鶏ひき肉のレシピ

大根サラダ鶏ごまみそドレッシング

鶏そぼろ風のドレッシングサラダ

鶏ひき肉をそぼろ風に炒めた「大根サラダ鶏ごまみそドレッシング」のご紹介です。鶏ひき肉をドレッシングとして楽しむサラダになります。こっくりとしたごまみそ風味が、シャキシャキ野菜によく合う一品です。

(さらに…)

「大根サラダ鶏ごまみそドレッシング」の続きを読む

鶏のトマトカレー煮

スパイスの使い方がポイント！

上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、「鶏のトマトカレー煮」を作っていました。鶏肉とトマトのおいしさをワンランクアップさせるスパイスの使い方がポイント！スパイスの使い方で、うま味が引き立ちます。「20分でこんなにおいしく作れるなんて。驚きました。すごい旨みとからみで、食べると涼しくなりました」と上沼恵美子さん。

(さらに…)

「鶏のトマトカレー煮」の続きを読む

豆腐とひき肉のザーサイ炒め

肉の旨みとザーサイの塩気がいい

淡泊な豆腐を使って、「豆腐とひき肉のザーサイ炒め」をきょうの料理ビギナーズでは、紹介していました。挽き肉の旨みと味付きザーサイの塩気をプラスした炒め物です。ご飯がすすむ中国風おかずの出来上がりです。

(さらに…)

「豆腐とひき肉のザーサイ炒め」の続きを読む

枝豆と鶏ひき肉の寄せ焼き

枝豆もメインのおかずに！

NHKきょうの料理ビギナーズでは、ビールのおつまみ「枝豆」に注目！たっぷりの枝豆を、鶏ひき肉でまとめてこんがりと焼き上げた「枝豆と鶏ひき肉の寄せ焼き」の作り方を紹介していました。見た目も枝豆の緑色が鮮やかで映えますが、食感やロの中いっぱいに広がる風味も楽しい一品です。もちろん、お酒のおつまみにも最適です。

(さらに…)

「枝豆と鶏ひき肉の寄せ焼き」の続きを読む

レンジで簡単!豆腐の挟み蒸し

豆腐料理で美肌GET！

夏の紫外線でダメージを受けるこの時期には、大豆イソフラボンで美肌効果がある豆腐料理はいかがでしょうか。浜内千波さんが、電子レンジを使った簡単な蒸し料理を紹介していました。豆腐の間には鶏ひき肉を挟んで、満足感がある上にヘルシーです。少量の桜エビも風味をプラス！とてもやさしい味付けのあんかけで、冷えた体を中から温めましょう。
(さらに…)

「レンジで簡単!豆腐の挟み蒸し」の続きを読む

クリーミートマトスパゲティ

夏に食べたい、さっぱりクリームパスタ

生クリームやチーズを使わずに短時間で仕上げます。牛乳と小麦粉で後味が軽いクリームソースに、フレッシュなトマトの酸味をプラスしています。簡単でさっぱり！旨口のクリームソースが、夏にピッタリです。トマトは、粗く刻んで大きいものは具として、小さいものはソースとしていただきましょう。
(さらに…)

「クリーミートマトスパゲティ」の続きを読む

鶏ひき肉としめじの炒め物

炒めたしめじと鶏ひき肉のうま味が絶妙！

鶏ひき肉を使った炒め物料理です。鶏ひき肉のほかにシメジと生姜の３品だけを使う、手軽に作れる嬉しいレシピ。ご飯の上にのせて丼ぶりにするのもオススメです。
(さらに…)

「鶏ひき肉としめじの炒め物」の続きを読む

鶏ひき肉と豆腐のハンバーグ

淡泊であっさりした上品な味わいのハンバーグ

挽き肉の中でも鶏ひき肉は低カロリーでヘルシー。淡泊であっさりした上品な味わいを上手く活かして、レモンを添えていただきます。
(さらに…)

「鶏ひき肉と豆腐のハンバーグ」の続きを読む