卵のレシピ

バゲット入りグリーンサラダ

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「バゲット入りグリーンサラダ」の作り方のご紹介です。

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ねぎ塩ダレで枝豆とイカのふわ焼き

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「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「ねぎ塩ダレで枝豆とイカのふわ焼き」の作り方です。ふわふわ生地に枝豆とイカの食感が食欲をそそる一品。レンジでつくれる簡単ネギ塩ダレは、新ショウガがアクセントです。

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なすのコロコロ揚げ

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つくろう！にっぽんの味47シリーズで今回は夏秋なすの生産量日本一「群馬県」から、「なすのコロコロ揚げ」の作り方になります。揚げたなすは外はカリッ、中はジュワ～ッ。スナック感覚で楽しめる軽い食感とフレッシュなトマトソースの組み合わせに、手が止まりません。

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タイ風卵焼き

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「タイ風卵焼き」の作り方のご紹介です。

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ツナの焼きうどん

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ツナ缶を使ったレシピを紹介。ここでは「ツナの焼きうどん」の作り方になります。ツナと卵、たっぷりのキャベツで、栄養バランスのよいヘルシーうどん。塩昆布で味にメリハリをつけます。

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フライパン バームクーヘン

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「フライパン バームクーヘン」の作り方のご紹介です。

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鶏むね肉の黄金焼き

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大原千鶴のお助けレシピ。今回は「急な来客にも慌てない！身近なものでおもてなし」料理を紹介。ここでは、「鶏むね肉の黄金焼き」の作り方になります。卵の衣をつけて黄金色に焼き上げた肉は、口当たりふんわり生のトマトを使った簡単ソースが爽やかです。皮は別にパリパリに焼けば、おつまみにもなります。

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スパイス フライドチキン

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「スパイス フライドチキン」の作り方のご紹介です。

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枝豆イカメンチ

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ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「枝豆イカメンチ」の作り方を紹介していました。青森の郷土料理に枝豆を加えて見た目も味も夏らしい一品。

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冷やし中華～錦糸玉子

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噂の東京マガジンでは、「錦糸玉子」をやってTRYです。そこでスタジオでは「中国四川料理 剣閣」宮本莊三シェフが錦糸玉子をのせた「冷やし中華」を作りました。錦糸玉子には、水溶き片栗粉を加えて焼きしっかりと冷ましてから、細切りにすると崩れず綺麗に切れます。

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ドレス ド オムライス

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「ドレス ド オムライス」の作り方のご紹介です。

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かにチャーハン

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「かに缶」を使ったレシピを紹介。ここでは、「かにチャーハン」の作り方になります。かにとレタスは好相性！レタスと卵とかに缶をご飯と手際良く炒めて出来上がり。パパッと炒めてレタスのシャキシャキ感を生かします。

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かにたま

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「かに缶」を使ったレシピを紹介。ここでは、「かにたま」の作り方になります。かには缶汁ごと卵に混ぜておいしさを余すことなく味わいます。小さめのフライパンでつくると厚みが出てふんわり。甘酢あんをトロリとかけていただきます。

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にら焼き

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熊本県南阿蘇を訪ね、夏野菜を使った「軽食」を紹介。ここでは、「にら焼き」の作り方になります。にらの中に、削り節や桜えびを加えてこんがり焼きます。香ばしさも加わり、少量でも大満足！生地にすりおろした長芋を加えたり、豚肉を足しても美味しくいただけます。

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豚ヒレの辛味炒め

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「ピリ辛グルメ」というテーマで、「豚ヒレの辛味炒め」の作り方の紹介です。「辛いだけじゃなくて、ものすごくおいしいですね。噛めば噛むほどおいしさが広がります。」と上沼恵美子さん。

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夏野菜のフライパンビビンバ

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栗原はるみの夏ごよみ。谷原章介さんと季節のレシピを２夜連続で紹介。ここでは2日目「夏野菜のフライパンビビンバ」の作り方になります。韓国の人気料理「石焼きビビンバ」をフライパンで手軽につくります。5種類の野菜ナムルをのせて香ばしく焼き、好みで卵をのせればでき上がり！手づくりのコチュジャンだれも加えて、よ～く混ぜてどうぞ。
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ツナの焼きうどん

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ツナ缶を使ったレシピを紹介。ここでは「ツナの焼きうどん」の作り方になります。ツナと卵、たっぷりのキャベツで、栄養バランスのよいヘルシーうどん。塩昆布で味にメリハリをつけます。

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ゆで豚のからし味噌

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「ピリ辛グルメ」というテーマで、「ゆで豚のからし味噌」の作り方の紹介です。「このからしみその辛さはかなりきますね。でも、おいしい、香ばしい、お肉もやわらかい！豆苗との相性も抜群です。」と上沼恵美子さん。

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イカそうめん

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噂の東京マガジンでは、「イカそうめん」をやってTRYです。そこでスタジオでは、「船宿割烹 汐風」の大将 が「イカそうめんのネバネバユッケ丼」を作りました。イカの皮をむくときはキッチンペーパーなどを使うと滑らずにむきやすいです。

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じゃことニラのカリカリぶっかけ飯

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