【さらさらサラダ】メキシカン・グリルドコーン
| 料理名 | メキシカン・グリルドコーン |
| 番組名 | さらさらサラダ |
| 料理人 | 廣瀬ちえ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/7/3（月） |
2023/7/3のNHK系【さらさらサラダ】では、「メキシカン・グリルドコーン」のレシピが紹介されました。メキシカン・グリルドコーン、またはエル・オーレ・エルートとしても知られる、メキシコ料理の人気ディッシュです。そのアレンジレシピをご紹介します。
メキシカン・グリルドコーンの材料(作りやすい量)
| とうもろこし | 4本 |
| メキシカンクリーマ | 1/4カップ |
| ライム | 1個(絞ったジュース) |
| チリパウダー | 小さじ1 |
| コショウ | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| コリアンダー(パクチー) | 適量(飾り用) |
メキシカン・グリルドコーンの作り方・レシピ
- とうもろこしの皮とシルク(毛)を取り除きます。
- グリルを中火に予熱します。
- とうもろこしをグリルに置き、全体が均等に焼けるように回転させながら約10分間、全体的にこんがりと焼きます。こうすることでとうもろこしに甘2みと香ばしい風味が加わります。
- 焼きあがったとうもろこしを取り出し、少し冷まします。
- メキシカンクリーマ、ライムジュース、チリパウダー、コショウ、塩をボウルに入れてよく混ぜ合わせます。
- 冷ましたとうもろこしに、メキシカンクリーマの混合物をたっぷりと塗ります。全体にムラなく塗るようにします。
- 最後に、刻んだコリアンダー(パクチー)をトッピングして完成です。
POINT
メキシカン・グリルドコーンは、独特のクリーミーさとスパイシーな味わいが特徴です。ぜひお試しください。お好みで、チーズやパルメザンチーズを振りかけるなど、アレンジも楽しめます。
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