豆腐の食材料理レシピ(1850)

豆腐を使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫に豆腐が残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。

豆腐のレシピ:豆腐、かにかま、ブロッコリーのとろみ煮

豆腐、かにかま、ブロッコリーのとろみ煮

料理名 豆腐、かにかま、ブロッコリーのとろみ煮
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 石原 洋子
放送局 日本テレビ
放送日 2021年10月12日(火)

 

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「豆腐、かにかま、ブロッコリーのとろみ煮」の作り方のご紹介です。上品な塩味が美味!ゆるいとろみで具材に味がよくからみます。
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豆腐のレシピ:中華風大豆入り肉みそ

中華風大豆入り肉みそ

料理名 中華風大豆入り肉みそ
番組名 ひるまえほっと
料理人 野上優佳子
放送局 NHK
放送日 2021年10月8日(金)

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ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「中華風大豆入り肉みそ」の作り方をご紹介。お弁当のおかずにもなる、大豆入りの肉みそです。豆腐にのせてラー油をかければ、お酒のつまみにも。冷蔵で4日ほど、冷凍で1か月ほど保存できます。

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豆腐のレシピ:丸ごと豆腐の豚そぼろ煮

丸ごと豆腐の豚そぼろ煮

料理名 丸ごと豆腐の豚そぼろ煮
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 本田よう一
放送局 NHK
放送日 2021年10月5日(火)

 

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NHKあさイチでは、「丸ごと豆腐の豚そぼろ煮」の作り方を紹介。豆腐を丸ごと使います。子どもはもちろん「ピリ辛ねぎだれ」をかければ、大人までおいしくいただけるおかずです。
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豆腐のレシピ:ホッケのマーボー風

ホッケのマーボー風

料理名 ホッケのマーボー風
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2021年10月4日(月)

 

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「新米の季節!ご飯のお供」というテーマで料理を紹介。ここでは、「ホッケのマーボー風」の作り方になります。麻婆豆腐の薬味たっぷりのあんを利用して、豆腐を開きホッケに変えてみました。作りやすく誰にでも喜んでいただける開きホッケの御馳走です。消化吸収が良いばかりではなく、免疫力アップにつながる一品です。

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豆腐のレシピ:鶏肉、豆腐、小松菜の塩炒め

鶏肉、豆腐、小松菜の塩炒め

料理名 鶏肉、豆腐、小松菜の塩炒め
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 田口 成子
放送局 日本テレビ
放送日 2021年10月4日(月)

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「鶏肉、豆腐、小松菜の塩炒め」の作り方のご紹介です。塩漬けのザーサイを味だしに使います。

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豆腐のレシピ:イワシ豆腐ハンバーグ

イワシ豆腐ハンバーグ

料理名 イワシ豆腐ハンバーグ
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2021年10月3日(日)

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「秋の和定食2021」ということで、料理を紹介。ここでは、「イワシ豆腐ハンバーグ」の作り方になります。豆腐&イワシで作る肉を使わない超ヘルシーなハンバーグ。

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豆腐のレシピ:豆腐のふわふわキムチ焼き

豆腐のふわふわキムチ焼き

料理名 豆腐のふわふわキムチ焼き
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2021年9月23日(木)

 

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「冷蔵庫うにコレがあったらもう一品」というテーマで料理を紹介。ここでは、「豆腐のふわふわキムチ焼き」の作り方になります。豆腐に沢山の具材を入れて焼きます。小麦粉と違い栄養豊かで滑らかでおかずや酒の肴に最高です。食事の時料理の品数は多くなくとも、体に有効な物を作りたいものです。豆腐は素晴らしい健康タンパク質です。様々に変化を付けて楽しみたいものですね。
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豆腐のレシピ:柿ざんまい・んまい和え シーズンⅡ

柿ざんまい・んまい和え シーズンⅡ

料理名 柿ざんまい・んまい和え シーズンⅡ
番組名 平野レミの早わざレシピ
料理人 平野レミ
ゲスト 大竹しのぶ
放送局 NHK
放送日 2021年9月23日(木)

 

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NHKお馴染み「平野レミの早わざレシピ」2021年秋。ここでは「柿ざんまい・んまい和え シーズンⅡ」の作り方の紹介です。柿の皮も「皮ったドライ柿」で美味しくいただきます。
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豆腐のレシピ:豆腐のごまだれサラダ

豆腐のごまだれサラダ

料理名 豆腐のごまだれサラダ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 石原 洋子
放送局 日本テレビ
放送日 2021年9月16日(木)

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「豆腐のごまだれサラダ」の作り方のご紹介です。2種類のごまを使った濃厚なごまだれでごはんがすすみます。

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豆腐のレシピ:しいたけシューマイ

しいたけシューマイ

料理名 しいたけシューマイ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 瀬尾幸子
放送局 NHK
放送日 2021年9月13日(月)

 

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瀬尾幸子さんが「ひとり分ごはん」を紹介。ここでは、「しいたけシューマイ」の作り方になります。シューマイは皮がなくてもつくれますよ。しいたけのうまみが肉ダネにしみて、一石二鳥です。おやつ感覚でパクパクつまんでみてください。
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豆腐のレシピ:豚キムチ釜飯

豚キムチ釜飯

料理名 豚キムチ釜飯
番組名 相葉マナブ
料理人 相葉雅紀
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年9月5日(日)

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釜飯グランプリより「豚キムチ釜飯」の作り方になります。

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豆腐のレシピ:豆腐とあさりのスタミナ中華蒸し

豆腐とあさりのスタミナ中華蒸し

料理名 豆腐とあさりのスタミナ中華蒸し
番組名 ひるまえほっと
料理人 島本美由紀
放送局 NHK
放送日 2021年9月8日(水)

 

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ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「豆腐とあさりのスタミナ中華蒸し」の作り方をご紹介。豆腐が主役のひと品。にんにくの香りが食欲をそそる、中華風のスタミナレシピです。
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豆腐のレシピ:チンゲンサイと豆腐の煮物

チンゲンサイと豆腐の煮物

料理名 チンゲンサイと豆腐の煮物
番組名 ノンストップ!
コーナー 笠原将弘のおかず道場
料理人 笠原将弘
放送局 フジテレビ
放送日 2021年9月6日(月)

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ノンストップ!では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「チンゲンサイと豆腐の煮物」の作り方を紹介していました。プチプチ食感の明太子が豆腐と野菜にからまる!

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豆腐のレシピ:とろとろオムレツ風ゴーヤーチャンプルー

とろとろオムレツ風ゴーヤーチャンプルー

料理名 とろとろオムレツ風ゴーヤーチャンプルー
番組名 ノンストップ!
コーナー 検索きょうのおしゃレシピ
放送局 フジテレビ
放送日 2021年9月1日(水)

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「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「とろとろオムレツ風ゴーヤーチャンプルー」の作り方です。おなじみのゴーヤーチャンプルーの卵をあとのせに!チーズ入りのとろとろ卵を、大きめ具材にからめていただきます。

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豆腐のレシピ:牛肉とあさりのスンドゥブ

牛肉とあさりのスンドゥブ

料理名 牛肉とあさりのスンドゥブ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 小林 まさみ
放送局 日本テレビ
放送日 2021年8月30日(月)

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「牛肉とあさりのスンドゥブ」の作り方のご紹介です。暑い時こそ熱い鍋を食べて、暑気払いをしましょう!

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豆腐のレシピ:夏のさっぱり雑炊

夏のさっぱり雑炊

料理名 夏のさっぱり雑炊
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2021年8月26日(木)

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「プラスワンでさっぱり味」というテーマで料理を紹介。ここでは、「夏のさっぱり雑炊」の作り方になります。夏の疲れた胃腸にピッタリの雑炊です。このままでも美味しいですが、冷やしても美味しくいただけます。ご飯は先に湯に浸しておくと火にかける時間が少なくて済みます。作り始めたら直ぐに出来上がって手軽です。暑い時は冷まして、寒い時は熱々をいただくのが良いでしょう。

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豆腐のレシピ:黒みつきな粉豆腐

黒みつきな粉豆腐

料理名 黒みつきな粉豆腐
番組名 NHKきょうの料理
料理人 ヤミー
放送局 NHK
放送日 2021年8月23日(月)

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豆腐半丁で「簡単レシピ」。ここでは、ヤミーさんによる、「黒みつきな粉豆腐」の作り方になります。豆腐がくず餅のようなお手軽スイーツに大変身。ひんやり豆腐に、トロ~リ黒みつをたっぷりかけて召し上がれ。

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豆腐のレシピ:蒸しなすの豆腐あん

蒸しなすの豆腐あん

料理名 蒸しなすの豆腐あん
番組名 NHKきょうの料理
料理人 斉風瑞
放送局 NHK
放送日 2021年8月23日(月)

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豆腐半丁で「簡単レシピ」。ここでは、斉風瑞さんによる「蒸しなすの豆腐あん」の作り方になります。ひすい色の蒸しなすに、かきかま入りのあんでうまみと彩りをプラス!

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豆腐のレシピ:フルーツ白あえ

フルーツ白あえ

料理名 フルーツ白あえ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 荻野恭子
放送局 NHK
放送日 2021年8月23日(月)

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豆腐半丁で「簡単レシピ」。ここでは、荻野恭子さんによる「フルーツ白あえ」の作り方になります。ごまの風味をきかせたちょっと甘口の白あえ衣に、マスカットとブルーベリーが新鮮。桃やなしでもぜひ!

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豆腐のレシピ:ゴーヤーの白あえ

ゴーヤーの白あえ

料理名 ゴーヤーの白あえ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 ほりえさわこ
放送局 NHK
放送日 2021年8月23日(月)

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豆腐半丁で「簡単レシピ」。ここでは、ほりえさわこさんによる「ゴーヤーの白あえ」の作り方になります。ゴーヤーの苦みがまろやかな白あえのアクセントに。白あえ衣は一年中いろいろな野菜と合わせて使えます。

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