【ごごナマ】即席！？エビのブイヤベース
ブイヤベース
| 料理名 | 即席！？エビのブイヤベース |
| 番組名 | ごごナマ |
| 料理人 | 富永暖 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年10月16日（金） |
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ごごナマおいしい金曜日では、「みんな大好き“エビ料理”」と題しおいしいエビレシピをご紹介。ここでは「即席！？エビのブイヤベース」の作り方になります。お湯で溶いた即席みそ汁を使い時短に仕上げます。
即席！？エビのブイヤベースの材料(２人分)
| 有頭エビ(冷凍) | 4匹 |
| にんにく | 1片 |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| あさり | 4コ |
| タイ(白身魚であれば可) | 20g |
| ブロッコリー | 2コ |
| 九条ネギ | 2本 |
| ジャガイモ | 1コ |
| 即席みそ汁(市販) | 2人分(みそと具が別) |
| 白ワイン | 30ml |
| トマト | 1/4コ |
| ゆずこしょう | 適量 |
仕上げ
| オリーブ油 | 小さじ1 |
| レモン | 1切れ |
| 粒マスタード | 適量 |
即席！？エビのブイヤベースの作り方
①有頭エビ(冷凍 4匹)を80℃の塩水に1～2分入れてから引きあげて解凍します。
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②にんにく(1片)、オリーブ油（大1）でエビの頭をつぶしながらソテーします。
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③あさり(4コ)、タイ(白身魚であれば可 20g)、ブロッコリー(2コ)、九条ネギ(2本)、ジャガイモ(電子レンジで加熱)を加えソテーします。
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④白ワイン(30ml)、お湯で溶いた即席みそ汁(市販 2人分(みそと具が別))を加え、ひと煮たちさせます。
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⑤刻んだトマト(1/4コ)、ゆずこしょう(適量)を加えます。
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⑥器に盛りオリーブ油(小1)を回しかけ、粒マスタード(適量)、レモン(1切れ)を添えれば完成。
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