砂肝の食材を使った料理レシピをご紹介します
砂肝を使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫に砂肝が残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
マグロのキンピラ炒め
| 料理名 | マグロのキンピラ炒め |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 行列シェフのまかない・家ごはん |
| 料理人 | 村田明彦 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2016年7月18日（月） |
ノンストップ！では、予約のとれない人気店「鈴なり」の村田シェフがまかないの「マグロのキンピラ炒め」の作り方を紹介していました。モヤシやシメジ、パプリカを加えたボリュームあるきんぴらに仕上げます。片栗粉をまぶしたマグロは、みそ&オイスターソースを合わせたコクうまソースがよく絡みます。ご飯がすすむこと間違いなしのメインおかず。
シラスおろし＆シラスおろしパスタ
| 料理名 | シラスおろし＆シラスおろしパスタ |
| 番組名 | 噂の東京マガジン やってTRY！ |
| 料理人 | 木下威征 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2016年7月17日（日） |
噂の東京マガジンでは、「シラスおろし」をやってTRY！スタジオでは、オーギャマン・ド・トキオの木下シェフが、シラスおろしをアレンジした、「シラスおろしパスタ」を作っていました。ごま油と和えたわかめを敷き、冷たく冷やしたパスタと焼きなすをポン酢でいただくサッパリとした夏におすすめのパスタです。大根おろしの汁をパスタに加えて、香りを引き立たせるところがポイント！
もこみち流 ぜいたく 和風シーフードピラフ
| 料理名 | もこみち流 ぜいたく 和風シーフードピラフ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年7月18日（月） |
「特別な日のためのピラフを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「ぜいたく 和風シーフードピラフ」を作っておすすめ！エビやタコ、ホタテにあさりとシーフードをたっぷりと使った贅沢なシーフードピラフです。
豚肉とのりのチャプチェ
| 料理名 | 豚肉とのりのチャプチェ |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2016年7月17日（日） |
コウケンテツさんをゲストに迎えて、コウケンテツさんと一緒に作る「焼き肉屋さんのサイドメニュー」３品を紹介していました。ここでは、栗原心平さんの作る「豚肉とのりのチャプチェ」の作り方になります。焼きのりを溶かして加えるところが心平’sポイント！海苔の香りがチャプチェ全体に広がります。れんこんの食感も抜群のチャプチェです。
| 料理名 | 韓国の水餃子 マンドゥ |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2016年7月17日（日） |
コウケンテツさんをゲストに迎えて、コウケンテツさんと一緒に作る「焼き肉屋さんのサイドメニュー」３品を紹介していました。ここでは、「韓国の水餃子 マンドゥ」の作り方になります。肉だねに干しシイタケの戻し汁を加えて、旨味＆煮干しのだしを効かせた韓国の水餃子。しっかり水気をきった豆腐も加えるところもポイントです。
牛肉ときゅうりのチゲ
| 料理名 | 牛肉ときゅうりのチゲ |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | コウケンテツ |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2016年7月17日（日） |
コウケンテツさんをゲストに迎えて、コウケンテツさんと一緒に作る「焼き肉屋さんのサイドメニュー」３品を紹介していました。ここでは、「牛肉ときゅうりのチゲ」の作り方になります。キムチをごま油で炒めて、煮干しだしのコクあるスープに仕上げます。暑い夏こそ後引く辛さがクセになる一品！
いわしの梅煮
| 料理名 | いわしの梅煮 |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 柳原尚之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年7月16日（土） |
柳原尚之さんの「季節を噛みしめる」シリーズでは、旬のいわしを使った「いわしの梅煮」の作り方を紹介していました。じっくり3時間煮るところがポイント！梅干しと共に煮て、骨まで食べられる柔らかさに仕上げます。梅の酸味でこっくりしているのにさわやかな後味の一品です。
とうもろこしのつまみ
| 料理名 | とうもろこしのつまみ |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年7月16日（土） |
土井善晴さんが旬のトウモロコシを使った料理３品をおすすめしていました。ここでは、「とうもろこしのつまみ」の作り方になります。茹でとうもろこしと煮干し、ニンニクと焼き上げた風味豊かな一品。豆板醤でピリ辛に仕上げておかずにも、おつまみとしても最適です。
とうもろこしスープ
| 料理名 | とうもろこしスープ |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年7月16日（土） |
土井善晴さんが旬のトウモロコシを使った料理３品をおすすめしていました。ここでは、「とうもろこしスープ」の作り方になります。とうもろこし1本、牛乳1本でミキサーにかければ、味つけなしでもおいしいスープのできあがり。素材の味を堪能できる簡単で美味しいスープです。
とうもろこしのかき揚げ
| 料理名 | とうもろこしのかき揚げ |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年7月16日（土） |
土井善晴さんが旬のトウモロコシを使った料理３品をおすすめしていました。ここでは、「」の作り方になります。たった大さじ2の油で、かき揚げに仕上げます。卵1個と小麦粉で衣を作り、とうもろこしを混ぜ込んで、お好み焼きのように流し入れて、「揚げ焼き」にします。サクサクとした食感とトウモロコシの甘みが楽しめます。
しょうが風味のシャリアピンステーキ
| 料理名 | しょうが風味のシャリアピンステーキ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| ゲスト | 相田翔子 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年7月15日（金） |
「夏こそしょうが」というテーマで、「しょうが風味のシャリアピンステーキ」の作り方の紹介です。牛ランプ肉を生姜と玉ねぎに漬けるところが美味しさのポイント！やわらかい焼き上がります。「このソースもおいしいですねぇ。嘘みたいに柔らかくて、ちゃんとお肉の旨みがある。」と上沼恵美子さんも大満足の様子でした。
フレッシュコーンのつくね
| 料理名 | フレッシュコーンのつくね |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年7月15日（金） |
旬の生のトウモロコシを鶏ひき肉のつくねと合わせた「フレッシュコーンのつくね」の作り方のご紹介です。たねにはんぺんが入るのがポイント！ふんわり柔らかく、トウモロコシの甘さと香ばしさが引き立ちます。
スペアリブのスープカレー
| 料理名 | スペアリブのスープカレー |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2016年7月15日（金） |
ノンストップ！では、坂本昌行さんが「スペアリブのスープカレー」の作り方を紹介していました。香ばしく焼き上げた骨付きのスペアリブと大きめ野菜が豪快なスープカレー。セロリの茎は具材として、葉は煮込むときのバジルの代わりに使って、さわやかな香りをプラスします。
もこみち流 ピスタチオ入りラムミンチのトルティーヤ
| 料理名 | もこみち流 ピスタチオ入りラムミンチのトルティーヤ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年7月15日（金） |
「以前トルティーヤを作って失敗。リベンジしたいので」というリクエストに、速水もこみちさんが、「ピスタチオ入りラムミンチのトルティーヤ」を作っておすすめ！ラム肉にピスタチオを加えて食感よく仕上げます。トレビスやエンダイブなどの野菜をたっぷりと合わせていただけるトルティーヤになります。
肉だんごの甘酢あん
| 料理名 | 肉だんごの甘酢あん |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 栗原はるみ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年7月14日（木） |
【栗原はるみの定番ごはん】というテーマで、料理２品を紹介。ここでは、中華の定番おかず「肉だんごの甘酢あん」の作り方になります。肉ダネを粘りが出るまでよく混ぜることが大事。そして、3分間揚げた後は余熱で火を通し、外はカリッと中はふんわりとした肉団子に仕上げましょう。たまねぎは生のまま、大きめのみじん切りで存在感を出しましょう。
もろやま華うどん
| 料理名 | もろやま華うどん |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| 料理人 | 新井康之 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年7月14日（木） |
JAPA-NAVI「サイタマ☆ミステリーグルメツアー」ということでＮＨＫあさイチでは、さいたま西部周辺の珍しい食を探しに出かけていました。毛呂山町の名物、割り箸１本で作れる超簡単手打ち「もろやま華うどん」の作り方も紹介していました。練らない・踏まない・寝かさない！ごく普通の小麦粉から、わずか１０分で、コシが強くつるつるしたノド越しのうどんが作れます。傷みやすいのでお早めに召し上がりましょう。うどん店で食べるものというより、ご家庭で作るものとして普及しています。
ザ・オムライス
| 料理名 | ザ・オムライス |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | きじまりゅうた |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年7月14日（木） |
「子どもが大好きなオムライス。手際の悪い私でも簡単にできる作り方を教えて」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、失敗しない「ザ・オムライス」の作り方を紹介していました。ソーセージで作るケチャップライスは具材に味をつけてから温かいご飯を加えるところがパラッと仕上がるポイントです。包み込む卵には片栗粉を加えて破れにくくしましょう。
もこみち流 チキンとなすのスパイスカレー
| 料理名 | もこみち流 チキンとなすのスパイスカレー |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年7月14日（木） |
「家でも簡単にインドカレーを味わいたい」というリクエストに、速水もこみちさんが、「チキンとなすのスパイスカレー」を作っておすすめ！鶏もも肉とナスを使って、数種類のスパイスを効かせた本格的なインドカレーのレシピです。トマト水煮缶を加え て、コクと酸味もプラス！
赤ワイン酢飯の牛丼
| 料理名 | 赤ワイン酢飯の牛丼 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 秋山能久 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年7月14日（木） |
「さっぱりよし！がっつりもよし！達人直伝 夏の麺と丼」というテーマで、丼ぶり料理２品を紹介。ここでは、「赤ワイン酢飯の牛丼」の作り方になります。お米を赤ワインで炊き上げた技ありレシピ！アルコール分がとんで、香りが残る味わい深い酢飯です。赤ワインと相性のよい牛肉を甘辛味に仕上げて、お互いの味を引き立てたおもてなしにもいい、オシャレな牛丼レシピ。
たっぷりおろしのしょうが焼き丼
| 料理名 | たっぷりおろしのしょうが焼き丼 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 秋山能久 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年7月14日（木） |
「さっぱりよし！がっつりもよし！達人直伝 夏の麺と丼」というテーマで、丼ぶり料理２品を紹介。ここでは、「たっぷりおろしのしょうが焼き丼」の作り方になります。スタミナ丼の代表格といえば、やっぱり肉の丼！たれに大根おろしを加えて、夏にピッタリのしょうが焼き丼に仕上げます。
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