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料理ジャンル別レシピ

鶏ひき肉の食材料理レシピ(499)

鶏団子のスープ

鶏団子のスープ

料理名 鶏団子のスープ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 石川智之
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年9月10日(金)

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「発酵食品を使って?体にいいごちそう?」というテーマで、「鶏団子のスープ」の作り方の紹介です。「高菜漬けとキムチが一緒になるとケンカになるのかな?と思ってましたが、すごくおいしい。このスープ、イケますね!鶏団子もやわらかくて、後を引くおいしさです。」と上沼恵美子さん。

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皮なしシューマイ 空心菜添え

皮なしシューマイ 空心菜添え

料理名 皮なしシューマイ 空心菜添え
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 田口 成子
放送局 日本テレビ
放送日 2021年9月9日(木)

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「皮なしシューマイ 空心菜添え」の作り方のご紹介です。鶏ひき肉に玉ねぎをたっぷり混ぜて甘みをプラス!

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そぼろ~シリコンバッグ

そぼろ~シリコンバッグ

料理名 そぼろ~シリコンバッグ
番組名 NHKあさイチ
コーナー クイズとくもり
料理人 ほりえさわこ
放送局 NHK
放送日 2021年9月7日(火)

 

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NHKあさイチでは、「そぼろ」の作り方を紹介。シリコンバッグを使えば調理から保存までこれ1つ!冷蔵庫で3日間保存できます。

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冷やし豆乳担々麺

冷やし豆乳担々麺

料理名 冷やし豆乳担々麺
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 石川智之
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年8月13日(金)

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「ひんやりグルメ」というテーマで、「冷やし豆乳担々麺」の作り方の紹介です。「具によっていろんな味が楽しめて、すごくおいしい!夏の中華の麺といえば冷やし中華ですが、これもすごく喜ばれそうですね。」と上沼恵美子さん。

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オクラとミートボールのスープ

オクラとミートボールのスープ

 

料理名 オクラとミートボールのスープ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年7月16日(金)

 

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「夏野菜たっぷり」というテーマで、「オクラとミートボールのスープ」の作り方の紹介です。「とても“お肉”を感じるミートボールですね。スパイスも絶妙です。溶けるほどやわらかいオクラの食感もいい!旬の力で体が活性化されそうな、すごくおいしいスープですね。」と上沼恵美子さん。

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中華風ナスカレー

中華風ナスカレー

料理名 中華風ナスカレー
番組名 ノンストップ!
コーナー 坂本昌行のOne Dish
料理人 坂本昌行
放送局 フジテレビ
放送日 2021年7月16日(金)

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ノンストップ!坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「中華風ナスカレー」の作り方を紹介おすすめしていました。夏にうれしいカレーをマーボーナス風にしてみました!コロコロのナスと辛みの効いたひき肉の相性バツグン。オクラご飯にたっぷり盛り合わせたら、特製の山椒ラー油を好きなだけ(笑)。温泉卵をからめてどうぞ。

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鶏めし

鶏めし

料理名 鶏めし
番組名 NHKきょうの料理
料理人 阿川佐和子
放送局 NHK
放送日 2021年7月9日(金)

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長年の親友、平野レミさんと阿川佐和子さんが、それぞれ母から受け継いだ「万能ストック」を披露。ここでは、「鶏めし」の作り方になります。スープに炊いたご飯に、いろいろな味の具を好きなだけのせて食べる、阿川家を代表する料理です。

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ゴーヤーの肉詰め天ぷら

ゴーヤーの肉詰め天ぷら

料理名 ゴーヤーの肉詰め天ぷら
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2021年7月7日(水)

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ここでは、「ゴーヤーの肉詰め天ぷら」の作り方になります。ゴーヤーの穴に肉ダネを詰め、サクッと揚げた絶品!冷たいそうめんにもよく合います。

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なすと鶏ひき肉の炒め煮

なすと鶏ひき肉の炒め煮

料理名 なすと鶏ひき肉の炒め煮
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 斉藤辰夫
放送局 NHK
放送日 2021年7月6日(火)

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NHKあさイチでは、「なすと鶏ひき肉の炒め煮」の作り方を紹介。甘じょっぱい濃厚な味つけと、薬味の爽やかさが相まった一品。薬味を混ぜながら食べるのがおすすめ!サラダ感覚でも食べられる夏の煮物です。

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オクラ豆腐ハンバーグ

オクラ豆腐ハンバーグ

料理名 オクラ豆腐ハンバーグ
番組名 ノンストップ!
コーナー 笠原将弘のおかず道場
料理人 笠原将弘
放送局 フジテレビ
放送日 2021年7月5日(月)

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ノンストップ!では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「オクラ豆腐ハンバーグ」の作り方を紹介していました。ネバネバ食感とスダチあんで和風に味変を。

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