【おかずのクッキング】とうもろこしのつまみ
とうもろこしのつまみ
| 料理名 | とうもろこしのつまみ |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年7月16日（土） |
ビールによく合うピリ辛で
土井善晴さんが旬のトウモロコシを使った料理３品をおすすめしていました。ここでは、「とうもろこしのつまみ」の作り方になります。茹でとうもろこしと煮干し、ニンニクと焼き上げた風味豊かな一品。豆板醤でピリ辛に仕上げておかずにも、おつまみとしても最適です。
とうもろこしのつまみの材料(2人分)
| とうもろこし(茹でたもの) | 1本 |
| にんにく | 2片 |
| 煮干し | 10本 |
| サラダ油 | 大さじ2 |
| 豆板醤 | 小さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ3 |
| 醤油 | 大さじ1/2 |
| ごま油 | 大さじ1 |
とうもろこしのつまみの作り方
1.とうもろこし(茹でたもの 1本)は、長さを半分に切ってから棒状に切る。
にんにく(2片)はつぶして、粗く刻む。
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2.フライパンにサラダ油(大2)、にんにく、煮干し(10本)を入れて火にかけ、香りが出ればとうもろこしを加える。
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3.熱くなれば、豆板醤(小1)、砂糖(大1)、酒(大3)、醤油(大1/2)を加え、ごま油(大1)を回し入れて仕上げる。
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4.器に盛り、とうもろこしのつまみの完成。
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