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アスパラガスとフルーツのデザートサラダ

アスパラガスとフルーツのデザートサラダ

 

料理名 アスパラガスとフルーツのデザートサラダ
番組名 趣味どきっ!
料理人 本多京子
放送局 NHK
放送日 2020年4月29日(水)

 

コメント

「ベジらいふ」の第二弾。今回は春野菜特集。ここでは「アスパラガスとフルーツのデザートサラダ」の作り方になります。ビタミンCとルチンの働きで血管の若さを守る効果があります。

アスパラガスとフルーツのデザートサラダの材料(2人分)

 

グリーンアスパラガス 5本(100g)
キウイ(ゴールデン) 1コ
オレンジ 1コ(160g)
マシュマロ 6コ(20g)
A
プレーンヨーグルト カップ1/2
マヨネーズ 大さじ1
はちみつ 小さじ1
小さじ1/4
こしょう 少々

 

 

アスパラガスとフルーツのデザートサラダの作り方

1.グリーンアスパラガス(5本(100g))は根元が堅ければ切り落とし、根元から1/3ほどの皮をピーラーでむき、3~4cm長さの斜め切りにします。

耐熱ボウルに入れ、水大さじ1をふり、ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)に2分30秒間かけます。

ラップをはずし、水けをきって冷まします。

2.キウイ(ゴールデン 1コ)は皮をむいて1cm厚さのいちょう切り、オレンジ(1コ(160g))は皮をむいて横半分に切り、八つ割りにします。

マシュマロ(6コ(20g))は1cm角に切ります。

 

3.ボウルにAのプレーンヨーグルト(カップ1/2)・マヨネーズ(大さじ1)・はちみつ(小さじ1)・塩(小さじ1/4)・こしょう(少々)を合わせ、1、2を加えてサッとあえます。

4.完成。

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