【趣味どきっ！】かぶとかぶの葉のパーフェクトサラダ
かぶとかぶの葉のパーフェクトサラダ
| 料理名 | かぶとかぶの葉のパーフェクトサラダ |
| 番組名 | 趣味どきっ！ |
| 料理人 | 本多京子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年5月13日（水） |
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「ベジらいふ」の第二弾。今回は春野菜特集。ここでは「かぶとかぶの葉のパーフェクトサラダ」の作り方になります。βカロテン豊富な葉も使い、ビタミンたっぷりのサラダ！
かぶとかぶの葉のパーフェクトサラダの材料(2人分)
| かぶ | 小3コ(160g) |
| かぶの葉 | 2コ分(40g) |
| ベーコン | 2枚 |
A
| たまねぎ(みじん切り) | 大さじ2 |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| 酢 | 大さじ1/2 |
| 粒マスタード | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| こしょう | 少々 |
かぶとかぶの葉のパーフェクトサラダの作り方
1.かぶ(小3コ(160g))は、縦半分に切ってから薄切りにします。
塩少々(分量外)をふって5～6分おき、水けを絞ります。
かぶの葉(2コ分(40g))は粗みじん切りにして塩少々(分量外)をふり、しんなりしたら水けを絞ります。
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2.ベーコン(2枚)は細切りにします。
フライパンに入れて中火で炒め、カリッとしたら出てきた脂をペーパータオルで拭き取り、火を止めてAのたまねぎ(みじん切り 大さじ2)・オリーブ油(大さじ1)・酢(大さじ1/2)・粒マスタード(小さじ1)・塩(小さじ1/4)・こしょう(少々)を混ぜます。
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3.ボウルに1、2を入れて混ぜます。
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