牛肉 すべてのレシピ

トルコ風ミートボール鍋

コメント

「そろそろお鍋」というテーマで、「トルコ風ミートボール鍋」の作り方の紹介です。「牛肉のミートボールなので、食感がパサパサしているのかな？と思っていましたが、とてもしっとり！トルコの家庭料理だそうですが、おいしさは日本のお鍋に負けていませんね。」と上沼恵美子さん。

(さらに…)

「トルコ風ミートボール鍋」の続きを読む

ジンジャーレモンでキャベツの牛肉ロール

コメント

「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「ジンジャーレモンでキャベツの牛肉ロール」の作り方です。千切りキャベツを牛肉で巻いた、ワインによく合うおしゃれなひと皿は、ショウガの香りとレモンの酸味の効いた和風ソースが絶妙！キャベツの水気をしっかりと絞って巻くのがポイントです。塩味は様子をみて調整をしましょう。

(さらに…)

「ジンジャーレモンでキャベツの牛肉ロール」の続きを読む

肉じゃが

コメント

これまでの放送の中から、視聴者に人気があった定番煮物レシピをご紹介。ここでは、「肉じゃが」の作り方になります。栗原さん流の肉じゃがは、じゃがいもと牛肉を一皿の中で分けて盛りつけ、メインディッシュとして楽しむスタイル。牛肉は仕上げに入れてサッと火を通すので、堅くなりません。牛肉だけを溶き卵につけて食べたり、ご飯にのせて牛丼のようにして食べるのもおすすめです。

(さらに…)

「肉じゃが」の続きを読む

さつま芋、きのこ、牛肉のパセリ炒め

コメント

「さつま芋、きのこ、牛肉のパセリ炒め」の作り方のご紹介です。

(さらに…)

「さつま芋、きのこ、牛肉のパセリ炒め」の続きを読む

冬の和風ローストビーフ

コメント

ここでは、「冬の和風ローストビーフ」の作り方になります。基本のつくり方は「秋のローストビーフ」と一緒。冬においしい野菜と、白みその甘み、柚子の香りが好相性の冬のローストビーフは、ご飯にもよく合うこっくり味です。

(さらに…)

「冬の和風ローストビーフ」の続きを読む

秋の和風ローストビーフ

コメント

ここでは、「秋の和風ローストビーフ」の作り方になります。まずは牛肉の表面をフライパンで焼き、うまみを閉じ込めて。さらに、きのことともにつけ地につけて蒸すことで、中までじんわりと火が通り、肉が柔らかく仕上がります。肉の表面につけ地がしっかりからむので、たれやソースは不要です。

(さらに…)

「秋の和風ローストビーフ」の続きを読む

青椒牛肉絲

コメント

定番中国料理を紹介。ここでは、「青椒牛肉絲」の作り方になります。「チンジャオロースー」の名で親しまれていますが、牛肉でつくる場合は「青椒牛肉絲（チンジャオニューロースー）」が正式名称。ふっくら火を通した牛肉とシャキシャキの野菜がベストマッチ！

(さらに…)

「青椒牛肉絲」の続きを読む

里芋と牛肉の甘辛炒め

コメント

ＮＨＫあさイチでは、「里芋と牛肉の甘辛炒め」の作り方を紹介。

(さらに…)

「里芋と牛肉の甘辛炒め」の続きを読む

いも煮パスタ

コメント

「つくろう！にっぽんの味４７」。今回の舞台は「山形県」。ここでは、「いも煮パスタ」の作り方になります。

山形の郷土料理「いも煮」が、軽やかなイタリアンに変身。どっしりとした主役の牛肉と里芋に、セロリの香り、ドライトマトのうまみ、オリーブの塩けがベストマッチ。具だくさんのごちそうパスタです。

(さらに…)

「いも煮パスタ」の続きを読む

まいたけと牛肉のしぐれ煮

コメント

ＮＨＫあさイチでは、「まいたけと牛肉のしぐれ煮」の作り方を紹介。

(さらに…)

「まいたけと牛肉のしぐれ煮」の続きを読む

れんこんと牛肉のきんぴら

コメント

れんこんの持ち味を存分に引き出した２品を紹介。ここでは、「れんこんと牛肉のきんぴら」の作り方になります。れんこんの歯ごたえを残してシャキッと炒めます。牛肉のうまみと甘辛味で、メインおかずになるきんぴらです。

(さらに…)

「れんこんと牛肉のきんぴら」の続きを読む

さつま芋と牛肉の炒め煮

コメント

「さつま芋と牛肉の炒め煮」の作り方のご紹介です。

(さらに…)

「さつま芋と牛肉の炒め煮」の続きを読む

千切りカボチャの牛肉炒め

コメント

ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「千切りカボチャの牛肉炒め」の作り方を紹介おすすめしていました。煮物にしがちのカボチャが主役の炒め物です。千切りのカボチャが新鮮！セロリの食感もアクセント！牛肉のうま味が野菜にしみて、おいしさ倍増の一品です。

(さらに…)

「千切りカボチャの牛肉炒め」の続きを読む

牛肉の麻辣(マーラー)チャーハン

コメント

「大人気企画！チャーハン＆餃子　第10弾！」ということで、ここでは、「牛肉の麻辣(マーラー)チャーハン」の作り方になります。ラードを使って美味しさ倍増のピリ辛味のチャーハンです。

(さらに…)

「牛肉の麻辣(マーラー)チャーハン」の続きを読む

牛肉とチンゲンサイの煮物

コメント

ごちそう感あふれる牛肉を使った料理を紹介。ここでは、「牛肉とチンゲンサイの煮物」の作り方になります。サッと煮た牛肉は柔らかなまま。牛肉にまぶしたかたくり粉の働きで煮汁にとろみがつき、味がよくなじみます。

(さらに…)

「牛肉とチンゲンサイの煮物」の続きを読む

ビーフステーキ にんにくバターソース

コメント

ごちそう感あふれる牛肉を使った料理を紹介。ここでは、「ビーフステーキ にんにくバターソース」の作り方になります。赤身肉のステーキに、コクのあるソースがピッタリ。にんにくとバターの風味でお手ごろ肉も極上の味に仕上がります。

(さらに…)

「ビーフステーキ にんにくバターソース」の続きを読む

牛肉の五目きんぴら

コメント

「牛肉の五目きんぴら」の作り方のご紹介です。

(さらに…)

「牛肉の五目きんぴら」の続きを読む

里芋と牛肉のスープ

コメント

ＮＨＫあさイチでは、「里芋と牛肉のスープ」の作り方を紹介。

(さらに…)

「里芋と牛肉のスープ」の続きを読む

牛肉とたまねぎとにらのみそ炒め

コメント

調味料ひとつ、少ない材料で簡単な料理の紹介。ここでは、「牛肉とたまねぎとにらのみそ炒め」の作り方になります。うまみ、甘み、香りのある3素材を合わせれば、みそのコクだけで十分おいしい！にらは香りがとばないよう、最後に加えます。

(さらに…)

「牛肉とたまねぎとにらのみそ炒め」の続きを読む

牛肉とチンゲンサイの煮物

コメント

ごちそう感あふれる牛肉を使った料理を紹介。ここでは、「牛肉とチンゲンサイの煮物」の作り方になります。サッと煮た牛肉は柔らかなまま。牛肉にまぶしたかたくり粉の働きで煮汁にとろみがつき、味がよくなじみます。

(さらに…)

「牛肉とチンゲンサイの煮物」の続きを読む