NHK/【ひるまえほっと】ししゃものもずく酢マリネのレシピ・尾田衣子|おさらいキッチン        

NHK/【ひるまえほっと】ししゃものもずく酢マリネ

ししゃものもずく酢マリネ

ししゃものもずく酢マリネ

料理名 ししゃものもずく酢マリネ
番組名 ひるまえほっと
料理人 尾田衣子
放送局 NHK
放送日 2022/6/6(月)
2022/6/6のNHK【ひるまえほっと】では、尾田衣子さんにより「ししゃものもずく酢マリネ」のレシピが紹介されました。薬味をたっぷり使ったマリネです。もずく酢を使うことで、あっという間にマリネが完成!ししゃもの代わりにアジの干物を使ってもおいしいです。

ししゃものもずく酢マリネの材料(2~3人分)

トマト 1/2個
みょうが 1個
レモン(国産/スライス) 2枚
青じそ 6枚
ししゃも 6匹
もずく酢(市販) 1パック(80g)

ししゃものもずく酢マリネの作り方

  1. トマト1/2個は1cmの角切りにし、みょうが1個は縦半分にして小口切りに、スライスしたレモン2枚は8等分に切ります。青じそ6枚は食べやすい大きさにちぎります。

    POINT

    皮ごと使うのでレモンは国産のものを使います。

  2. フライパンを温めてオーブン用の紙をのせ、強めの中火でししゃもを焼きます。焼き色がついたら裏返して同様に焼きます。

    POINT

    オーブン用の紙を使うと、ししゃもの皮がはがれずきれいに焼けます。

  3. 2を器に並べ、もずく酢1パック(80g)をかけます。

    POINT

    本来マリネ液は、酢・砂糖などを混ぜて火にかけて作るが、もずく酢を使えば手間いらず。味も決まりやすいです。

  4. 3に1を加えて完成です。

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