キャベツたっぷり焼きメンチカツ
| 料理名 |
キャベツたっぷり焼きメンチカツ |
| 番組名 |
ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルン |
| 放送局 |
NHK |
| 放送日 |
2026/4/4（土） |
2026/4/4のNHK系【ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルン】では、「キャベツたっぷり焼きメンチカツ」のレシピが紹介されました。
キャベツたっぷり焼きメンチカツの材料(4人分)
【A】
【B】
| とき卵 |
1/2こ分 |
| パン粉 |
大さじ3 |
| 塩 |
小さじ1/4 |
| こしょう |
少々 |
【C】
| とき卵 |
1/2こ分 |
| 薄力粉 |
大さじ2 |
| 水 |
大さじ1 |
| パン粉 |
30g |
| サラダ油 |
大さじ5 |
| キャベツ(千切り) |
100g |
| とんかつソース |
適量(大さじ2) |
キャベツたっぷり焼きメンチカツの作り方・レシピ
- キャベツはあらみじん切り、玉ねぎはみじん切りにします。
- 耐熱のボウルに【A】のキャベツ(150g)・玉ねぎ(100g)・塩(1g)を入れて菜ばしで混ぜます。
ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で4分くらい温めます。
ラップを外して冷まします。
手でさわれるくらいまで冷めたら、しっかりと水気をしぼります。
- ボウルにひき肉、【B】のとき卵(1/2こ分)・パン粉(大さじ3)・塩(小さじ1/4)・こしょう(少々)入れて練り混ぜます。
2を加え混ぜ合わせ、4等分にして1cm厚さのだ円形にします。
- 【C】のとき卵(1/2こ分)・薄力粉(大さじ2)・水(大さじ1)を混ぜ、3をくぐらせて表面にからませるようにします。
さらに表面にパン粉をつけて形を整えます。
残りも同様にして、サラダ油をひいたフライパンに並べます。
- 4を中火で7～8分焼きます。焼き色がついたら裏返し、同様に4～5分焼きます。
- 焼き上がった5を器に盛り付け、千切りキャベツ、ソースをそえます。
