【平野レミの早わざレシピ】食べればトロトロタコ焼き
食べればトロトロタコ焼き
| 料理名 | 食べればトロトロタコ焼き |
| 番組名 | 平野レミの早わざレシピ |
| 料理人 | 平野レミ |
| 出演者 | 北川景子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/2/23（木） |
2023/2/23のNHK【あさイチ】では、平野レミさんにより「食べればトロトロタコ焼き」のレシピが紹介されました。
食べればトロトロタコ焼きの材料(4人分直径20cmのフライパン)
| ゆでだこ | 80g |
A
| 小麦粉 | 60g |
| 水 | 150ml |
| 卵 | 1個 |
| 長いも すりおろす | 80g(正味) |
| 削り節 | 1パック(4.5g) |
| 細ねぎ 小口切り | 5本分 |
| 紅しょうが みじん切り | 10g |
| しょうゆ | 小さじ1/2 |
B
| ソース あればたこ焼きソース | 適量 |
| マヨネーズ | 適量 |
| 紅しょうが みじん切り | 適量 |
| 削り節 花かつお | 適量 |
| 青のり | 適量 |
| サラダ油 | 適宜 |
食べればトロトロタコ焼きの作り方・レシピ
- たこは一口大のぶつ切りにします。長いもはすりおろします。細ねぎは小口切り、紅しょうがはみじん切りにします。
- ボウルにAの小麦粉(60g)・水(150ml)・卵(1個)・長いも すりおろす(80g(正味))・削り節(1パック(4.5g))・細ねぎ 小口切り(5本分)・紅しょうが みじん切り(10g)・しょうゆ(小さじ1/2)を入れて、混ぜ合わせ、生地を作ります。
- フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、2の生地を流し入れ、大きく混ぜたらたこを散らし、ふたをして中火で2～3分間焼いたら返し、ふたをしてさらに2分間焼く(焼いている間、フライパンをゆすって生地をゆらす)。ふたを取って返したら鍋肌からサラダ油大さじ1～を回し入れ、強火でカリッと焼きます。
- 器に盛り、Bのソース あればたこ焼きソース(適量)・マヨネーズ(適量)・紅しょうが みじん切り(適量)・削り節 花かつお(適量)・青のり(適量)をトッピングしていただきます。
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