焼き豚・チャーシューのレシピ:チャーシュー入りチャーハン
料理名 | チャーシュー入りチャーハン |
番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
料理人 | 菰田欣也 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2020年2月12日、26日(水) |
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初心者でも美味しく作れる中華料理の基本シリーズ。ここでは「チャーシュー入りチャーハン」の作り方になります。手づくりチャーシューは、チャーハンの具にもピッタリ!卵を卵黄と卵白に分けて使うプロの技で、お店のような仕上がりに。
焼き豚・チャーシューの食材を使った料理レシピをご紹介します
過去に紹介した「焼き豚・チャーシューのレシピ」を集めました。
料理名 | チャーシュー入りチャーハン |
番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
料理人 | 菰田欣也 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2020年2月12日、26日(水) |
初心者でも美味しく作れる中華料理の基本シリーズ。ここでは「チャーシュー入りチャーハン」の作り方になります。手づくりチャーシューは、チャーハンの具にもピッタリ!卵を卵黄と卵白に分けて使うプロの技で、お店のような仕上がりに。
料理名 | チャーシュー |
番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
料理人 | 菰田欣也 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2020年2月12日、26日(水) |
初心者でも美味しく作れる中華料理の基本シリーズ。ここでは「チャーシュー」の作り方になります。かみしめるたびにジュワッと広がる肉のうまみが最高!ゆでることでバラ肉のくせや脂が抜け、スッキリした味になります。
料理名 | カニおこわ |
番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
料理人 | 石川智之 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2020年1月10日(金) |
「エビとカニ」というテーマで、「カニおこわ」の作り方の紹介です。「かにの旨みが口の中にまったりと広がるよう。やっぱりもち米じゃないとこのおいしさは出せませんね!」と上沼恵美子さん。
料理名 | 大根もち |
番組名 | キューピー3分クッキング |
料理人 | 田口 成子 |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2020年1月10日(金) |
「大根もち」の作り方のご紹介です。
料理名 | 焼きビーフンと酸辣湯(サンラータン) |
番組名 | 噂の東京マガジン やってTRY! |
料理人 | 宮本 莊三 |
放送局 | TBS |
放送日 | 2019年12月15日(日) |
噂の東京マガジンでは、「焼きビーフン」をやってTRYです。そこでスタジオでは、「中国四川料理 剣閣」の宮本 莊三シェフが「焼きビーフン&酸辣湯(サンラータン)」を作りました。干しエビの戻し汁を使うことで、香りと旨味が引き立ちます。
料理名 | あぶり焼きチャーシュー |
番組名 | おかずのクッキング |
料理人 | 堀知佐子 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2019年12月14日(土) |
おかずのクッキングでは、堀知佐子さんが「あぶり焼きチャーシュー」の作り方を紹介。合わせ酢で下味をつけた豚肉を香ばしく焼いてからさっと煮て、ふんわりと仕上げます。
料理名 | 焼き豚のパイ |
番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
料理人 | 石川智之 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2019年12月13日(金) |
「おもてなしの一品」というテーマで、「焼き豚のパイ」の作り方の紹介です。「お菓子のパイやミートパイなんかはおなじみですが、中身がすごく意外(笑)。でも、とてもおいしいあんで、これはオススメです!」と上沼恵美子さん。
料理名 | 中華おこわ |
番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
放送局 | NHK |
放送日 | 2019年11月27日(水) |
デパ地下のおそうざい作りに挑戦!ここでは、「中華おこわ」の作り方になります。炊飯器で炊く簡単おこわ。もち米と米(うるち米)を3対1の割合で混ぜるので、ベチャっとせず、軽やかな味わいです。
料理名 | チャーハン |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | 堀江ひろ子 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2019年11月18日(月) |
後藤アナが料理の手ほどきをうける人気企画。今回は公開収録で堀江ひろ子さんより「チャーハン」の作り方を伝授。パラパラご飯×フワフワ卵の王道チャーハン。卵黄と卵白を別々に使うのがポイントです。ご飯は卵白を混ぜてから炒めるとパラパラの仕上がりになります。合わせて「あんかけチャーハン」の作り方も紹介。
料理名 | 中華おこわ |
番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
放送局 | NHK |
放送日 | 2019年11月13日(水) |
デパ地下のおそうざい作りに挑戦!ここでは、「中華おこわ」の作り方になります。炊飯器で炊く簡単おこわ。もち米と米(うるち米)を3対1の割合で混ぜるので、ベチャっとせず、軽やかな味わいです。
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