【ちょい知り！ゆう５飯】鶏もも肉のから揚げ
鶏もも肉のから揚げ
| 料理名 | 鶏もも肉のから揚げ |
| 番組名 | ニュースＬＩＶＥ！ ゆう５時 |
| コーナー | ちょい知り！ゆう５飯 |
| 料理人 | あまこようこ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/4/13（水） |
2022/4/13のNHK系【ニュースＬＩＶＥ！ ゆう５時】のちょい知り！ゆう５飯では、あまこようこさんにより「鶏もも肉のから揚げ」のレシピが紹介されました。
鶏もも肉のから揚げの材料(4人分)
| 鶏もも肉 | 2枚(約600g) |
| しょうが(チューブ) | 小さじ1 |
| にんにく(チューブ) | 小さじ1 |
| 酒 | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 小麦粉 | 大さじ4 |
| かたくり粉 | 大さじ2 |
| サラダ油 | 大さじ2 |
鶏もも肉のから揚げの作り方
- 鶏もも肉をひとくち大に切ります。
- 1にしょうが・にんにく・味料を加え、汁けを残さないようにもみ込みます。
- 2に小麦粉を加えてなじませたら、かたくり粉で外側をコーティングする。
- フライパンに油大さじ2を入れ、火をつけずに肉を並べます。このとき肉を皮で包むようにまとめ、皮が下になるように置きます。
POINT
※重ならないようにぎっしり並べるのが。
- 肉から脂が出るまで中火で片面4分焼きます。※衣がはがれるのでできるだけ動かさない
- 裏返し、もう一方の面をさらに4分焼きます。余分な油をペーパータオルで拭き取り、最後に強火にして表面をカリッとさせれば完成です。
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