NHK/【ひるまえほっと】オートミールバナナパンケーキのレシピ・柴田真希|おさらいキッチン        

NHK/【ひるまえほっと】オートミールバナナパンケーキ

ひるまえほっとのレシピ・オートミールバナナパンケーキ

オートミールバナナパンケーキ

料理名 オートミールバナナパンケーキ
番組名 ひるまえほっと
料理人 柴田真希
放送局 NHK
放送日 2023/8/31(木)
2023/8/31のNHK【ひるまえほっと】では、柴田真希さんにより「オートミールバナナパンケーキ」のレシピが紹介されました。オートミールだけでも作ることができますが、小麦粉を入れると生地がまとまりやすくなります。はちみつの代わりにきび砂糖やてんさい糖もおすすめです。

オートミールバナナパンケーキの材料(2人分)

オートミール 60g
豆乳(無調整) 150ml
バナナ 1本(100g)
1個
適量
ベーキングパウダー 小さじ1
小麦粉 20g
サラダ油 小さじ2~3
はちみつ 大さじ1
レモン汁 大さじ1/2
ヨーグルト(無糖) 100g

オートミールバナナパンケーキの作り方・レシピ

  1. 耐熱ボウルにオートミールと豆乳を入れて軽く混ぜ、600wの電子レンジに1分半ほどかけます。

    POINT

    オートミールは食物繊維が豊富。

  2. 1を軽くかき混ぜ、粗熱がとれたらバナナを入れてヘラなどで潰しながら混ぜます。

    POINT

    バナナには、おなかにいい食物繊維やオリゴ糖が含まれている。

  3. 2に卵、塩、ベーキングパウダー、小麦粉を入れて混ぜます。

    POINT

    小麦粉を入れると生地がまとまりやすくなる。

  4. フライパンにサラダ油を入れ、ムラにならないようにペーパータオルなどで広げます。フライパンが温まったら一度ぬれ布巾の上に置き、フライパンの温度を一定にします。

    POINT

    この工程によってパンケーキの焼きムラができにくくなる。

  5. フライパンを中火から弱火にかけ、4等分した3を入れて3分ほど焼きます。表面がぷつぷつしてきたらひっくり返します。
  6. ボウルにはちみつ、レモン汁、ヨーグルトを入れて混ぜ合わせ、お皿に盛り付けた5にかけて完成です。

    POINT

    はちみつとレモン汁を混ぜてからヨーグルトを少しずつ入れるとムラなく混ざる。

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