【ひるまえほっと】豚肉となすピーマンのオイスターしょうゆ炒め
豚肉となすピーマンのオイスターしょうゆ炒め
| 料理名 | 豚肉となすピーマンのオイスターしょうゆ炒め |
| 番組名 | ひるまえほっと |
| 料理人 | 角田真秀 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/8/22（火） |
2023/8/22のNHK【ひるまえほっと】では、角田真秀さんにより「豚肉となすピーマンのオイスターしょうゆ炒め」のレシピが紹介されました。あと一品欲しいときに便利なおかずレシピ。 なすは炒める直前に切ることで、水にさらさず作れます。お酢を加えることでさっぱりとした仕上がりになります。
豚肉となすピーマンのオイスターしょうゆ炒めの材料(2人分)
| 豚バラ肉 | 250g |
| なす | 1本 |
| ピーマン | 2個 |
| オリーブオイル | 小さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 酢 | 大さじ1 |
| オイスターソース | 大さじ1/2 |
| 黒こしょう | 少々 |
豚肉となすピーマンのオイスターしょうゆ炒めの作り方・レシピ
- 豚肉は4～5cmに切ります。ピーマンは種をとり乱切りします。なすは炒める直前に乱切りします。
POINT
なすは炒める直前に切ることで水にさらす必要がなくなる。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、豚肉を並べ入れて弱めの中火にかけます。肉から脂が出てきたら、なすとピーマンを加えて全体を炒めます。
- 全体的に色づいてきたら、しょうゆをまわしかけ、なすを焼き付けるように炒めます。
- 酢、オイスターソースを加えて炒め、なすがしんなりしたら出来上がりです。お好みで仕上げに黒こしょうをふってもOKです。
POINT
最後に酢を加えることでさっぱりとした味付けになる。
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