焼き豚・チャーシューのレシピ

ごまつくね

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ＮＨＫあさイチでは栗原はるみさんが「ごまつくね」の作り方を紹介。表面をカリッと香ばしく焼き、串に刺していただきます。ごまの香りとプチプチとした食感がおいしい！手作りの甘辛だれは、照り焼きのたれやチャーシューの味つけにも使えます。
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照り焼き鶏チャーシュー

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「照り焼き鶏チャーシュー」の作り方のご紹介です。しっかり下味をつけてから仕上げるのがポイント！

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焼き豚足スープ

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相葉マナブでは、『ホットプレート物産展！』今回は福岡県のご当地食材や料理をホットプレートで作って学びます！ここでは「焼き豚足スープ 」の作り方を学びます。豚足を使った一品です。

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スパイシー焼き豚

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インスタント釜飯

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相葉マナブでは、釜-1グランプリということで釜めし「インスタント釜飯」の作り方を紹介。インスタントラーメンを使ったお手軽釜飯。視聴者からのアイデアレシピです。

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大根もち

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「簡単スピードメニュー」というテーマで、「大根もち」の作り方の紹介です。「これはおいしい！チヂミのような作り方ですが、ちゃんと蒸して作った大根もちみたい。食感が本当におもちですね。酢じょうゆで食べてもさっぱりとおいしくいただけそう。」と上沼恵美子さん。

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チャーシュー

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豚の塊肉で中華風のごちそう「チャーシュー」の作り方になります。よくゆでてから砂糖やしょうゆで味つけするのが、柔らかく煮上げるコツ。豚のうまみがなじんだゆで卵も絶品です。

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レンジ中華おこわ

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「レンジ中華おこわ」の作り方のご紹介です。うまみたっぷりのおこわをレンジで手軽に！うまみの素になるので、干し椎茸と干しえびの戻し汁は捨てずに、必ず使いましょう。

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広島つけ麺

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相葉マナブでは、ご当地うま辛麺を学び、ここでは「広島つけ麺」の作り方になります。麺とつけダレを冷やして味わいます。

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焼き豚トロとニラのぶっかけ飯

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「男子ごはん　暑い夏にサラッと食べる！ぶっかけ飯！」ということで、料理を紹介。ここでは、「焼き豚トロとニラのぶっかけ飯」の作り方になります。ニラは炒めすぎずに、シャキシャキな食感を残すところがポイント！

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冷やし中華

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「冷やし中華」の作り方のご紹介です。夏の定番麺メニュー。

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にんにくスープ

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「ガッツリなのにさっぱり食べられる新感覚スタミナ定食」ということで、料理を紹介。ここでは、「にんにくスープ」の作り方になります。そのままでも、メインの「焼き豚重」にかけても！

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焼き豚重

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「ガッツリなのにさっぱり食べられる新感覚スタミナ定食」ということで、料理を紹介。ここでは、メインの「焼き豚重」の作り方になります。

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麺なのに！まるでチャーハン

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ＮＨＫあさイチでは、「麺なのに！まるでチャーハン」の作り方を紹介。中華麺を細かく切って、しょうが、ねぎと炒め、さらに卵、チャーシュー、かにかまぼこ、グリンピースなどと炒め合わせたご飯がなくても作れるチャーハンです。

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ごまつけ麺

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「夏の麺」というテーマで、「ごまつけ麺」の作り方の紹介です。「おいしい！つけ麺はあまり得意ではなかったのですが、イメージが変わりました。温度卵をからめると、まろやかになってまたおいしさが増しますね。」と上沼恵美子さん。

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ヘルシーパラパラチャーハン

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簡単「炊飯器ごはん」をギャル曾根さんがレシピをご紹介。ここでは油で炒めない！「ヘルシーパラパラチャーハン」の作り方になります。炒めないのに、お店のようにパラパラに仕上がります。

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焼豚玉子飯

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相葉マナブでは、おうちでご当地ごはんをご紹介。ここでは愛媛県今治市「焼豚玉子飯」の作り方になります。
半熟の黄身と混ぜて食べるのが定番！

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炊飯器チャーハン

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相葉マナブでは、『第1回　おうちで釜-1グランプリ』ということでおうちの炊飯器でパッと手軽にできる釜飯レシピをご紹介。ここでは「炊飯器チャーハン」の作り方になります。油も火も使わないチャーハン。

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たこチャーハン

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「イカとタコ」というテーマで、「たこチャーハン」の作り方の紹介です。「炒飯はパラパラがいいのに、あんなにスープを入れたらベチャベチャになるのでは？と思っていましたが、全然違いました。味が隅々までいき渡って、すごくおいしい。初めての食感です！」と上沼恵美子さん。

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中華おこわ風炊き込みご飯

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まる得マガジンでは、炊飯器で世界の炊き込みご飯を紹介。ここでは「中華おこわ風炊き込みご飯」の作り方になります。具だくさんの中華おこわ。本来は干し貝柱、干しえび、干ししいたけなどの乾物、チャーシュー、落花生といった具材を、もち米と炒め合わせてから蒸し器で蒸し上げます。ここでは、具材とつくり方はグッとシンプルに、でも中華風おこわのエッセンスはしっかり残した炊き込みご飯に仕上げました。落花生は、ご飯の具材としては以外かもしれませんが、食感がぐんとよくなります。現地では、薄皮付きのまま使うのが定番です。

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