【ひるまえほっと】ねぎの海鮮チーズチヂミ
ねぎの海鮮チーズチヂミ
| 料理名 | ねぎの海鮮チーズチヂミ |
| 番組名 | ひるまえほっと |
| 料理人 | 平岡淳子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/10/28（金） |
2022/10/28のNHK【ひるまえほっと】では、平岡淳子さんにより「ねぎの海鮮チーズチヂミ」のレシピが紹介されました。野菜を余すことなく、おいしく食べる「使い切りレシピ」。余りがちな“ねぎの青い部分”を使います。簡単に作れておやつやおつまみにもおすすめです。
ねぎの海鮮チーズチヂミの材料(2人分)
| ねぎの青い部分 | 2本分 |
| にんじん | 1/4本 |
| ゆでだこの足 | 1本 |
| むきえび | 8匹 |
| ごま油 | 大さじ2 |
| ピザ用チーズ | 適量 |
| 糸とうがらし | 適宜 |
生地
| 小麦粉 | 120g |
| かたくり粉 | 大さじ2 |
| 卵 | 1個 |
| 水 | 200ml |
| 塩 | 少々 |
タレ
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 酢 | 小さじ1 |
| いりごま(白) | 小さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1と1/2 |
| 一味とうがらし | 少々 |
ねぎの海鮮チーズチヂミの作り方・レシピ
- ねぎの青い部分はよく洗い、薄い斜め切りにし、水にさらします。
POINT
水にさらすことで、辛みがやわらぐ。
- にんじんは、3cm長さの細切りにします。
- ゆでだこの足とむきえびは、8mmほどの大きさに切ります。
- 生地を作ります。
(a)小麦粉とかたくり粉を袋に入れ、よく混ぜ合わせます。
(b)卵を溶きほぐし、水と塩を加え混ぜます。
(c b)に(a)を加え、粉けがなくなるまで混ぜます。
(d c)に2と3、水けをきった1を加え、よく混ぜ合わせます。 - フライパンにごま油(チヂミ1枚につき大さじ1)を熱し、生地の半分量を流し入れます。ふたをして、弱めの中火で焼きます。(4分ほど)
- 5をひっくり返し、軽く押さえます。もう一度ふたをして弱めの中火で3分ほど焼きます。
- 6でひっくり返して1分ほどたったら、ピザ用チーズをのせます。再びふたをして焼きます。
- タレにつけながらお召し上がりください。(お好みで糸とうがらしをかけてください)
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