【ひるまえほっと】豆苗とハムの中華風スープ
豆苗とハムの中華風スープ
| 料理名 | 豆苗とハムの中華風スープ |
| 番組名 | ひるまえほっと |
| 料理人 | 市瀬悦子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/4/26（火） |
2022/4/26のNHK【ひるまえほっと】では、市瀬悦子さんにより「豆苗とハムの中華風スープ」のレシピが紹介されました。シンプルな味付けで簡単に作れる中華風スープです。豆苗はさっと煮て、食感を残すのがポイント！春雨を加えると、食べごたえが増します。
豆苗とハムの中華風スープの材料(2人分)
| 豆苗 | 100g |
| ロースハム(薄切り) | 50g |
| 水 | 400ml |
| 顆粒チキンスープの素(中華風) | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| こしょう | 少々 |
| ごま油 | 少々 |
豆苗とハムの中華風スープの作り方
- 豆苗100gは根元を切り落とし、長さ2～3cm幅に切ります。
POINT
食べやすい大きさに切ります。
- ロースハム(薄切り)50gは半分に切り、さらに縦1cm幅に切ります。
POINT
ハムを加えることで、スープにうまみが出る。
- 鍋に水400ml、顆粒チキンスープの素(中華風)大さじ1、塩小さじ1/3、こしょう少々を入れ、中火にかけます。
POINT
顆粒チキンスープの素を加えるとうまみが出る。
こしょうを入れると、味がひきしまる。 - 3が煮立ったら1と2を加え、豆苗の食感が残るくらいさっと煮ます。
POINT
豆苗はさっと煮て、食感を残す。
- 仕上げにごま油少々を回しいれ、器に盛ったら完成です。
POINT
最後にごま油を加えることで、風味UP。
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