、(3)のフライパンにアボカド(1コ(100g程度))と牛乳(150ml)をミキサーにかけたアボソースとゆでたマカロニを加え、3と絡め、塩(小1/4)・こしょう(少々)で味を調えます。

 

5、グラタン皿に(4)を流し入れ、ピザ用チーズ(適量)とお好みでパン粉(適量)をのせて、220~230度に温めたオーブンで様子を見ながら7分~8分ほど焼きます。

 

6、焼き色がついたら、オーブンから取り出し、お好みでパセリ(適量)などをかけて完成。

 

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