牛肉のレシピ：牛肉と油揚げのくるくる巻き煮
牛肉と油揚げのくるくる巻き煮
| 料理名 | 牛肉と油揚げのくるくる巻き煮 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 夏梅美智子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年9月17日（木） |
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ＮＨＫあさイチでは、お弁当にもおすすめのおかず「牛肉と油揚げのくるくる巻き煮」の作り方を紹介。油揚げのきつね色と牛肉の茶色の渦巻き模様が断面に出た見た目も楽しい牛肉の煮物です。
牛肉の食材料理レシピ（4662）
牛肉を使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫に牛肉が残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
牛肉のレシピ：ビーフストロガノフ
ビーフストロガノフ
| 料理名 | ビーフストロガノフ |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2020年9月15日（火） |
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「おうちの調味料で本格料理」というテーマで料理を紹介。ここでは、「ビーフストロガノフ」の作り方になります。ハッシュドビーフとビーフストロガノフの違いはサワークリームを入れないだけの違いです。バターで小麦粉をきつね色にしますが、この時の色付けが、出来上がりの色を左右します。焦がさないよう丁寧に色付けしましょう。
牛肉のレシピ：きのこの中華丼
きのこの中華丼
| 料理名 | きのこの中華丼 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年9月15日（火） |
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「きのこ料理」というテーマで、「きのこの中華丼」の作り方の紹介です。「きのこって、こんなにおいしかったっけ？ときのこのパワーを見直してしまう丼（笑）。広がるしょうがの香りも最高です！」と上沼恵美子さん。
牛肉のレシピ：栗のクレーム・ブリュレ
栗のクレーム・ブリュレ
| 料理名 | 栗のクレーム・ブリュレ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | なかしましほ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年9月14日（月） |
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保存食の手仕事を紹介。９月は栗（くり）」。なかしましほさんによるここでは、「栗のクレーム・ブリュレ」の作り方になります。「焦がしたクリーム」を意味するフランス生まれのスイーツに、くりをIN。
牛肉のレシピ：韓国風そうめん炒め
韓国風そうめん炒め
| 料理名 | 韓国風そうめん炒め |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤雅也 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2020年9月11日（金） |
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「そうめんアレンジ術」というテーマで料理を紹介。ここでは、「韓国風そうめん炒め」の作り方になります。韓国料理にある「春雨炒め」をそうめんでアレンジしました。焼き肉のタレを使う事で韓国風の味付けが、簡単に決まります。色々な野菜でアレンジしても美味しくいただける食欲の進む一品です。
牛肉のレシピ：豚肉の煮込み シナモン風味
豚肉の煮込み シナモン風味
| 料理名 | 豚肉の煮込み シナモン風味 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年9月11日（金） |
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「スパイス＆ハーブ」というテーマで、「豚肉の煮込み シナモン風味」の作り方の紹介です。「高級レストランの香り！シナモン風味のソースが豚肉にとても合いますね。牛肉よりおいしいかも。簡単で手軽にできるのに、すごく優雅な気持ちになれるお料理なので、ぜひお試しください！」と上沼恵美子さん。
牛肉のレシピ：きのこのクリームスープ
きのこのクリームスープ
| 料理名 | きのこのクリームスープ |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年9月9日（水） |
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ここでは、「きのこのクリームスープ」の作り方になります。しいたけのうまみとたまねぎの甘みがおいしさのべース。薄切りにするのですぐに火が通り、口当たりもなめらかです。
牛肉のレシピ：フレンチトースト
フレンチトースト
| 料理名 | フレンチトースト |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年9月9日（水） |
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ここでは、「フレンチトースト」の作り方になります。弱めの火加減でゆっくり焼いて、しっとり、フワフワに仕上げます。はちみつや好みのジャムをつけてもおいしい。
牛肉のレシピ：牛肉のからし黄身酢
牛肉のからし黄身酢
| 料理名 | 牛肉のからし黄身酢 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年9月10日（木） |
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「スパイス＆ハーブ」というテーマで、「牛肉のからし黄身酢」の作り方の紹介です。「黄身酢がすごくおいしいですね。とてもコクがあって、ツンとくるからしの刺激を黄身のまろやかさがスッと包んでくれるんです。お酒のアテにもよさそう。これはオススメです！」と上沼恵美子さん。
牛肉のレシピ：そうめんグラタン
そうめんグラタン
| 料理名 | そうめんグラタン |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2020年9月8日（火） |
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「そうめんアレンジ術」というテーマで料理を紹介。ここでは、「そうめんグラタン」の作り方になります。そうめんを具材にして、主食のグラタンにします。晩の冷え込みが感じられるこの頃、アツアツの素麺で体を癒しましょう。こんな料理も出来るのね！楽しみながら夏の思い出を語りたいものです。
牛肉のレシピ：イチゴミルクのふわふわムース
イチゴミルクのふわふわムース
| 料理名 | イチゴミルクのふわふわムース |
| 番組名 | ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルン |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年6月30日（火） |
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ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルンでは「イチゴミルクのふわふわムース」の作り方を紹介。
牛肉のレシピ：カーリーファン
カーリーファン
| 料理名 | カーリーファン |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年9月9日（水） |
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「スパイス＆ハーブ」というテーマで、「カーリーファン」の作り方の紹介です。「中国風のカレー。『辛い！』より『おいしい！』の旨みが先にくる、すごく不思議なお味ですね。花椒の刺激で口の中がスッとして、どんどんいただけるさわやかなカレーです！」と上沼恵美子さん。
牛肉のレシピ：ひとくちミニカステラ
ひとくちミニカステラ
| 料理名 | ひとくちミニカステラ |
| 番組名 | ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルン |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年8月26日（水） |
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ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルンでは「ひとくちミニカステラ」の作り方を紹介。
牛肉のレシピ：ミニアメリカンドッグ
ミニアメリカンドッグ
| 料理名 | ミニアメリカンドッグ |
| 番組名 | ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルン |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年8月24日（月） |
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ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルンでは「ミニアメリカンドッグ」の作り方を紹介。
牛肉のレシピ：松前漬オムレツ
松前漬オムレツ
| 料理名 | 松前漬オムレツ |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年9月6日（日） |
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相葉マナブでは、日本全国の名産品を使って「ご当地名産品ごはん」を生産者さんや地元の方から教えていただき学びます。ここでは、「松前漬オムレツ」の作り方になります。北海道よりスルメイカと昆布のみの松前漬けを使った一品です。
牛肉のレシピ：じゃがいものポタージュ
じゃがいものポタージュ
| 料理名 | じゃがいものポタージュ |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年9月7日（月） |
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ここでは、「じゃがいものポタージュ」の作り方になります。主役はじゃがいもですが、味の決め手はたまねぎ。バターでじっくり炒めることで甘みが出て、味わい深いポタージュになります。
牛肉のレシピ：マカロニ＆チーズ
マカロニ＆チーズ
| 料理名 | マカロニ＆チーズ |
| 番組名 | 暮らしのレシピ |
| 料理人 | 市川紗椰 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2020年9月5日（土） |
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暮らしのレシピでは、モデル・市川紗椰さんが「マカロニ＆チーズ」の作り方を紹介。トルティーヤチップスにディップのようにつけて食べたり、砕いてマカロニチーズにトッピングするのもお勧めです。お子様のおやつにも、お酒のおつまみにも、様々な場面で楽しめます
牛肉のレシピ：しめじと鶏むね肉のホワイトソースパスタ
しめじと鶏むね肉のホワイトソースパスタ
| 料理名 | しめじと鶏むね肉のホワイトソースパスタ |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年9月5日（土） |
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おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「しめじと鶏むね肉のホワイトソースパスタ」の作り方を紹介しました。手軽に作れるホワイトソースパスタです。鶏むね肉の代わりに、エビやベーコンを使っても。
牛肉のレシピ：干しなすのベジ牛丼
干しなすのベジ牛丼
| 料理名 | 干しなすのベジ牛丼 |
| 番組名 | ごごナマ |
| 料理人 | 濱田美里 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年9月2日（水） |
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ごごナマでは、濱田美里さんが「干しなすのベジ牛丼」の作り方を紹介。干しなすとたまねぎを甘辛く煮詰めて、ご飯に盛ればベジ牛丼の出来上がり。食べる人の反応を見るのも楽しい一品です。
牛肉のレシピ：フレンチトーストサラダ
フレンチトーストサラダ
| 料理名 | フレンチトーストサラダ |
| 番組名 | ひるまえほっと |
| 料理人 | ナガタユイ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年9月2日（水） |
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ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「フレンチトーストサラダ」の作り方をご紹介。一皿で大満足のフレンチトースト入りのサラダです。フレンチトーストは塩やチーズで味付けすることで、ベーコンや野菜との相性もよく、おかずとしておいしくいただけます。
