【さらさらサラダのレシピ】とうもろこしとイカしんじょのあんかけ・廣瀬ちえ

【さらさらサラダ】とうもろこしとイカしんじょのあんかけ

2023/7/3のNHK系【さらさらサラダ】では、「とうもろこしとイカしんじょのあんかけ」のレシピが紹介されました。とうもろこしとイカしんじょのあんかけは、独特の風味と美味しさを楽しめる組み合わせです。そのアレンジレシピをご紹介します。

とうもろこしを湯がいて、実を取り出します。もしくは、缶詰のとうもろこしを水切りしておきます。
イカしんじょは適当な大きさに切り、塩を振って下ごしらえします。
フライパンにサラダ油を熱し、にんにくと玉ねぎを炒めます。
玉ねぎが透明になったら、イカしんじょを加えて炒めます。
イカしんじょがほぼ火が通ったら、とうもろこしを加えてさらに炒めます。
しょうゆ、酒、砂糖、顆粒コンソメを加えて炒め合わせます。
水を加え、煮立ったら弱火にして5分ほど煮込みます。
片栗粉と水を混ぜた溶き液を加え、とろみがつくまで煮詰めます。
POINT

完成です。お好みでご飯や麺類と一緒にお召し上がりください。香り高いイカしんじょととうもろこしの甘みが、あんかけにより一層引き立ちます。お好みで、細かく刻んだネギや青唐辛子をトッピングしても美味しいですよ。お楽しみください。