玉ねぎのレシピ

甘長唐辛子のバスク風

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「夏の野菜」というテーマで、「甘長唐辛子のバスク風」の作り方の紹介です。「卵とトマトがとろりとからんだ、すごくいいソース！甘長唐辛子は和のイメージでしたが、これは立派なイタリアン。興奮するくらいおいしいです（笑）」と上沼恵美子さん。

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しらたきと鶏ささ身の中華サラダ

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「しらたきと鶏ささ身の中華サラダ」の作り方のご紹介です。

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牛肉と野菜の黒酢炒め

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暑い日こそしっかり食べて元気をチャージ！今回は梅干し、レモン、酢などの「酸味」で食欲をそそる３品を紹介。ここでは、「牛肉と野菜の黒酢炒め」の作り方になります。コクのある牛肉と黒酢のうまみ、香りが相性抜群。野菜と炒め合わせてサッと調味するだけなのに味わい豊かに仕上がります。こま切れ肉でも、ごちそう気分の一品。

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トマトレモンソースのチキンカツ

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暑い日こそしっかり食べて元気をチャージ！今回は梅干し、レモン、酢などの「酸味」で食欲をそそる３品を紹介。ここでは、「トマトレモンソースのチキンカツ」の作り方になります。丁寧にたたいてのばした鶏むね肉のカツは、驚くほどしっとり、柔らか。キリッとレモンをきかせたフレッシュトマトソースは肉にも魚介にも、野菜サラダにもよく合うので、覚えておくと、この夏何度でも活躍しますよ。

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もこみち流　シーフードカレー

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速水もこみちさんが、「もこみち流　シーフードカレー」を作っておすすめしています！

●数種類の魚介は大きめに切り存在感を出す
●トロみは付けず少しさらっとしたカレーに仕上げる

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そばの実チキンライスと豆腐クリームのドリア

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「そばの実チキンライスと豆腐クリームのドリア」の作り方のご紹介です。

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豚肉とパプリカのトマト煮

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おかずのクッキングでは、コウケンテツさんが「豚肉とパプリカのトマト煮」の作り方を紹介しました。豚バラの旨みととろりとしたパプリカの自然な甘みが溶け合った、後を引くおいしさ。ご飯にのせて食べても。

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チーズタッカルビ

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「チーズタッカルビ」の作り方のご紹介です。話題の韓国版チーズフォンデュ。

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アジのスパイシー炒め

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ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「アジのスパイシー炒め」の作り方を紹介おすすめしていました。カレー味が食欲をそそるアジの炒め物は、夏野菜たっぷりの見た目もうれしいひと皿。バジルを加えて香りもアップ！

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黒酢レモンステーキ

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４７都道府県の新しい郷土料理をプロデュースするシリーズ。今回は、異国の風を感じる長崎県。ここでは、「黒酢レモンステーキ」の作り方になります。長崎県佐世保の名物「レモンステーキ」に黒酢をプラス！爽やかな酸味で、夏場でも食がすすみます。牛肉の焼き加減はお好みでどうぞ。

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ヌーベル・トルコライス

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４７都道府県の新しい郷土料理をプロデュースするシリーズ。今回は、異国の風を感じる長崎県。ここでは、「ヌーベル・トルコライス」の作り方になります。長崎でおなじみ、スパゲッティとピラフと豚カツを組み合わせた「トルコライス」を、家庭でもつくりやすくアレンジしました。

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もこみち流　ビゴス

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2018FIFAワールドカップ開幕。速水もこみちさんが、対戦国の料理をアレンジ！今夜対戦のポーランドから「もこみち流　ビゴス」を作っておすすめしています！ポーランドでよく食べられている肉と野菜の煮込み料理。
●肉をふんだんに使ったぜいたくな料理にする
●ザワークラウトの酸味でさっぱり味に仕上げる

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サバ缶のたまねぎマリネの冷や汁

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名医とつながる！たけしの家庭の医学では、内臓脂肪燃焼効果が期待できる奥薗壽子流最強レシピをご紹介。ここでは、その常備菜サバ缶のたまねぎマリを使ったアレンジレシピ「サバ缶のたまねぎマリネの冷や汁」の作り方になります。

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サバ缶のたまねぎマリネの春雨サラダ

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名医とつながる！たけしの家庭の医学では、内臓脂肪燃焼効果が期待できる奥薗壽子流最強レシピをご紹介。ここでは、その常備菜サバ缶のたまねぎマリを使ったアレンジレシピ「サバ缶のたまねぎマリネの春雨サラダ」の作り方になります。

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サバ缶のたまねぎマリネのオープンサンド

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名医とつながる！たけしの家庭の医学では、内臓脂肪燃焼効果が期待できる奥薗壽子流最強レシピをご紹介。ここでは、その常備菜サバ缶のたまねぎマリを使ったアレンジレシピ「サバ缶のたまねぎマリネのオープンサンド」の作り方になります。

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サバ缶のたまねぎマリネ

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名医とつながる！たけしの家庭の医学では、内臓脂肪燃焼効果が期待できる奥薗壽子流最強レシピをご紹介。ここでは、常備菜「サバ缶のたまねぎマリネ」の作り方になります。さっぱりと夏風味で、「冷や汁」や「オープンサンド」になどアレンジ可能の万能常備菜です。

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笹かまと夏野菜のサラダ

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４７都道府県の新しい郷土料理をプロデュースするシリーズ。今回は、海の幸に恵まれた宮城県より。ここでは、「笹かまと夏野菜のサラダ」の作り方になります。ご存じ、笹かまぼこをたっぷりの夏野菜と組み合わせたカラフルなサラダ。地元ではおなじみのしょうがじょうゆをベースにしたドレッシングで清涼感あふれる味わいに仕上げます。

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粕みそ牛ロールカツ

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「粕みそ牛ロールカツ」の作り方のご紹介です。

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鶏むね肉と野菜のさっぱりカレー

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和洋中それぞれトップシェフが、絶品レシピを公開する「夢の３シェフ競演」シリーズ。今回は「オレのヘルシーカレー」をご紹介。ここでは、落合務シェフによる「鶏むね肉と野菜のさっぱりカレー」の作り方になります。

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あさりの豆乳スープ

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「野菜たっぷり　具だくさんスープ」。ここでは、「あさりの豆乳スープ」の作り方になります。たっぷりの野菜を水で柔らかく煮てから、うまみの出るトマトとあさりを加えます。豆乳は最後に入れて風味を生かすのがコツ。

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