トマトのレシピ

鶏しゃぶのトマト南蛮

コメント

カラフル夏野菜をたっぷり使ったボリュームおかずの特集。今回は「トマト」がテーマ。ここでは、「鶏しゃぶのトマト南蛮」の作り方になります。あっさりとした鶏むね肉をツルリとゆでて、おかずサラダ風の南蛮漬けに。トマトからもうまみや甘酸っぱさが出て、酢が苦手な人でも食べやすい味わいに仕上がります。

(さらに…)

「鶏しゃぶのトマト南蛮」の続きを読む

トマトはちみつしょうが焼き

コメント

カラフル夏野菜をたっぷり使ったボリュームおかずの特集。今回は「トマト」がテーマ。ここでは、「トマトはちみつしょうが焼き」の作り方になります。豚肉はかたくり粉をまぶして焼き、はちみつ入りのたれをからませればしっとり、柔らか。たれに加えたかたくり粉のとろみでトマトから出る水けもまとまり、おいしいソースに！

(さらに…)

「トマトはちみつしょうが焼き」の続きを読む

シーフード ドライカレー

コメント

噂の東京マガジンでは、「ドライカレー」をやってTRYです。そこでスタジオでは、リストランテ アルポルトの片岡護オーナーシェフがコクうま「シーフード ドライカレー」を作りました。

(さらに…)

「シーフード ドライカレー」の続きを読む

砂肝のスパイス炒め

コメント

「砂肝のスパイス炒め」の作り方のご紹介です。

(さらに…)

「砂肝のスパイス炒め」の続きを読む

カレーパンの素・ドライカレー

コメント

おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「カレーパンの素」と合わせて「ドライカレー」の作り方を紹介しました。カレーパンの素って魅力でしょう。あればいいなと思って作りました。カレーのベースは、ひき肉と玉ねぎ、にんじん、トマト、にんにく、生姜。身近な材料でおいしくできます。ルーは使わないので、味作りが楽しめますし、野菜をたっぷり食べられて、役に立ちます。ジャスミン米と合わせて「ドライカレー」やパンに挟んで「カレーパン」にも！

(さらに…)

「カレーパンの素・ドライカレー」の続きを読む

鶏手羽とオクラのスープカレー

コメント

ＮＨＫあさイチでは、「鶏手羽とオクラのスープカレー」の作り方を紹介。ぜひ「オクラピラフ」と合わせて！

(さらに…)

「鶏手羽とオクラのスープカレー」の続きを読む

イワシのラタトゥイユソース

コメント

ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「イワシのラタトゥイユソース」の作り方を紹介おすすめしていました。

「タイムの香りがイワシによく合うね」。カリッとしたパン粉焼きに、夏野菜満載のラタトゥイユソースが相性抜群。「夏のおもてなしにもおすすめです」

(さらに…)

「イワシのラタトゥイユソース」の続きを読む

ベーコンピカタのトマト煮

コメント

「簡単スピードメニュー」というテーマで、「ベーコンピカタのトマト煮」の作り方の紹介です。「ベーコンはピカタにすることで味がソフトになるんですね。すごくおいしい！ベーコン、トマト、お豆は、それぞれのおいしさを引き立て合うすばらしいトリオ。見た目もとてもキレイだし、家でもぜひ挑戦してみたいです。」と上沼恵美子さん。

(さらに…)

「ベーコンピカタのトマト煮」の続きを読む

ラタトゥイユ

コメント

くせがないズッキーニをいろいろな味つけで楽しむレシピを紹介。ここでは、「ラタトゥイユ」の作り方になります。フランス南部の野菜料理。夏野菜をオリーブ油で香りよく炒め、蒸し煮にします。温かくても冷たくてもおいしく食べられます。
(さらに…)

「ラタトゥイユ」の続きを読む

コーンとミニトマトのバター炒め

コメント

家飲みの達人・瀬尾幸子さんイチオシのおつまみを紹介。ここでは、「コーンとミニトマトのバター炒め」の作り方になります。バターコーンはサッと炒めではなく、じっくり炒め！水分をしっかりとばすと、甘みが出ておいしい一品。

(さらに…)

「コーンとミニトマトのバター炒め」の続きを読む

冷やしどて焼き

コメント

４７都道府県の新しい郷土料理をプロデュースするシリーズ。今回は大阪府。ここでは、「冷やしどて焼き」の作り方になります。大阪名物「どて焼き」に、トマトで酸味を加えた夏バージョン。牛すじ肉のコクを生かしながら西京みそで上品にまとめました。温かいものとは違うおいしさが新鮮です。

(さらに…)

「冷やしどて焼き」の続きを読む

石垣牛のステーキ～島にんじんのクリームソース

コメント

速水もこみちさんが、「石垣牛のステーキ～島にんじんのクリームソース」を作っておすすめしています！

●石垣牛にはグリルパンでしっかりと焼き目を付ける
●島にんじんの色合いをいかしたステーキソースにする
●インパクトのある盛り付けで見た目も華やかに仕上げる

(さらに…)

「石垣牛のステーキ～島にんじんのクリームソース」の続きを読む

トマトと青ジソの和え麺

コメント

「簡単スピードメニュー」というテーマで、「トマトと青ジソの和え麺」の作り方の紹介です。「トマトがいいアクセントになっていますね。さっぱりといただけるけど、ちゃんと食べごたえもあって、食欲が落ちてしまいがちな夏にはピッタリの麺です。」と上沼恵美子さん。

(さらに…)

「トマトと青ジソの和え麺」の続きを読む

夏こづゆ

コメント

４７都道府県の新しい郷土料理をプロデュースするシリーズ。今回は福島県。ここでは、「夏こづゆ」の作り方になります。会津地方の伝統料理「こづゆ」をアレンジ。ゼラチンでゆるく固めてジュレにしました。手軽な缶詰の貝柱を使い、トマト、パプリカの赤が鮮やか。夏に食べたい、新しいこづゆです。

(さらに…)

「夏こづゆ」の続きを読む

タコス

コメント

「タコス」の作り方のご紹介です。

(さらに…)

「タコス」の続きを読む

豚しゃぶのヨーグルトソース

コメント

「簡単スピードメニュー」というテーマで、「豚しゃぶのヨーグルトソース」の作り方の紹介です。「見た目にも涼しげで華やかな夏のお料理。ヨーグルトソースがさわやかですね。きゅうりのみずみずしさが利いていて、口の中がさっぱりと涼しくなるようです。これはいろんなお肉料理に合いそうですね。」と上沼恵美子さん。

(さらに…)

「豚しゃぶのヨーグルトソース」の続きを読む

ロモ　サルタード

コメント

月末生放送COOK9では、又吉グロリアさんが「ロモ　サルタード」の作り方を紹介。

(さらに…)

「ロモ　サルタード」の続きを読む

蒸しなすと豚しゃぶのサラダ

コメント

「蒸しなすと豚しゃぶのサラダ」の作り方のご紹介です。

(さらに…)

「蒸しなすと豚しゃぶのサラダ」の続きを読む

ポークトマト照り焼き

コメント

ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「ポークトマト照り焼き」の作り方を紹介していました。ポークソテーにショウガの香りを効かせたトマトダレを合わせ、夏らしい味わいの一皿です。豚肉は小麦粉をまぶすことで、こんがり香ばしく焼き上がり、タレもからみやすくなります。仕上げに青ジソとあえたモッツァレラチーズをトッピングし、豚肉の予熱でチーズがとろ～っと溶けておいしい！

(さらに…)

「ポークトマト照り焼き」の続きを読む

いかのカレーマヨ炒め

コメント

「いかのカレーマヨ炒め」の作り方のご紹介です。

(さらに…)

「いかのカレーマヨ炒め」の続きを読む