【おかずのクッキング】鶏むね肉の叩き焼き
鶏むね肉の叩き焼き
| 料理名 | 鶏むね肉の叩き焼き |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年6月27日（土） |
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おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「鶏むね肉のボイルごまソース」の作り方を紹介しました。むね肉を叩いてのばし、卵液を流して焼きます。楽しいお料理です。
鶏むね肉の叩き焼きの材料(2人分)
| 鶏むね肉 | 1枚(200g) |
| 卵 | 1個 |
| 植物油 | 大さじ1 |
| 塩、こしょう、小麦粉、トマトケチャップ | 各適量 |
鶏むね肉の叩き焼きの作り方
1.鶏むね肉(1枚(200g))は皮と脂を取り除き、包丁で半分の厚さに開きます。
ラップに霧吹きで水をかけてむね肉を包み、肉叩きで叩いて広げます。
さらに包丁で叩き、肉をやわらかくして、塩、こしょう(各適量)をし、小麦粉(適量)をまぶします。
卵(1個)は溶いて塩少々をします。
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2.フライパン(24cm)に油とむね肉を入れて火にかけます。
むね肉のまわりと下に卵液を流し入れます。
焼き色がついたら返し、裏面も焼いて火を通します。
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3.器に盛り、トマトケチャップ(適量)をかけます。
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