鶏ひき肉のレシピ：ロールキャベツ
ロールキャベツ
| 料理名 | ロールキャベツ |
| 番組名 | 暮らしのレシピ |
| 料理人 | 與那城奨 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2021年1月30日（土） |
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暮らしのレシピでは、大人気グループJO1のリーダー與那城奨（よなしろしょう）さんが「ロールキャベツ 」の作り方を紹介。肉だねの巻き上がりに立てて、サイドにはみ出ている部分を少しずつ中に押し込んでおくと崩れにくくなります。煮込むスープはホワイトソースベースやだしを使って和風に仕上げるのもおすすめです。
鶏ひき肉の食材料理レシピ（848）
鶏ひき肉を使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫に鶏ひき肉が残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
鶏ひき肉のレシピ：広東風麻婆豆腐
広東風麻婆豆腐
| 料理名 | 広東風麻婆豆腐 |
| 番組名 | 噂の東京マガジン やってTRY！ |
| 料理人 | 横尾博志 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2021年1月24日（日） |
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噂の東京マガジンでは、「香港キッチン 馬車道8 」 の横尾博志シェフが辛さマイルド 野菜たっぷり「広東風麻婆豆腐」を作り方を紹介していました。
鶏ひき肉のレシピ：白菜とつくねのクッタリ煮
白菜とつくねのクッタリ煮
| 料理名 | 白菜とつくねのクッタリ煮 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年1月12日（火） |
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白菜を使った料理からここでは、「白菜とつくねのクッタリ煮」の作り方になります。クッタリするまで煮込んだ白菜に、煮汁がじんわりしみ込みます。フワフワなつくねは、みその風味がおいしさの決め手。
鶏ひき肉のレシピ：鶏だんごと湯葉の白みそ汁
鶏だんごと湯葉の白みそ汁
| 料理名 | 鶏だんごと湯葉の白みそ汁 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 荒木 典子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2021年1月9日（土） |
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「鶏だんごと湯葉の白みそ汁」の作り方のご紹介です。肉だねは粘りが出るようにしっかり練ると、崩れにくくジューシーな肉だんごになります。西京みそは他のみそと違って、火を入れた方がおいしくなるので、2～3分煮てください。
鶏ひき肉のレシピ：鶏ボールのトマト煮込み
鶏ボールのトマト煮込み
| 料理名 | 鶏ボールのトマト煮込み |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2020年12月22日（火） |
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「手軽で豪華な鶏肉料理」というテーマで料理を紹介。ここでは、「鶏ボールのトマト煮込み」の作り方になります。鶏肉は様々な料理に使いやすく、肉質が柔らかで、どんな味付けにも対応できる優れものです。羽があって飛ぶことも出来る事から、アスリートや縁起を重んじる人に良く好まれるようです。肉団子にすると、様々な工夫が出来て、更に旨味や量をプラスすることも出来て良いものですね。
鶏ひき肉のレシピ：サクサク衣でブロッコリーの団子フライ
サクサク衣でブロッコリーの団子フライ
| 料理名 | サクサク衣でブロッコリーの団子フライ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 検索きょうのおしゃレシピ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2020年12月16日（水） |
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「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「サクサク衣でブロッコリーの団子フライ」の作り方です。コロンとした見た目もかわいいブロッコリー入りの肉団子は、コーンフレークのサクサク衣が◎。お弁当にもおすすめです。
鶏ひき肉のレシピ：シュウマイ
シュウマイ
| 料理名 | シュウマイ |
| 番組名 | 噂の東京マガジン やってTRY！ |
| 料理人 | 宮本莊三 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2020年12月13日（日） |
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噂の東京マガジンでは、「シュウマイ」をやってTRYです。そこでスタジオでは、「中国四川料理 剣閣 」 宮本シェフが「シュウマイ」を作りました。
鶏ひき肉のレシピ：うずまきのし鶏
うずまきのし鶏
| 料理名 | うずまきのし鶏 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | ワタナベマキ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年12月7日（月） |
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新鮮な感覚の「おせち＆ごちそう」を料理研究家ワタナベマキさんが紹介。ここでは、「うずまきのし鶏」の作り方になります。幸運を巻き取るといわれる「うずまき」を詰め込んだ、見て楽しい、食べてうれしい、マキ流のし鶏。間違いない食べやすさとおいしさはもちろんのこと、冷凍しておけば、慌ただしい年末年始も安心です。
鶏ひき肉のレシピ：淡雪鍋
淡雪鍋
| 料理名 | 淡雪鍋 |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 真藤舞衣子 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年12月5日（土） |
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おかずのクッキングでは、真藤舞衣子さんが「淡雪鍋」の作り方を紹介しました。タラチリに鶏つくねを加えてぜいたくに。淡雪は、もっちり、適度な旨みあり。その意外性で食卓が盛り上がります。
鶏ひき肉のレシピ：鶏そぼろ大根
鶏そぼろ大根
| 料理名 | 鶏そぼろ大根 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 杵島直美 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年11月30日（月） |
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スピード煮物の極意が詰まった３品を杵島直美さんが伝授。ここでは、「鶏そぼろ大根」の作り方になります。合計8分ほどの加熱時間で、ご飯のすすむ煮物をつくります。大根を下ゆでする間に鶏そぼろをつくり、合わせて煮ればスピーディー。甘辛味がしっかりとしみ込みます。
鶏ひき肉のレシピ：かぼちゃとオクラの塩そぼろあんかけ
かぼちゃとオクラの塩そぼろあんかけ
| 料理名 | かぼちゃとオクラの塩そぼろあんかけ |
| 番組名 | ひるまえほっと |
| 料理人 | 浜内千波 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年11月30日（月） |
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ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「かぼちゃとオクラの塩そぼろあんかけ」の作り方をご紹介。かぼちゃとオクラでつくるうまみたっぷりのそぼろあんかけです。アクセントとしてしょうがを入れることで香りがより引き立ちます！
鶏ひき肉のレシピ：四川風 ガパオライス
四川風 ガパオライス
| 料理名 | 四川風 ガパオライス |
| 番組名 | ごごナマ |
| 料理人 | 陳建一 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年11月16日（月） |
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ごごナマ・スターシェフでは、陳建一さんがぶっつけ本番「四川風 ガパオライス」の作り方をご紹介。
鶏ひき肉のレシピ：れんこんと春雨のサラダ
れんこんと春雨のサラダ
| 料理名 | れんこんと春雨のサラダ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | みないきぬこ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年11月19日（木） |
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ＮＨＫあさイチでは、「れんこんと春雨のサラダ」の作り方を紹介。
鶏ひき肉のレシピ：椎茸の肉詰め照り焼き
椎茸の肉詰め照り焼き
| 料理名 | 椎茸の肉詰め照り焼き |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原 洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2020年11月13日（金） |
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「椎茸の肉詰め照り焼き」の作り方のご紹介です。椎茸に肉だねを詰めた甘辛味の照り焼き。椎茸はかさの部分に厚みがあるものを選ぶと、食べたときにジューシーでおすすめです。
鶏ひき肉のレシピ：鶏と春菊の水ギョーザ
鶏と春菊の水ギョーザ
| 料理名 | 鶏と春菊の水ギョーザ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 山脇りこ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年11月12日（木） |
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ＮＨＫあさイチでは、寒い日におすすめ！とっても簡単で体があたたまる「鶏と春菊の水ギョーザ」の作り方を紹介。
鶏ひき肉のレシピ：焼きカブの鶏そぼろがけ
焼きカブの鶏そぼろがけ
| 料理名 | 焼きカブの鶏そぼろがけ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2020年11月9日（月） |
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ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「焼きカブの鶏そぼろがけ」の作り方を紹介していました。香ばしく焼いた厚切りのカブが甘くてジューシー！
鶏ひき肉のレシピ：ふろふきレンコン
ふろふきレンコン
| 料理名 | ふろふきレンコン |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | クイズとくもり |
| 料理人 | 菅谷潤 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年10月27日（火） |
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ＮＨＫあさイチでは、レンコンをもっとおいしく味わう方法をご紹介です。ここでは「ふろふきレンコン」の作り方になります。レンコンの「もちもち」食感を最大限生かした、レンコン料理専門店の自信作！使うレンコンは、ほかの部分よりも、クリーム色をしている「レンコンの根元」を使うのがベストです！
鶏ひき肉のレシピ：れんこん鶏団子汁
れんこん鶏団子汁
| 料理名 | れんこん鶏団子汁 |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年10月24日（土） |
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おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「れんこん鶏団子汁」の作り方を紹介しました。れんこんをたっぷりすりおろし、肉だねに加えます。
鶏ひき肉のレシピ：あんかけ和風オムライス
あんかけ和風オムライス
| 料理名 | あんかけ和風オムライス |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 小林まさみ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年10月21日（水） |
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ＮＨＫあさイチでは、「あんかけ和風オムライス」の作り方を紹介。トロッとしたあん、卵、ごはんをいっしょに口の中へ。温まりますよ！
鶏ひき肉のレシピ：きのこの竹筒湯（ツートンタン）
きのこの竹筒湯（ツートンタン）
| 料理名 | きのこの竹筒湯（ツートンタン） |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| 料理人 | 山野辺仁 |
| ゲスト | 高橋一生 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年10月20日（火） |
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今回の「ハレトケキッチン」では「きのこ」を使った絶品料理を紹介。俳優・高橋一生さんをゲストに迎えてここでは、中国料理・山野辺仁シェフによる「きのこの竹筒湯（ツートンタン）」の作り方になります。「竹筒湯」は、中国伝統の澄んだスープのこと。
