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きのこたっぷりハヤシライス

きのこたっぷりハヤシライス

 

料理名 きのこたっぷりハヤシライス
番組名 ゴー!ゴー!キッチン戦隊クックルン
放送局 NHK
放送日 2020年11月3日(火)

 

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ゴー!ゴー!キッチン戦隊クックルンでは「きのこたっぷりハヤシライス」の作り方を紹介。

きのこたっぷりハヤシライスの材料(4人分)

 

ご飯 600g
牛肉(こま切れ) 200g
玉ねぎ 200g
マッシュルーム 50g
しめじ 50g
エリンギ 40g
サラダ油 大さじ1
トマトケチャップ 大さじ3
ウスターソース 大さじ3
薄力粉 大さじ2
A
トマトジュース(食塩不使用) 1カップ
1と1/2カップ
洋風スープの素 小さじ1
バター 10g
グリンピース(水煮) 10g

 

 

きのこたっぷりハヤシライスの作り方

1、マッシュルーム(50g)はうす切り、しめじ(50g)は根元を切り落としてほぐします。

エリンギ(40g)は長さ半分に切り、さらにたて半分に切りうす切りにします。

牛肉(こま切れ 200g)は大きいものがあれば3~4cmはばに切ります。

玉ねぎ(200g)は半分に切り、断面を下にして1cmはばに切ります。

 

 

2、なべにサラダ油(大1)をひき、①のたまねぎを強めの中火でいためる(3分くらい)。

すき通って見えるようになってきたら、牛肉、マッシュルーム、しめじ、エリンギを加え、牛肉の色が変わるまでいためます。

トマトケチャップ(大3)、ウスターソース(大3)を入れ、水分が少なくなるまで3分くらいいためます。

薄力粉(大2)を加えさらにいため、粉っぽさがなくなったらAのトマトジュース(食塩不使用 1カップ)・水(1と1/2カップ)・洋風スープの素(小さじ1)を加え、強火にします。

煮立ってきたらとろみがつくまで10分くらい煮ます。

バター(10g)を加え混ぜ合わせたら、火を止めます。

 

 

3、器にご飯(600g)、②を盛り付け、グリンピース(水煮 10g)をのせます。

 

 

 

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