【キューピー３分クッキング】炒り豆腐
炒り豆腐
| 料理名 | 炒り豆腐 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2022/6/16（木） |
2022/6/16の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、小林まさみさんにより「炒り豆腐」のレシピが紹介されました。豆腐がふんわりとしているできたてをどうぞ。
炒り豆腐の材料(4人分)
| 木綿豆腐 | (大)1丁(400g) |
| 鶏ひき肉 | 100g |
| にんじん | 1/2本(70g) |
| さやいんげん | 70g |
| 生椎茸 | 5～6枚(100g) |
| 卵 | 2個 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 油 |
炒り豆腐の作り方
- 木綿豆腐(大)1丁(400g)は粗くくずし、2重に重ねたペーパータオルで包み、20分おいて水きりをします。
- にんじん 1/2本(70g)は3㎝長さの細切り、さやいんげん70gはヘタを切り落とし、3㎝長さに切ります。生椎茸5～6枚(100g)は石づきを除き、薄切りにします。卵2個は溶いておきます。
- フライパンに油大さじ1を熱し、鶏ひき肉100gを入れて強めの中火で炒めます。ポロポロになったらにんじん、いんげん、椎茸を加え、椎茸から水気が出るまで2～3分炒めます。
- (1)を加え、豆腐を軽くくずしながら3分ほど炒めます。砂糖大さじ1、塩小さじ1/2、しょうゆ大さじ1を加え、汁気が飛ぶまで炒り煮にします。溶き卵をまわし入れ、卵が固まるまで炒め合わせます。
POINT
やわらかめで、少し水分の多い木綿豆腐を使うと、ふんわりと仕上がります
野菜やひき肉、卵を加えることで、ボリュームたっぷりの、ごはんがすすむおかずになります
豆腐がふんわりとしている、できたてをお召し上がりください。
タグ：小林まさみ
