牛肉のレシピ：小松菜と牛肉の中国風炒め
小松菜と牛肉の中国風炒め
| 料理名 | 小松菜と牛肉の中国風炒め |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 大庭英子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年1月12日（火） |
別々に炒めて食感を違えて
野菜が主役！たっぷり味わう冬野菜というテーマで、「小松菜と牛肉の中国風炒め」の作り方の紹介です。別々に炒めて、小松菜はシャキッと歯ごたえを、牛肉は柔らかく仕上げます。オイスターソースを使えば、手軽に本格中国料理の味わいが楽しめます。
牛肉の食材料理レシピ（4673）
牛肉を使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫に牛肉が残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
牛肉のレシピ：もこみち流 フィッシュクリームカレー
もこみち流 フィッシュクリームカレー
| 料理名 | もこみち流 フィッシュクリームカレー |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年1月13日（水） |
こんがりフィッシュが味の決め手！
「オシャレなカレーが作りたいです。変化球カレーレシピをお願いします」というリクエストに、速水もこみちさんが魚を使った「フィッシュクリームカレー」を作っておすすめ！パプリカパウダーを下味に使って、ターメリックやガラムマサラなどスパイシーで香りのよいカレーに仕上げます。今回、白身魚にはタラを使い、ケッパーをの酸味もプラス！
牛肉のレシピ：かにクリームコロッケ
かにクリームコロッケ
| 料理名 | かにクリームコロッケ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原 洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年1月11日（月） |
リッチなコロッケ「かにクリームコロッケ」
リッチなコロッケ「かにクリームコロッケ」の作り方の紹介です。コロッケだねは表面が乾かないようにラップを被せて粗熱をとり、しっかりとした固さになるまで冷やすことがポイント！長く揚げすぎると破裂することがあるので注意しましょう。
牛肉のレシピ：もちポタージュ
もちポタージュ
| 料理名 | もちポタージュ |
| 番組名 | PON!今すぐマネシピ！ちなみ（千波）にヘルシー～！ |
| 料理人 | 浜内千波 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年1月11日（月） |
餅と牛乳で簡単ポタージュ
余ったお餅で 超簡単に作れる！と「もちポタージュ」の作り方を浜内千波さんが作って紹介。餅を電子レンジ加熱した後、牛乳と合わせた真っ白なポタージュスープです。トッピングのカリカリベーコンがアクセント！
牛肉のレシピ：牛たたきのポン酢マリネ
牛たたきのポン酢マリネ
| 料理名 | 牛たたきのポン酢マリネ |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2016年1月03日（日） |
ポン酢で簡単！
新春２時間スペシャルということで、東出昌大さん、上野樹里さん、岡村隆史さんをゲストに迎え、後半ではおつまみ男子ごはん！簡単＆おいしい絶品4品を紹介。ここでは、栗原心平さんによる「牛たたきのポン酢マリネ」の作り方になります。牛肉にしっかり焼き目を付けてから、ポン酢に漬け込むところがおいしさのポイント！
牛肉のレシピ：野菜いっぱい！ホットケーキ
野菜いっぱい！ホットケーキ
| 料理名 | 野菜いっぱい！ホットケーキ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | ほりえさわこ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年1月7日（木） |
栄養バランス満点！
「パパッと作れる朝食を教えて」というお悩み・リクエストにNHKあさイチでは、ほりえさわこさんがお子さんと一緒に「野菜いっぱい！ホットケーキ」を作っておすすめ！ホットケーキミックスを使って、ミックスベジタブルとウインナーを加えて栄養満点のパンケーキに仕上げます。
牛肉のレシピ：ねぎとハムのキッシュ風
ねぎとハムのキッシュ風
| 料理名 | ねぎとハムのキッシュ風 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 大庭英子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年1月6日（水） |
ねぎをたっぷりおしゃれな一品
野菜が主役！たっぷり味わう冬野菜というテーマで、ねぎを使った料理２品を紹介。ここでは、「ねぎとハムのキッシュ風」の作り方になります。炒めたねぎに卵液を注いで焼くだけの簡単な一品です。ねぎをしんなりするまでよく炒めて、辛みが和らげるところがポイント！ねぎの甘みにハムとチーズの塩けがよく合います。
牛肉のレシピ：大根と牛肉の韓国風煮物
大根と牛肉の韓国風煮物
| 料理名 | 大根と牛肉の韓国風煮物 |
| 番組名 | きょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 大庭英子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年1月5日（火） |
韓国風の甘辛い味に
野菜が主役！たっぷり味わう冬野菜というテーマで、「大根と牛肉の韓国風煮物」の作り方の紹介です。大根を立てて置き、縦半分に大きく切り、韓国風の甘辛い味に仕上げます。じっくり煮込むと、輪切りとは違ったなめらかな食感が楽しめます。料理によって、切り方を変えましょう！
牛肉のレシピ：もこみち流 メキシカンビーフオムレツ
もこみち流 メキシカンビーフオムレツ
| 料理名 | もこみち流 メキシカンビーフオムレツ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年1月6日（水） |
辛さがクセになるオムレツ
「卵料理が大好き。もこみちさん流のおしゃれな卵料理をぜひ教えて」というリクエストに、「メキシカンビーフオムレツ」を作っておすすめ。シャレたハラペーニョの辛さがクセになるオムレツ。卵で包まないから手軽に作れる一品です。
牛肉のレシピ：おもちとろ～り和風グラタン
おもちとろ～り和風グラタン
| 料理名 | おもちとろ～り和風グラタン |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 三ツ星シュフの食ナビ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2016年1月6日（水） |
お餅とろ～り和風グラタン
ノンストップ！では、クックパッドで人気検索ワード「お餅」から、大人気のレシピ「おもちとろ～り和風グラタン」の作り方を紹介。牛乳にマヨネーズや味噌を加えた簡単ホワイトソースに、とろ～りお餅でとろみをつけたグラタンです。お正月に残った「もち」をおいしく食べる、急上昇レシピ。マヨみそソースが決めての殿堂入りグラタン、ぜひつくってみて！
牛肉のレシピ：かきのクリームシチュー
かきのクリームシチュー
| 料理名 | かきのクリームシチュー |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年1月4日（月） |
カキを仕上げにふっくらと
【土井善晴 食卓二十四節気】シリーズから、１月２０日ごろもっとも寒さが厳しい「大寒」の候。この時季にはおなかにやさしい煮込み料理で、冷えた身体を温めるのがおすすめ！「かきのクリームシチュー」の作り方の紹介です。まず野菜を蒸し煮し、柔らかくなったところに粉をふり込んで、とろみをつけるクリームシチューです。丁寧に洗ってくさみを取った生がきは、仕上がる間際に加えて、きちんと火を通しましょう！
牛肉のレシピ：冬のすき煮
冬のすき煮
| 料理名 | 冬のすき煮 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年1月4日（月） |
甘めでこっくりと
ササッと作れて人気のおかず「」の作り方の紹介です。田口先生のお馴染み「すき煮」シリーズの冬バージョン。味噌を加えて、ほんのりと甘めでこっくりと煮上げます。牛肉は脂身のあるものの方がおいしいです。
牛肉のレシピ：フライパンローストビーフ
フライパンローストビーフ
| 料理名 | フライパンローストビーフ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| コーナー | おせち家族に福きたる！平野レミの早わざレシピ |
| 料理人 | 平野 レミ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年12月29日（火） |
フライパンでローストビーフ
NHKでは、平野レミさんがパパッと簡単に作れる驚きのおせち早わざレシピを紹介。ここでは、「フライパンローストビーフ」の作り方になります。焼きめをつけて漬け置きするだけ。
牛肉のレシピ：スペシャルロールキャベツ
スペシャルロールキャベツ
| 料理名 | スペシャルロールキャベツ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 行列シェフのまかない・家ごはん |
| 料理人 | 茂出木浩司 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2015年12月28日（月） |
ロールキャベツとカレーライス？！
ノンストップ！では、洋食の老舗「たいめいけん」の茂出木浩司シェフが、タネにご飯とカレールゥを練り込んだ、ドライカレーとロールキャベツとトマトソースが楽しめる1度で3回おいしいユニークなまかない「スペシャルロールキャベツ」の作り方を紹介していました。年末年始にぜひ！
牛肉のレシピ：クレープシュゼット
クレープシュゼット
| 料理名 | クレープシュゼット |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 柳瀬 久美子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年12月26日（土） |
たっぷりのオレンジとレモンの香るソース
簡単おもてなしデザートということで、「クレープシュゼット」の作り方のご紹介です。たっぷりのオレンジとレモンの香るソースと合わせていただきます。
牛肉のレシピ：牛肉の味噌漬け・鮭の味噌漬け
牛肉の味噌漬け・鮭の味噌漬け
| 料理名 | 牛肉の味噌漬け・鮭の味噌漬け |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年12月26日（土） |
おせちにおかずに大活躍！
土井善晴さんが、おせちにも、普段のおかずにも大活躍の２品「牛肉の味噌漬け・鮭の味噌漬け」の作り方を紹介。白味噌につけるだけで味噌漬けの仕込み完了！白味噌は塩気が少ないですから2～3日おいても塩辛くなりすぎません。赤味噌・赤だし（豆味噌）など味噌はなんでもよいです。焼いてから、さらに2～3日おいしいので、おせちなどにも重宝します。
牛肉のレシピ：もこみち流 オリジナルチョコレートケーキ～キャラメルがけ～
もこみち流 オリジナルチョコレートケーキ～キャラメルがけ～
| 料理名 | もこみち流 オリジナルチョコレートケーキ～キャラメルがけ～ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年12月25日（金） |
大きなチョコレートケーキを
速水もこみちさんが、みんなにHAPPY CHRISMASをお届けする1週間。「もこみちさんのアイデアで簡単に作れる大きなケーキのレシピを教えて」というリクエストに、「オリジナルチョコレートケーキ～キャラメルがけ」を作っておすすめ！ラズベリーとミントでクリスマスカラーに仕上げます。
牛肉のレシピ：ローストビーフ
ローストビーフ
| 料理名 | ローストビーフ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年12月24日（木） |
フライパンで作るローストビーフ
クリスマスや年末年始のおもてなしにピッタリ！「ローストビーフ」の作り方の紹介です。フライパンでじっくりとジューシーに作る藤井 恵さんのレシピになります。マッシュポテトも合わせましょう！裏ごしすることでなめらかにリッチな味になります。
牛肉のレシピ：ハンバーグケーキ
ハンバーグケーキ
| 料理名 | ハンバーグケーキ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 脇雅世 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年12月24日（木） |
ハンバーグとケーキを
「クリスマスの持ち寄りパーティーでいつも悩んでます。定番メニューのおしゃれな変わり種でも大歓迎・・・教えて」というお悩み・リクエストにNHKあさイチでは、「ハンバーグケーキ」を作っておすすめ！マッシュポテトを生クリームのようにデコレーションした、変わり種ハンバーグ。カットした時のみんなの驚きがとても楽しみな一品です。
牛肉のレシピ：世にも簡単なお正月ビーフ
世にも簡単なお正月ビーフ
| 料理名 | 世にも簡単なお正月ビーフ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 小林 カツ代 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年12月23日（水） |
驚くほど簡単！ローストビーフ
【懐かしの名調子・名レシピ】つくりたい 学びたい 正月料理ということで、「世にも簡単なお正月ビーフ」を小林 カツ代さんが紹介。このレシピは、1999年12月14日に放送したものです。表面に焼きめをつけて、煮るだけの驚くほど簡単！なローストビーフの作り方になります。クリスマス・お正月にと重宝する一品です。
