【DAIGOも台所】カレイの煮つけ
カレイの煮つけ
| 料理名 | カレイの煮つけ |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2022/7/1（金） |
カレイの煮つけの材料(2人分)
| かれい | 2切れ(250g) |
| しょうが | 15g |
| 豆腐(木綿) | 1/2丁(150g) |
| 小松菜 | 1株(50g) |
煮汁
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 水 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
カレイの煮つけの作り方
- かれいはペーパータオルで水気を取り､皮目に包丁で切れ目をいれる｡
- しょうがは皮ごと薄切りにし､豆腐は4等分に切ります｡
- 煮汁の砂糖､水､しょうゆ､酒､みりんを合わせます｡
- かれいを耐熱皿に並べてしょうがをのせ､空いているところに豆腐を入れて､3をまわしかけ､ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで5分加熱します｡
- 4を取り出して豆腐を裏返し､かれいに煮汁の砂糖(大さじ1)・水(大さじ1)・しょうゆ(大さじ2)・酒(大さじ2)・みりん(大さじ2)をかけて粗熱を取ります｡
- 小松菜を洗って水気がついたままラップに包み､600Wの電子レンジで1分30秒加熱し､冷水につけて水気を絞り､5㎝長さに切ります｡
- 器に5､6を盛って煮汁をかけます｡
