鶏むね肉のレシピ：ひらひら大根鍋
ひらひら大根鍋
| 料理名 | ひらひら大根鍋 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 藤井恵 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年2月3日（月） |
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体を効果的に温めるポカポカレシピを紹介。今回は藤井恵さんのしょうがを使った「ひらひら大根鍋」の作り方になります。ベトナム料理のフォーをイメージし、大根を麺に見立てました。体がじんわり温まり、とてもヘルシーなおいしさです。仕上げにごま油やナムプラーを足すのもおすすめ。
鶏むね肉の食材料理レシピ（671）
鶏むね肉を使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫に鶏むね肉が残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
鶏むね肉のレシピ：鶏肉とにんじんの蒸し煮
鶏肉とにんじんの蒸し煮
| 料理名 | 鶏肉とにんじんの蒸し煮 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年1月21日（火） |
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定番煮物の基本から鶏肉の煮物「鶏肉とにんじんの蒸し煮」の作り方になります。ピーラーでごく薄く削ったにんじんは、火が通りやすくてすぐにしんなり。鶏肉は一度取り出して柔らかく仕上げます。
鶏むね肉のレシピ：チキンカツカレー
チキンカツカレー
| 料理名 | チキンカツカレー |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2020年1月19日（日） |
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「チキンカツカレー＆簡単トマトのスープ」ということで、料理を紹介。ここでは、「チキンカツカレー」の作り方になります。カレーのだしには鶏もも肉を、チキンカツには鶏むね肉を使います。
鶏むね肉のレシピ：鶏むね肉のやわらかから揚げ
鶏むね肉のやわらかから揚げ
| 料理名 | 鶏むね肉のやわらかから揚げ |
| 番組名 | ごごナマ |
| 料理人 | 濱田美里 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年1月15日（水） |
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ごごナマでは、「発酵たまねぎ」を使ってのアレンジレシピ「鶏むね肉のやわらかから揚げ」の作り方を紹介。発酵たまねぎの汁につけておくだけで、むね肉とは思えないほどやわらかく、ほろほろとした食感になります。
鶏むね肉のレシピ：親子丼
親子丼
| 料理名 | 親子丼 |
| 番組名 | 噂の東京マガジン やってTRY！ |
| 料理人 | 花島直美 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2020年1月12日（日） |
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噂の東京マガジンでは、「親子丼」をやってTRYです。そこでスタジオでは「人形町 花」花島直美さんが「親子丼」を作りました。
鶏むね肉のレシピ：鶏肉とにんじんの蒸し煮
鶏肉とにんじんの蒸し煮
| 料理名 | 鶏肉とにんじんの蒸し煮 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年1月7日（火） |
コメント
定番煮物の基本から鶏肉の煮物「鶏肉とにんじんの蒸し煮」の作り方になります。ピーラーでごく薄く削ったにんじんは、火が通りやすくてすぐにしんなり。鶏肉は一度取り出して柔らかく仕上げます。
鶏むね肉のレシピ：かぶと鶏むね肉のレモンナムプラー炒め
かぶと鶏むね肉のレモンナムプラー炒め
| 料理名 | かぶと鶏むね肉のレモンナムプラー炒め |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | ワタナベマキ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年12月23日（月） |
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「切る」「加熱する」「調味する」３ステップでつくる旬の冬野菜を使った簡単おかずをリピート紹介。ここでは、「かぶと鶏むね肉のレモンナムプラー炒め」の作り方になります。爽やかなレモンとナムプラーの風味をまとわせて、やさしいエスニック風に仕上げます。みずみずしいかぶは葉も皮も丸ごと使います。
鶏むね肉のレシピ：鶏と切り干し大根の揚げ巻き
鶏と切り干し大根の揚げ巻き
| 料理名 | 鶏と切り干し大根の揚げ巻き |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 古田等 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年12月18日（水） |
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本格的なのに手軽につくれる「中華・洋のごちそう」を紹介。ここでは、「鶏と切り干し大根の揚げ巻き」の作り方になります。和風の味わいにザーサイの塩け＆ごま油の香りが中華風のアクセント。だしは使わずに、具材のうまみでおいしく煮上げます。
鶏むね肉のレシピ：かぶと鶏むね肉のレモンナムプラー炒め
かぶと鶏むね肉のレモンナムプラー炒め
| 料理名 | かぶと鶏むね肉のレモンナムプラー炒め |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | ワタナベマキ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年12月4日（水） |
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「切る」「加熱する」「調味する」３ステップでつくる旬の冬野菜を使った簡単おかずを紹介。ここでは、「かぶと鶏むね肉のレモンナムプラー炒め」の作り方になります。爽やかなレモンとナムプラーの風味をまとわせて、やさしいエスニック風に仕上げます。みずみずしいかぶは葉も皮も丸ごと使います。
鶏むね肉のレシピ：鶏むね肉のれんこん挟みナゲット
鶏むね肉のれんこん挟みナゲット
| 料理名 | 鶏むね肉のれんこん挟みナゲット |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 舘野鏡子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年11月21日（木） |
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ＮＨＫあさイチでは、「鶏むね肉のれんこん挟みナゲット」の作り方を紹介。ヘルシーな鶏むね肉をシャキシャキのれんこんで挟んだ「ナゲット」です。3種類のソースを添えてどうぞ。
鶏むね肉のレシピ：カブと鶏むね肉のカレーマヨ
カブと鶏むね肉のカレーマヨ
| 料理名 | カブと鶏むね肉のカレーマヨ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 検索きょうのおしゃレシピ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2019年11月20日（水） |
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「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「カブと鶏むね肉のカレーマヨ」の作り方です。淡白な味わいのカブと鶏胸肉を、カレー味があとをひく炒め物に仕上げます。マヨネーズがまろやかで子どもも大満足。たっぷり野菜と一緒にどうぞ。
鶏むね肉のレシピ：鶏のゆずしょうがみぞれ鍋
鶏のゆずしょうがみぞれ鍋
| 料理名 | 鶏のゆずしょうがみぞれ鍋 |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2019年11月3日（日） |
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「酸味の効いた鍋 第3弾！」ということで、鍋料理を紹介。ここでは、「鶏のゆずしょうがみぞれ鍋」の作り方になります。鍋のしめ「リゾット風バターごはん」もぜひお試しください！たっぷりの生姜とゆずの酸味で、さっぱりと後引くおいしさのみぞれ鍋。
鶏むね肉のレシピ：まいたけと鶏の山東風炒め
まいたけと鶏の山東風炒め
| 料理名 | まいたけと鶏の山東風炒め |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 夢の３シェフ競演 |
| 料理人 | 孫成順 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年10月8日（火） |
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和洋中それぞれトップシェフが、絶品レシピを公開する「夢の３シェフ競演」シリーズ。今回は「オレのきのこ料理」をご紹介。ここでは、中国料理・孫成順さんによる「まいたけと鶏の山東風炒め」の作り方になります。簡単ながら、鶏とまいたけのうまみをぎゅっと閉じ込た自信作です。
鶏むね肉のレシピ：鶏むねソテー ナッツソース
鶏むねソテー ナッツソース
| 料理名 | 鶏むねソテー ナッツソース |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 新谷友里江 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年9月25日（水） |
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良質な脂肪分を含むミックスナッツを使った料理を紹介。ここでは、「鶏むねソテー ナッツソース」の作り方になります。あっさりした鶏むね肉に香ばしいナッツのソースでコクをプラス！手軽にできて見栄えのするごちそうメニューです。
鶏むね肉のレシピ：２層の衣のから揚げ
２層の衣のから揚げ
| 料理名 | ２層の衣のから揚げ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | クイズとくもり |
| 料理人 | 島崎康允 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年9月24日（火） |
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ＮＨＫあさイチでは、「から揚げ」に注目。ここでは「２層の衣のから揚げ」の作り方になります。表はカリッと、鶏むね肉でも中はジューシーな唐揚げです。
鶏むね肉のレシピ：鶏むねソテー ナッツソース
鶏むねソテー ナッツソース
| 料理名 | 鶏むねソテー ナッツソース |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 新谷友里江 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年9月11日（水） |
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良質な脂肪分を含むミックスナッツを使った料理を紹介。ここでは、「鶏むねソテー ナッツソース」の作り方になります。あっさりした鶏むね肉に香ばしいナッツのソースでコクをプラス！手軽にできて見栄えのするごちそうメニューです。
鶏むね肉のレシピ：鶏むね肉の青じそソテー
鶏むね肉の青じそソテー
| 料理名 | 鶏むね肉の青じそソテー |
| 番組名 | おびゴハン！ |
| 料理人 | 村田 明彦 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2019年9月5日（木） |
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おびゴハンでは、村田 明彦さんが、ノンオイル青じそドレッシングを使って「青じそ御膳」を作っておすすめしています！ここでは、メインおかず「鶏むね肉の青じそソテー」の作り方になります。
鶏むね肉のレシピ：鶏むね肉と長芋の焼き漬け
鶏むね肉と長芋の焼き漬け
| 料理名 | 鶏むね肉と長芋の焼き漬け |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 田口成子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年9月5日（木） |
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ＮＨＫあさイチでは、「鶏むね肉と長芋の焼き漬け」の作り方を紹介。
鶏むね肉のレシピ：なすと鶏むね肉のうまみ酢がけ
なすと鶏むね肉のうまみ酢がけ
| 料理名 | なすと鶏むね肉のうまみ酢がけ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 村田吉弘 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年9月2日（月） |
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季節の野菜をたっぷり使った和のレシピをご紹介。ここでは、村田吉弘さんが考案した万能調味料「うまみ酢」を使って「なすと鶏むね肉のうまみ酢がけ」の作り方になります。秋なすとむね肉の組み合わせはヘルシーで柔らかく、やさしい酸味が秋のはじまりにぴったりです。
鶏むね肉のレシピ：鶏むねロールのレンジ蒸し
鶏むねロールのレンジ蒸し
| 料理名 | 鶏むねロールのレンジ蒸し |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 本多京子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年8月26日（月） |
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管理栄養士の本多京子さんが家庭向けにアレンジした栄養たっぷりヘルシー料理をご紹介。ここでは、「鶏むねロールのレンジ蒸し」の作り方になります。電子レンジだけでつくれるので、暑い日にもおすすめのメインおかずです。しそごま＆エスニック2種のたれはお好みでどうぞ。
