【平野レミの早わざレシピ】沖縄いっパインチャンプルー
沖縄いっパインチャンプルー
| 料理名 | 沖縄いっパインチャンプルー |
| 番組名 | 平野レミの早わざレシピ |
| 料理人 | 平野レミ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/7/18（月） |
沖縄いっパインチャンプルーの材料(2人分)
【A】
| 豚バラ肉(薄切り/一口大に切る)100g |
| ゴーヤー(大)1/2本(100g) |
| 赤ピーマン(乱切りにする)1/2コ |
| 島豆腐(一口大にちぎって水けをふく)100g |
| パイナップル(小口大に切る)100g |
【B】
| スイートチリソース大さじ1 |
| ナムプラー大さじ1 |
| 砂糖小さじ1 |
| レモン汁小さじ1 |
| 塩適量 |
| こしょう適量 |
| 溶き卵2コ分 |
| サラダ油大さじ1/2 |
| コーレーグース(お好みで) |
沖縄いっパインチャンプルーの作り方
- ゴーヤーは薄切りにして、塩小さじ1/4でもんで洗って、水けをしっかり絞ります。
- フライパンにサラダ油を熱し、【A】の豚バラ肉(薄切り/一口大に切る)100g・ゴーヤー(大)1/2本(100g)・赤ピーマン(乱切りにする)1/2コ・島豆腐(一口大にちぎって水けをふく)100g・パイナップル(小口大に切る)100gを順に炒めます。具を端に寄せて卵を入れ、炒め合わせます。
- 【B】で味を調え、パイナップルの器に盛ります。お好みでコーレーグースをかけます。
●コーレーグースは島とうがらしを泡盛に漬け込んだ沖縄県の調味料。
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