柿のレシピ：茶碗蒸し
茶碗蒸し
| 料理名 | 茶碗蒸し |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 浜崎典子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年11月16日（水） |
柔らかく仕上げて
「バツ江のスパルタ和食塾」というテーマで、定番の料理「2品を紹介していました。ここでは、「茶碗蒸し」の作り方になります。だしの割合を多めにした卵液でつくるので、ビギナーでも失敗しにくく、柔らかく仕上がります。
柿の食材料理レシピ（35132）
柿を使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫に柿が残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
柿のレシピ：豆腐のみそ汁
豆腐のみそ汁
| 料理名 | 豆腐のみそ汁 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 浜崎典子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年11月16日（水） |
みそは後入れで
「バツ江のスパルタ和食塾」というテーマで、定番の料理2品を紹介していました。ここでは、「豆腐のみそ汁」を阿佐ヶ谷姉妹に伝授します。豆腐の柔らかさとわかめの香り、みその風味を楽しみましょう。
柿のレシピ：一番だし・二番だしのとり方
一番だし・二番だしのとり方
| 料理名 | 一番だし・二番だしのとり方 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 浜崎典子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年11月16日（水） |
和食の基本だし
「バツ江のスパルタ和食塾」というテーマで、定番の料理2品を紹介していました。ここでは、基本となる「一番だし・二番だしのとり方」を阿佐ヶ谷姉妹に伝授します。
柿のレシピ：ひじきの煮物
ひじきの煮物
| 料理名 | ひじきの煮物 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 柳原一成 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年11月16日（水） |
こっくりと、味わい深く
谷原章介のTimeless Kitchenシリーズでは、今回、柳原一成さんのお宅でお祝いの料理を紹介していました。ここでは、副菜の「ひじきの煮物」の作り方になります。仕上げにはちみつを加えることがポイント！こっくりと、味わい深く仕上がります。
柿のレシピ：赤飯
赤飯
| 料理名 | 赤飯 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 柳原一成 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年11月16日（水） |
ハレの日の食卓を彩って
谷原章介のTimeless Kitchenシリーズでは、今回、柳原一成さんのお宅でお祝いの料理を紹介していました。ここでは、おもてなし、特別な日にぜひ作りたい「赤飯」の作り方になります。慶事を祝う特別なご飯として、ハレの日の食卓を彩るお赤飯。蒸したてのおいしさを味わえるのは手づくりだからこそ。
柿のレシピ：簡単！ビーフストロガノフ
簡単！ビーフストロガノフ
| 料理名 | 簡単！ビーフストロガノフ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2016年11月18日（金） |
まるでお店のよう
ノンストップ！では、坂本昌行さんが「簡単！ビーフストロガノフ」の作り方を紹介しました。フライパンひとつでできるお手軽ビーフストロガノフ。混ぜるだけの簡単バターライスを添えて、まるでお店のような盛りつけに仕上げます。
柿のレシピ：広東風焼き豚
広東風焼き豚
| 料理名 | 広東風焼き豚 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| ゲスト | 山崎樹範 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年11月16日（水） |
ご家庭で本格的な焼き豚を
「オーブン＆グリル」というテーマで、「広東風焼き豚」の作り方の紹介です。「おいしい。本格的。びっくりしたわぁ。これが家で出来るんですか。オーブンを買おう！このために。このソースほんまにスゴイ！」と上沼恵美子さんも大絶賛の「広東風焼き豚」。
柿のレシピ：ジャージャン豆腐
ジャージャン豆腐
| 料理名 | ジャージャン豆腐 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年11月16日（水） |
身近な材料で家庭料理
「ジャージャン豆腐」の作り方のご紹介です。‘ジャージャン’とは中国語で「家常」と書き、家庭の日常を意味し、身近な材料でつくった家庭料理のこと。今回は豆腐、豚肉、椎茸、ねぎで作ります。長ねぎの代わりにピーマンでもOK！
柿のレシピ：れんこんと豚肉ロールの蒸し焼き
れんこんと豚肉ロールの蒸し焼き
| 料理名 | れんこんと豚肉ロールの蒸し焼き |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 上田淳子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年11月16日（水） |
蒸し焼き豚肉ロールを
「れんこんが大好き。れんこんを使った簡単おいしいレシピを教えて」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、「れんこんと豚肉ロールの蒸し焼き」の作り方を紹介していました。輪切りにしたれんこんと、豚肉でレーズンを巻いた“豚肉ロール”を蒸し焼きにします。バルサミコ酢をきかせたソースでいただくアイデアレシピ。
柿のレシピ：もこみち流 豚ひき肉とほうれん草とエリンギの麻婆（マーボー）丼
豚ひき肉とほうれん草とエリンギの麻婆（マーボー）丼
| 料理名 | もこみち流 豚ひき肉とほうれん草とエリンギの麻婆（マーボー）丼 |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年11月16日（水） |
一風変わった麻婆（マーボー）丼
「麻婆（マーボー）が大好きで、麻婆豆腐、麻婆なす、麻婆春雨を作っています。何か良いアイデアでバリエーションを」というリクエストに、速水もこみちさんが、「豚ひき肉とほうれん草とエリンギの麻婆（マーボー）丼」を作っておすすめしていました。麻婆（マーボー）にあまり使われない ほうれん草を加えて、栄養も考えられた一風変わった麻婆（マーボー）丼レシピ。
柿のレシピ：超簡単！ご馳走鶏肉のトマト煮込み
超簡単！ご馳走鶏肉のトマト煮込み
| 料理名 | 超簡単！ご馳走鶏肉のトマト煮込み |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 三ツ星シュフの食ナビ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2016年11月16日（水） |
ワインにもご飯にも相性抜群
クックパッドでは、ボジョレ・ヌーボー解禁の前後に「ワインに合う」の検索ワードが急上昇するとのことで、ノンストップ！では数あるレシピから、「超簡単！ご馳走鶏肉のトマト煮込み」の作り方を紹介していました。トマト缶で鶏肉を煮込んだワインはもちろん、ご飯にも合う、簡単おしゃれなレシピです。
柿のレシピ：鶏の照り焼き
鶏の照り焼き
| 料理名 | 鶏の照り焼き |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 浜崎典子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年11月15日（火） |
鶏肉を照りよく
「バツ江のスパルタ和食塾」というテーマで、定番の料理「鶏の照り焼き」の作り方を紹介していました。いつも穏やかでやさしい語り口調高木ハツ江おばあちゃんの姉「バツ江」が、阿佐ヶ谷姉妹に伝授。鶏肉の下ごしらえと、焼くときの火加減、たれの煮つめ加減がポイントです。
柿のレシピ：さけと白菜の煮物
さけと白菜の煮物
| 料理名 | さけと白菜の煮物 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 佐々木浩 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年11月15日（火） |
ホッとする味わいの煮物
「京料理人のかんたん！和食塾」というテーマで、料理3品を紹介していました。ここでは、「さけと白菜の煮物」の作り方になります。鮭と白菜、椎茸を一緒によく煮ることで、鮭に白菜としいたけのうまみを吸わせたホッとする味わいの煮物です。鮭のボリューム感といんげんの食感が大満足の一品に仕上げます。
柿のレシピ：さばの竜田揚げ
さばの竜田揚げ
| 料理名 | さばの竜田揚げ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 佐々木浩 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年11月15日（火） |
外はサックリ、中はジューシー
「京料理人のかんたん！和食塾」というテーマで、料理3品を紹介していました。ここでは、「さばの竜田揚げ」の作り方になります。さばのうまみを逃さないようにつけ込み時間を10分間。外はサックリ、中はふっくらジューシーに仕上げます。冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにもぴったりです。
柿のレシピ：風味豊かなさばのみそ煮
風味豊かなさばのみそ煮
| 料理名 | 風味豊かなさばのみそ煮 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 佐々木浩 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年11月15日（火） |
生臭みがなくみその風味が豊か
「京料理人のかんたん！和食塾」というテーマで、料理3品を紹介していました。ここでは、旬のさばを使って王道の「風味豊かなさばのみそ煮」の作り方になります。ふんわりとした身に、しっかり味のみそがからんだ風味豊かな味わいです。驚くほど簡単に味が決まります。熱湯で表面を固めたら氷水で汚れやぬめりを取り除き、くさみを取りましょう。
柿のレシピ：本格皿うどん
本格皿うどん
| 料理名 | 本格皿うどん |
| 番組名 | 白熱ライブビビット |
| 料理人 | 寺田真二郎 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2016年11月15日（火） |
インスタント麺で本格皿うどん
旬の食材で何作るんですか？調査のコーナーでは、「イカ」を使った「へー」な料理を紹介。ここでは、イケメン料理研究家の寺田真二郎さんのおすすめイカたっぷりの「本格皿うどん」の作り方になります。インスタントの袋麺を使って、お手軽で本格的な皿うどんに仕上げます！とんこつのスープにイカワタを加えてとコクと魚介の旨みをプラス。
柿のレシピ：ケールのおみそ汁
ケールのおみそ汁
| 料理名 | ケールのおみそ汁 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 夢の３シェフNEO |
| 料理人 | 霜多由子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年11月15日（火） |
ケールを味噌汁に
栄養たっぷりと注目の「ケール」を使って、３シェフＮＥＯのシェフが和洋中の絶品レシピを紹介していました。ここでは、和食の橋本幹造さんが訪れた先の農家でいただいた「ケールのおみそ汁」の作り方の紹介になります。軸を炒めて旨みを引き出し、だしを使わずに水で十分においしいケールのみそスープに仕上げります。
柿のレシピ：ケールとパンチェッタのリゾット
ケールとパンチェッタのリゾット
| 料理名 | ケールとパンチェッタのリゾット |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 夢の３シェフNEO |
| 料理人 | マリオ・フリットリ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年11月15日（火） |
ケールをリゾットに
栄養たっぷりと注目の「ケール」を使って、３シェフＮＥＯのシェフが和洋中の絶品レシピを紹介していました。ここでは、イタリアンからマリオ・フリットリさんの「ケールとパンチェッタのリゾット」の作り方の紹介になります。栄養素が豊富に含まれることから“野菜の王様”と呼ばれるケールをお米とたっぷりのチーズと合わせてリゾットに仕上げます。
柿のレシピ：ケールたっぷり焼きギョーザ
ケールたっぷり焼きギョーザ
| 料理名 | ケールたっぷり焼きギョーザ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 夢の３シェフNEO |
| 料理人 | 井桁良樹 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年11月15日（火） |
ケールを餃子に
栄養たっぷりと注目の「ケール」を使って、３シェフＮＥＯのシェフが和洋中の絶品レシピを紹介していました。ここでは、中国料理から井桁良樹さんの「ケールたっぷり焼きギョーザ」の作り方の紹介になります。栄養素が豊富に含まれることから“野菜の王様”と呼ばれるケールを餃子にたっぷりと加えます。シャキシャキとした食感が好評。
柿のレシピ：ケールのうまみ鍋
ケールのうまみ鍋
| 料理名 | ケールのうまみ鍋 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 夢の３シェフNEO |
| 料理人 | 橋本幹造 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年11月15日（火） |
ケールを鍋ものに
栄養たっぷりと注目の「ケール」を使って、３シェフＮＥＯのシェフが和洋中の絶品レシピを紹介していました。ここでは、和食から橋本幹造さんの「ケールのうまみ鍋」の作り方の紹介になります。栄養素が豊富に含まれることから“野菜の王様”と呼ばれるケールを鍋の具材としていただきます。
