【平野レミの早わざレシピ】さんまの塩焼き・おろし5点
さんまの塩焼き・おろし5点
| 料理名 | さんまの塩焼き・おろし5点 |
| 番組名 | 平野レミの早わざレシピ |
| 料理人 | 平野レミ |
| ゲスト | 大竹しのぶ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年9月23日（木） |
コメント
NHKお馴染み「平野レミの早わざレシピ」2021年秋。ここでは「さんまの塩焼き・おろし5点」の作り方の紹介です。大根おろしにひと工夫で、タイ味やベトナム味、中華味など5種類のおろしで味わいます。
さんまの塩焼き・おろし5点の材料(２人分)
| さんまの塩焼き | 2匹 |
タイ味おろし
| 大根おろし | 50g |
| ナムプラー | 小さじ1 |
| レモン汁 | 小さじ1/2 |
ベトナム味おろし
| 大根おろし | 50g |
| スイートチリソース | 大さじ1 |
| パクチー(みじん切り) | 大さじ1 |
インド味おろし
| 大根おろし | 50g |
| カレー粉 | 小さじ1/4 |
| クミンパウダー | 小さじ1/4 |
| 塩 | 少々 |
地中海味おろし
| 大根おろし | 50g |
| マヨネーズ | 大さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ1/3 |
| パセリ(みじん切り) | 適量 |
中華味おろし
| 大根おろし | 50g |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 豆板醤(トーバンジャン) | 小さじ1/6 |
| しょうゆ | 小さじ1/3 |
さんまの塩焼き・おろし5点の作り方
1.タイ味おろしの大根おろし(50g)・ナムプラー(小さじ1)・レモン汁(小さじ1/2)を混ぜ合わせます。
ベトナム味おろしの大根おろし(50g)・スイートチリソース(大さじ1)・パクチー(みじん切り 大さじ1)を混ぜ合わせます（写真参照）。
インド味おろしの大根おろし(50g)・カレー粉(小さじ1/4)・クミンパウダー(小さじ1/4)・塩(少々)を混ぜ合わせます。
地中海味おろしの大根おろし(50g)・マヨネーズ(大さじ1)・しょうゆ(小さじ1/3)・パセリ(みじん切り 適量)を混ぜ合わせます（写真参照）。
中華味おろしの大根おろし(50g)・ごま油(小さじ1)・豆板醤(トーバンジャン 小さじ1/6)・しょうゆ(小さじ1/3)を混ぜ合わせます。
2.さんまの塩焼き(2匹)を1の大根おろし5点で味わいます。
