トマトのレシピ

おもてなし　ハヤシライス

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ＮＨＫあさイチでは、「おもてなし　ハヤシライス」の作り方を紹介。

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もこみち流　マグロとタイのタルタル

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速水もこみちさんが、「もこみち流　マグロとタイのタルタル」を作っておすすめしています！

●色とりどりの野菜は大きさをそろえて切る

●見栄え良く仕上げるため 魚と野菜の大きさをそろえる

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もこみち流　チキンのスパイシーココナツ煮込み

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速水もこみちさんが、「もこみち流　チキンのスパイシーココナツ煮込み」を作っておすすめしています！
●レモングラスでエスニック感を出す
●ココナツミルクで煮ることで風味が増しまろやかに仕上げる
●野菜は彩りを損なわないよう最後に加える

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お祝いびったり！薔薇餃子プレート

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「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「お祝いびったり！薔薇餃子プレート」の作り方です。ギョーザの皮でつくるまるで花束のようなひと皿は、バジルの香りが初夏にぴったり。巻き終わりに花びらの部分を外側に開いてあげると、きれいに仕上がります。蒸している途中に霧吹きなどで水をふると、皮がかたくなりません。

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セロリとひき肉のカレースープ煮

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サラダなど脇役になることが多いセロリを主役に！ここでは、「セロリとひき肉のカレースープ煮」の作り方になります。透明感が出るまで煮込んだセロリは甘みがあって口当たりもなめらか。生とは違ったおいしさが楽しめます。ご飯にかけたり、パンを添えたりしても。

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アスパラの肉巻き

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旬のアスパラガスは香りがよくうまみもたっぷり。ここでは、「アスパラの肉巻き」の作り方になります。こんがり焼いた豚バラ肉の中からアスパラガスの甘みがジュワッ。炒めたミニトマトを軽くつぶし、ソースのようにからめて味わいます。

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豚肉のクリーム煮

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ＮＨＫあさイチでは、「豚肉のクリーム煮」の作り方を紹介。

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もこみち流　トマトとチョリソーウインナーのピラフ

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速水もこみちさんが、「もこみち流　トマトとチョリソーウインナーのピラフ」を作っておすすめしています！
●チョリソーはやや大きめに切って存在感を出す
●チリパウダーで絡みをきかせた洋風の炊き込みに仕上げる
●ハラペーニョを辛さと色味のアクセントに

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手作りハンバーガー

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「こどもが喜ぶメニュー」というテーマで、「手作りハンバーガー」の作り方の紹介です。「こんなにお肉の味を感じるハンバーガーは初めてです。使ったひき肉は赤身のお肉でしたが、パサパサしていないし、すごくジューシー。高級感もありますね。お家で作ってあげたら、お子さんが本当に大喜びしそうです。」と上沼恵美子さん。

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春にんじんの酢豚風

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旬野菜を食べつくそう！ということでやさしい香り、甘み、色が特徴の「春にんじん」を使った料理を紹介。ここでは、「春にんじんの酢豚風」の作り方になります。にんじんは揚げずに下ゆでします。調理時間が短くなり、春にんじんの甘みも際立ちます。かたくり粉入りの合わせ調味料で酢豚風の味わいを手軽に仕上げます。

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さっぱりキーマカレー

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時間をかけずにできるのに味は本格的、スパイシーすぎないので家族みんなが喜ぶカレーを紹介。ここでは、「さっぱりキーマカレー」の作り方になります。たった3種類のスパイスで、本格的なカレーが完成！辛くなくても、スパイスの香りとみそのコクで大満足です。

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バターチキンカレー

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時間をかけずにできるのに味は本格的、スパイシーすぎないので家族みんなが喜ぶカレーを紹介。ここでは、「バターチキンカレー」の作り方になります。まろやかな味わいで人気の、バターチキンカレー。出かける前に肉をつけておけば、あとは焼いて煮るだけ！鶏肉の半量はタンドリーチキンとして、半量はカレーとして食べます。

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鶏の和風ケチャップ煮

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「こどもが喜ぶメニュー」というテーマで、「鶏の和風ケチャップ煮」の作り方の紹介です。「見た目は中華のようですが、味はしっかり和風。トマトケチャップの甘い味を想像していましたが、まったく違いますね。ケチャップとはまた別の味になっているところがすごい！とてもおいしくて、ご飯が進みそう。」と上沼恵美子さん。

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串カツ3種

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「串カツ3種」の作り方のご紹介です。牛トマト、豚玉ねぎ、豚ピーマンの3種です。

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フレッシュトマトソースのチキングリル

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「１０周年ＳＰ第３弾！江口洋介を唸らせる簡単おつまみ!!」ということで、料理を紹介。ここでは、太一君の「無茶ぶりレシピ「フレッシュトマトソースのチキングリル」」の作り方になります。

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春野菜の煮酢豚

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おかずのクッキングでは、浜内千波さんが「春野菜の煮酢豚」の作り方を紹介しました。味は酢豚。揚げない分、簡単であっさり。薄切り肉の肉団子は、やわらかくて噛みやすく、旨みがたっぷり。

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白身魚のオムレツ

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おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「白身魚のオムレツ」の作り方を紹介しました。白身魚を包丁で開いて、ぺちゃんこに叩きました。ポイントは、フライパンに卵液だけを流してから、皮を上にして魚をのせること。少し焼き色をつけて返したとき、切り身の皮がしっかり焼けます。

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豚肉のイタリアンソテー

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「食材の名コンビ」というテーマで、「豚肉のイタリアンソテー」の作り方の紹介です。「赤、白、緑のイタリアンカラーがキレイですね。やさしい味のチーズがトマトとお肉に合うし、バジルの香りも最高。幸せな気分になれるお料理ですね。」と上沼恵美子さん。

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新ジャガのミートグラタン

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ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「新ジャガのミートグラタン」の作り方を紹介おすすめしていました。みずみずしい新ジャガイモを皮ごと使って、グラタンにします。ひき肉にはカレー粉を加えてパンチをプラス！香ばしいチーズパン粉が食欲をそそる一品です。

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桜えびの和風リゾット

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ＮＨＫあさイチでは、「桜えびの和風リゾット」の作り方を紹介。

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