【ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルン】とうふハンバーグ丼
とうふハンバーグ丼
| 料理名 | とうふハンバーグ丼 |
| 番組名 | ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルン |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年3月25日（水） |
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ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルンでは「とうふハンバーグ丼」の作り方を紹介。
とうふハンバーグ丼の材料(4人分)
| ごはん | 600g(150g×4人分) |
| 合いびき肉 | 200g |
| とうふ(もめん) | 200g |
| パン粉 | 20g |
| 玉ねぎ | 1/2こ |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| ナツメグ | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| サラダ油 | 小さじ2 |
A
| トマトケチャップ | 大さじ4 |
| 中濃ソース | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ1 |
| さとう | 小さじ1 |
| 水 | 1/4カップ |
| ミニトマト | 6こ |
| コーン(かんづめ) | 60g |
| レタス | 50g |
とうふハンバーグ丼の作り方
1、玉ねぎ(1/2こ)はみじん切りにし、耐熱皿に入れます。
ふんわりとラップをして、電子レンジ(600W)で1分30秒温めます。
ラップをはずして冷まします。
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2、とうふ(もめん 200g)とパン粉(20g)をボウルに入れて混ぜ合わせ、10分くらいおきます。
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3、②に合いびき肉(200g)、①、塩(小1/4)、こしょう(少々)、ナツメグ(少々)を入れて練り混ぜます。
4等分にし、空気をぬきながら丸く形を整えます。
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4、フライパンに油をひき、③を並べます。
中火で4分くらい焼き、焼き色がついたら裏返し、1分くらい焼きます。
水(分量外:大さじ3)を加えてふたをして3分くらい蒸し焼きにします。
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5、ハンバーグをフライパンから取り出し、Aのトマトケチャップ(大さじ4)・中濃ソース(大さじ2)・みりん(大さじ1)・さとう(小さじ1)・水(1/4カップ)を入れてとろみがつくまで2～3分煮つめ、ソースを作ります。
どんぶりにご飯をよそい、細切りにしたレタス(50g)、コーン(かんづめ 60g)、4等分に切ったミニトマト(6こ)、ハンバーグを盛り付け、ソースをかけます。
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