豆類の食材を使った料理レシピをご紹介します
豆類を使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫に豆類が残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
豚肉とパプリカの蒸し煮
| 料理名 | 豚肉とパプリカの蒸し煮 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2021年3月24日（水） |
「簡単スピードメニュー」というテーマで、「豚肉とパプリカの蒸し煮」の作り方の紹介です。「豚のこま切れが大変身しましたね。食べごたえがあってやわらかいし、口の中に旨みが広がります。ものすごくおいしい！このおいしさはステーキ以上かも（笑）。やらなきゃ損ですよ！」と上沼恵美子さん。
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豆腐入りかに玉
| 料理名 | 豆腐入りかに玉 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2021年3月23日（火） |
「豆腐入りかに玉」の作り方のご紹介です。豆腐を入れてボリュームを出した、ふわふわかに玉。
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しらすと高菜の混ぜごはん
| 料理名 | しらすと高菜の混ぜごはん |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2021年3月23日（火） |
「簡単スピードメニュー」というテーマで、「しらすと高菜の混ぜごはん」の作り方の紹介です。「高菜を豆板醤で炒めた時には何すんの！？と驚きましたが（笑）、これは正解！辛さとごまの香りがたまりません。おいしいのでぜひ作ってみてください！」と上沼恵美子さん。
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タラのミルキーカレースープ
| 料理名 | タラのミルキーカレースープ |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2021年3月22日（月） |
「食べる腸活スープ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「タラのミルキーカレースープ」の作り方になります。腸活に良い食材がたっぷりはいった体に優しいスープです。カレーとヨーグルト、牛乳の組み合わせは、相性バツグンです。タラと野菜がたっぷり入っているので食べ応えがあり、オリーブオイルが入ることで、腹持ちも良くなります。タラに下味を付ける事、小麦粉をまぶすことでタラをより美味しくいただけます。
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たらの芽のおこわ
| 料理名 | たらの芽のおこわ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 藤井恵 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年3月22日（月） |
「山菜でデトックス」をテーマにここでは、「たらの芽のおこわ」の作り方になります。モチモチの炊きおこわに、たらの芽を散らして「春の芽吹き」を描きます。たらの芽のほろ苦さとほのかな甘み、昆布の風味が上品。
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うどとチーズの春巻
| 料理名 | うどとチーズの春巻 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 藤井恵 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年3月22日（月） |
「山菜でデトックス」をテーマにここでは、「うどとチーズの春巻」の作り方になります。カリカリの皮に包まれたうどは、ホックリ、シャキッ。かにかまやチーズとの組み合わせも新感覚で、サプライズいっぱいの春巻です。
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ふきのとうのパスタ
| 料理名 | ふきのとうのパスタ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 藤井恵 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年3月22日（月） |
「山菜でデトックス」をテーマにここでは、「ふきのとうのパスタ」の作り方になります。「日本の春」を代表する山菜・ふきのとうを、イタリアンな一皿に！細かく刻んで油でしっかり炒めると、苦みがマイルドになり、程よいアクセントになりますよ。
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春の山菜ナムル
| 料理名 | 春の山菜ナムル |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 藤井恵 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年3月22日（月） |
「山菜でデトックス」をテーマにここでは、こごみ・うるいを使った「春の山菜ナムル」の作り方になります。油と塩を丁寧に混ぜてからサッとゆでた山菜をあえるのが、軽やかな味に仕上げるコツ。香りと歯ざわりが楽しくて、ついつい箸がすすみます。
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めかぶのつけそば
| 料理名 | めかぶのつけそば |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2021年3月22日（月） |
「簡単スピードメニュー」というテーマで、「めかぶのつけそば」の作り方の紹介です。「なんていい磯の香りがするんでしょう。このつけだしは最高！めかぶのこういう使い方もあるんですね。想像していた以上においしくてびっくりです。」と上沼恵美子さん。
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牛肉、じゃが芋、スナップえんどうの温サラダ
| 料理名 | 牛肉、じゃが芋、スナップえんどうの温サラダ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2021年3月22日（月） |
「牛肉、じゃが芋、スナップえんどうの温サラダ」の作り方のご紹介です。もりもり食べられる、おかずサラダ。
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ブロッコリーの万能ドレッシングのパスタ
| 料理名 | ブロッコリーの万能ドレッシングのパスタ |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2021年3月21日（日） |
相葉マナブでは、埼玉県和光市で栽培されている“ブロッコリー”を使った絶品料理「ブロッコリーの万能ドレッシングのパスタ」の作り方を学びます。
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ブロッコリーの万能ドレッシング
| 料理名 | ブロッコリーの万能ドレッシング |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2021年3月21日（日） |
相葉マナブでは、埼玉県和光市で栽培されている“ブロッコリー”を使った絶品料理「ブロッコリーの万能ドレッシング」の作り方を学びます。
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ブロッコリーの茎の肉巻き
| 料理名 | ブロッコリーの茎の肉巻き |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2021年3月21日（日） |
相葉マナブでは、埼玉県和光市で栽培されている“ブロッコリー”を使った絶品料理「ブロッコリーの茎の肉巻き」の作り方を学びます。
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ブロッコリーの茎の浅漬けの10秒サラダ
| 料理名 | ブロッコリーの茎の浅漬けの10秒サラダ |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2021年3月21日（日） |
相葉マナブでは、埼玉県和光市で栽培されている“ブロッコリー”を使った絶品料理「ブロッコリーの茎の浅漬けの10秒サラダ」の作り方を学びます。
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ブロッコリーの豆腐味噌グラタン
| 料理名 | ブロッコリーの豆腐味噌グラタン |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2021年3月21日（日） |
相葉マナブでは、埼玉県和光市で栽培されている“ブロッコリー”を使った絶品料理「ブロッコリーの豆腐味噌グラタン」の作り方を学びます。
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ブロッコリーの茎の浅漬け
| 料理名 | ブロッコリーの茎の浅漬け |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2021年3月21日（日） |
相葉マナブでは、埼玉県和光市で栽培されている“ブロッコリー”を使った絶品料理「ブロッコリーの茎の浅漬け」の作り方を学びます。
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ブロッコリーの天ぷら
| 料理名 | ブロッコリーの天ぷら |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2021年3月21日（日） |
相葉マナブでは、埼玉県和光市で栽培されている“ブロッコリー”を使った絶品料理「ブロッコリーの天ぷら」の作り方を学びます。
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鯛とミツバのチャーハン
| 料理名 | 鯛とミツバのチャーハン |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2021年3月22日（月） |
ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「鯛とミツバのチャーハン」の作り方を紹介していました。香ばしく焼いた鯛をちりばめたぜいたくな味わいのチャーハンです。
チキンライス
| 料理名 | チキンライス |
| 番組名 | 噂の東京マガジン やってTRY！ |
| 料理人 | 木下威征 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2021年3月21日（日） |
噂の東京マガジンでは、「チキンライス」をやってTRYです。そこでスタジオでは、AU GAMIN DE TOKIO木下オーナーシェフがポーチドエッグを合わせた「チキンライス」を作りました。オランデーズソースをかけていただきます。
えのきとしょうがのみそ汁
| 料理名 | えのきとしょうがのみそ汁 |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2021年3月21日（日） |
「春の和定食２０２１」ということで、料理を紹介。ここでは、「えのきとしょうがのみそ汁」の作り方になります。えのきから水分が出るので、味噌を少し多めに入れるところがポイント！
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