柿のレシピ

まぐろの照り焼き

レアで味わうまぐろのごちそう

簡単！豪華！魚でおもてなしということで、「まぐろの照り焼き」の作り方になります。表面に甘辛味のたれがからみ、中は半生に仕上げます。まぐろのさしいの美味しさと、照り焼きの味わいを同時に楽しめる欲張りな一品。

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きのこの炊き込みご飯

香り豊かな炊き込みご飯

栗原はるみさんの「きのこの炊き込みご飯」の作り方です。たっぷりきのこを炊き込んだ香り豊かなご飯です。和食のおかずと合わせてはもちろん、ビーフシチューをかけていただくのも栗原はるみさんオススメです！

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ビーフシチュー

コクのあるビーフシチュー

【栗原はるみのふたりの週末ごはん 年末スペシャル】ということで、クリスマスにピッタリ！「ビーフシチュー」を作っていました。大きめの野菜とお肉が存在感たっぷりです。時間をかけてじっくり煮込んだごちそうの一品。

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みそ豚丼

絶品みそダレがやみつき！

ミヤネ屋では、「パンチの効いたおいしいみそ豚丼を作りたい」というリクエストに、愛のスパルタ料理塾では、みそダレが絶品の「みそ豚丼」の作り方を紹介していました。焼き肉や野菜炒めなど色々な料理に応用できる万能ダレが絶品のやみつきになる一品です。

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たらのミルク煮

ふっくら、しっとり

乳製品～体にいいごちそうということで、「たらのミルク煮」の作り方のご紹介です。たらの身がふっくら、しっとりとした一品です。「たらが口の中で崩れます。たらってお鍋に入れるものと思ってましたが、これはいいですね。感動ものです。」と上沼恵美子さん。焦がさないように気を付けながら炒めて、真っ白な仕上がりを目指しましょう。

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洋風塩レモントマト煮込み鍋

塩レモンですっきりとした洋風なべ

大ブレイクした万能調味料の「塩レモン」。ノンストップ！では、３時間で料理に使える最新型の「時短塩レモン」の作り方を紹介していました。そして、その塩レモンを使って、「洋風塩レモントマト煮込み鍋」も作っておすすめしていました。塩レモンとすっきりとした味わい。しめには、とろけるチーズで最後までおいしい！

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時短塩レモン

３時間で使える最新型「塩レモン」

大ブレイクした万能調味料の「塩レモン」。ノンストップ！では、簡単に作って、３時間で料理に使える最新型の「時短塩レモン」の作り方を紹介していました。レモンをみじん切りにすることで、漬け時間を短縮！３時間で使える嬉しい最新型の「塩レモン」の作り方です。

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ポテトサラダ

コウケンテツ流！定番のポテサラ

世界中で愛されている「ポテトサラダ」。今回は、コウケンテツさんがジャガイモのゴロゴロ感を少し残しつつ、食感なめらかなポテトサラダの作り方を紹介していました。キュウリや人参など定番の具材ながらもやや大きめに切って食感も楽しめるところがポイント！また、砂糖を入れてジャガイモを下茹でする技もコウケンテツ流。
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えびときのこのアヒージョ

ビギナーでも作れるおもてなし

簡単！豪華！魚でおもてなしということで、エビを使った「えびときのこのアヒージョ」の作り方のご紹介です。アヒージョは、にんにく風味の油で煮るように加熱するスペインのお料理です。殻ごと加熱することで、エビの風味が際立ちます。

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えびのエスニック風マリネ焼き

殻付きエビで華やかに！

簡単！豪華！魚でおもてなしということで、エビを使った「えびのエスニック風マリネ焼き」の作り方のご紹介です。殻ごと康が敷く焼き上げます。殻は食べても、むいてもどちらでもＯＫ！華やかな一品です。

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鶏団子のオイスタークリーム煮

コクがあってまろやか！

テーマ「乳製品～体にいいごちそう」ということで、「鶏団子のオイスタークリーム煮」を作っていました。コクがあってまろやかな寒い時期にぴったりの一品です。「鶏団子がやわらかいですね。ガブッっていきたいけど、熱々です。この季節にぴったり。これはちょっとびっくりしましたね。」と上沼恵美子さん。

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大根もち

旬の大根を食べつくす！

大根や白菜のおいしい季節。ノンストップ！主婦トピ！のコーナーでは、大根を新鮮なうちに食べきりましょう！と「大根もち」を作っておすすめしていました。今回は、大根をおろさず、みじん切りで大根もちを作ります。もっちりしながら、大根のシャリシャリとした食感も引き立った一品。桜エビとザーサイがいい味のポイントです！

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友禅あえ

しんなり野菜で、たっぷりと

「友達とクリスマスパーティーを開くので、フライパン１つで作れるお料理を教えて」というリクエストにばぁばこと鈴木登紀子さんが、「友禅あえ」と「牛のたたき」を作っておすすめしていました。ここでは、「友禅あえ」の作り方を紹介します。しっかり野菜も食べましょう！塩水でしんなりするので、野菜もたくさん食べられます。

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牛のたたき　ばぁば風

フライパン１つで豪華ごちそう

「友達とクリスマスパーティーを開くので、フライパン１つで作れる簡単なお料理を教えて」というリクエストにばぁばこと鈴木登紀子さんが、「牛のたたき（和風ローストビーフ）」を作っておすすめしていました。大皿に盛り付けて、豪華！華やかな一品に。

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さけの冷製

いつもの鮭が違った印象に

クリスマスにぴったり！「さけの冷製」の作り方になります。正方形に切ることで、いつもの鮭が違った印象になります。セロリなどの香味野菜と一緒にゆでてサッパリと仕上げます。クリーミーなソースともよく合う一品です。

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卵とチーズのスパゲッティ

チーズに隠れた卵をくずしてまろやかソースに

土井善晴流のカルボナーラならぬ、「卵とチーズのスパゲッティ」の紹介です。シンプルな食材で作る素朴なパスタ。チーズに隠れた卵をくずしながらパスタにからめていただきます。

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さけの香草焼き

大きいままの鮭でワンランク上のメニューに

簡単！豪華！塊肉・魚でおもてなしということで、「さけの香草焼き」の作り方のご紹介です。おなじみの鮭も、大きいまま使えばおもてなしのメニューにもなります。決め手はハーブ！色と香りをプラスして、味も見た目もワンランク上の一品に。

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しょうゆ味のフライドチキン

外側パリッと、中はジューシー

土井善晴さんの「ホッとする四季ごはん」シリーズから、今回はクリスマスやお正月などに重宝しそうな「しょうゆ味のフライドチキン」の作り方を紹介していました。少量の揚げ油でじっくりと12分ほど時間をかけて、ゆっくり香ばしく揚げ焼きします。外側パリッと、中はジューシーなフライドチキンです。

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簡単エッグスラット

流行間違いなし?!のエッグスラット

来年2015年に流行間違いなしの新グルメということで、「簡単エッグスラット」を浜内千波さんが作って紹介していました。半熟の卵をくずしながらいただきます。卵黄ソースと、手間をかけず、バターを使わずに作る絶品マッシュポテトのコクがたまらない一品。今回はシメジを加えてヘルシーに旨みを加えた浜内流のエッグスラットの作り方です。

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ごろごろ野菜のチーズ和え

意外に合うカッテージチーズと和食の融合！

乳製品～体にいいごちそうということで、「ごろごろ野菜のチーズ和え」の作り方のご紹介です。カロリー低めでタンパク質やカルシウムが豊富なカッテージチーズを使います。「れんこんがおいしい。この和え衣は好きですね。クリームチーズほどくどくなくて、カッテージチーズと練りごまがケンカしてません。」と上沼恵美子さん。

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