トマトのレシピ

串カツ3種

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「串カツ3種」の作り方のご紹介です。牛トマト、豚玉ねぎ、豚ピーマンの3種です。

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フレッシュトマトソースのチキングリル

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「１０周年ＳＰ第３弾！江口洋介を唸らせる簡単おつまみ!!」ということで、料理を紹介。ここでは、太一君の「無茶ぶりレシピ「フレッシュトマトソースのチキングリル」」の作り方になります。

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春野菜の煮酢豚

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おかずのクッキングでは、浜内千波さんが「春野菜の煮酢豚」の作り方を紹介しました。味は酢豚。揚げない分、簡単であっさり。薄切り肉の肉団子は、やわらかくて噛みやすく、旨みがたっぷり。

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白身魚のオムレツ

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おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「白身魚のオムレツ」の作り方を紹介しました。白身魚を包丁で開いて、ぺちゃんこに叩きました。ポイントは、フライパンに卵液だけを流してから、皮を上にして魚をのせること。少し焼き色をつけて返したとき、切り身の皮がしっかり焼けます。

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豚肉のイタリアンソテー

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「食材の名コンビ」というテーマで、「豚肉のイタリアンソテー」の作り方の紹介です。「赤、白、緑のイタリアンカラーがキレイですね。やさしい味のチーズがトマトとお肉に合うし、バジルの香りも最高。幸せな気分になれるお料理ですね。」と上沼恵美子さん。

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新ジャガのミートグラタン

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ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「新ジャガのミートグラタン」の作り方を紹介おすすめしていました。みずみずしい新ジャガイモを皮ごと使って、グラタンにします。ひき肉にはカレー粉を加えてパンチをプラス！香ばしいチーズパン粉が食欲をそそる一品です。

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桜えびの和風リゾット

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ＮＨＫあさイチでは、「桜えびの和風リゾット」の作り方を紹介。

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もこみち流　ベーコンとレンズ豆のトマト煮込み

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速水もこみちさんが、「もこみち流　ベーコンとレンズ豆のトマト煮込み」を作っておすすめしています！
●主役のベーコンは厚く切りボリューム感を出す
●ハーブを使って香りも楽しめる料理に仕上げる

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たけのこと豚肉のソテー

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ＮＨＫあさイチでは、「たけのこと豚肉のソテー」の作り方を紹介。

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ナイル家のチキンカレー

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毎月最終週に放送、谷原章介さん＆後藤アナの「生放送ＣＯＯＫ９（クックナイン）」では、ナイルさんが「ナイル家のチキンカレー」を生クッキング。

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トマトキーマカレー

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ＮＨＫあさイチ・女のニュースのコーナーでは、肉のかわりに！？いま注目の大豆ミートを使って「トマトキーマカレー」の作り方を紹介。

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カツレツ

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噂の東京マガジンでは、「カツレツ」をやってTRYです。そこでスタジオでは、「リストランテ アルポルト」の片岡護シェフが春野菜と合わせた「カツレツ」を作りました。

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メカジキのパクチーソテー

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10周年記念！90分スペシャルに江口洋介さんをゲストに迎えて、江口洋介さんリクエスト「パクチーを使ったアジアン料理」を紹介。ここでは、「メカジキのパクチーソテー」の作り方になります。

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豚肉のしょうが焼き

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大原千鶴さんが基本の調味料や旬の食材で「おいしいもと」を手作り。今回はみりんとしょうゆで甘めに味付けた「黄金だれ」を使った料理を紹介。ここでは、「豚肉のしょうが焼き」の作り方になります。黄金だれにしょうがをプラスすれば、みんなが大好きなしょうが焼きも失敗知らず。

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ピザ風ホットク

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ＮＨＫあさイチでは、「ピザ風ホットク」の作り方を紹介。

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かつおのカルパッチョ 野菜ソース

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「かつおのカルパッチョ 野菜ソース」の作り方のご紹介です。

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包んでサクサク！ベーコンアスパラチーズ巻き

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「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「包んでサクサク！ベーコンアスパラチーズ巻き」の作り方です。ギョーザの皮が余ったときにおすすめの一品。皮にとじ込めたケチャップがポイント！なにもつけずにそのままパクリといけるので、ビールのおつまみにもおすすめです。アスパラは下ゆでいらずでラクちん！

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紫たまねぎと野菜のサラダ

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野菜をたっぷりの量ペロリと食べられる料理を藤井恵さんが紹介。ここでは、「紫たまねぎと野菜のサラダ」の作り方になります。漬け汁は即席ドレッシングとしても使えます。

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新たまねぎのブルスケッタ

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ＮＨＫあさイチでは、「新たまねぎのブルスケッタ」の作り方を紹介。

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根菜と豚バラ肉の和風ポトフ

10周年記念スペシャル第1弾！作ってみたら超～美味しかった料理ベスト３０ということで、今週は16位「根菜と豚バラ肉の和風ポトフ」ほか30位までのレシピを紹介。

根菜と豚バラ肉の和風ポトフの材料(２～３人分)

(a)

<鍋のシメ>トマトラーメン

根菜と豚バラ肉の和風ポトフの作り方

1、豚バラかたまり肉(450g)は1㎝厚さに切ります。塩(小1)を振ります。れんこん(150g)は皮を剥き5㎜厚さのいちょう切にし、水にさらします。大根(600g)は2㎝厚さの輪切りにして皮を剥き、4等分に切ります。根三つ葉(1束)は食べやすい大きさに切ります。わけぎ(3本)は根元を切り落として2㎝長さに切ります。

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2、土鍋にかつおだし(1200cc)を入れて火にかけます。フライパンを熱して豚肉を入れて強火で炒めます。肉に少し焼き目がついたら土鍋に入れます。大根、酒(50cc)を加えて蓋をして25～30分煮ます。

※豚ばら肉は表面に焼き目をつけてから鍋に加えることで、旨味を閉じ込めジューシーに仕上がる

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3、大根に竹串が通ったられんこん、(a)のみりん(大2)、塩（小2）、しょうが(おろしたもの 3片分)を加え、蓋をして2～3分煮ます。味を見ながら塩（適量）で調えます。

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4、わけぎ、根三つ葉を加えて、根菜と豚バラ肉の和風ポトフの完成。好みでフレンチマスタードマスタード(適量)をつけながら食べます。

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5、シメのトマトラーメンを作る。トマト(3個)は湯むきをして縦横半分に切ってから縦1㎝厚さに切ります。平打ち麺(2玉)は袋の表示よりやや固めに茹でます。

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6、土鍋のスープを熱してトマトを加えてひと煮し、麺を加えてひと煮します。味をみながら塩、白こしょう(各適量)を加えます。わけぎ(小口切り 適量)をちらして、トマトラーメンの完成。

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【 ほか30位までのレシピを紹介 】

17位 　本格パエリア(2009/3/8放送)
18位　ひらひら柚子こしょう鍋 （2018/1/21放送) ⇒レシピはこちら
19位「こだわり丼」牛の角煮旨辛丼（2016/5/15放送)⇒レシピはこちら
20位　ロウソイカイ（鹵水雞）（2017/12/24放送) ⇒レシピはこちら
21位　栗原家のローストチキン（2013/12/22放送)
22位　ホタテと夏野菜のフライパングリル（2014/8/3放送) ⇒レシピはこちら
23位「秋の和定食」レンコンとシソの鶏つくね（2015/9/20放送)⇒レシピはこちら
24位「スタミナ中華定食」（2015/6/21放送)
　　　スタミナにんにく餃子⇒レシピはこちら
　　　にんにくの芽と豚バラのオイスターソース炒め⇒レシピはこちら
25位　男のロマン「イカ」（2015/10/11放送) 
　　　洋風イカめし⇒レシピはこちら
　　　イカ天　肝みそソース⇒レシピはこちら
　　　イカの墨煮⇒レシピはこちら
26位　骨つき鶏もも肉の白ワインハーブ煮（2016/12/18放送) ⇒レシピはこちら
27位　愛情たっぷり肉じゃが（2008/9/7放送)
28位　鯛とナスの冷やしゴマだれ麺（2012/8/12放送)
29位　豚とアサリのWスープチゲ（2013/8/11放送)
30位「冬の和定食」ピリ辛ブリ大根（2017/1/29放送)⇒レシピはこちら

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