ゼラチンの食材を使った料理レシピをご紹介します
ゼラチンを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫にゼラチンが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
切り干し大根のキムチ炒め
| 料理名 | 切り干し大根のキムチ炒め |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | イチおし |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年11月11日（水） |
NHKあさイチでは、イチおしと「切り干し大根」に着目！地味ながらもカリウム、食物繊維、鉄などが豊富な、栄養的にも優れた食べ物ということで、切り干し大根を使った料理を数レシピ紹介。ここでは日本一の産地宮崎県から、戻しもせず、そのまま調理する「切り干し大根のキムチ炒め」の作り方の紹介です。切り干し大根にキムチの辛みがよく染み込んで美味！
切り干し大根の素揚げ
| 料理名 | 切り干し大根の素揚げ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | イチおし |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年11月11日（水） |
NHKあさイチでは、イチおしと「切り干し大根」に着目！地味ながらもカリウム、食物繊維、鉄などが豊富な、栄養的にも優れた食べ物ということで、切り干し大根を使った料理を数レシピ紹介。ここでは日本一の産地宮崎県から、戻しもせず、そのまんま調理するという「切り干し大根の素揚げ」の作り方になります。味わい深く、おつまみお茶うけにもおすすめ！
もこみち流 中華風ピリ辛野菜炒めうどん
| 料理名 | もこみち流 中華風ピリ辛野菜炒めうどん |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年11月11日（水） |
カラダWEEKということで、豪華アスリートSP企画。各界のアスリートからのリクエストにもこみち流オリジナルレシピを披露。今回は女子バスケの渡嘉敷来夢選手より「試合の昼食にうどんを必ず食べます。何か変わった簡単なうどんレシピを教えて」というリクエストに、「中華風ピリ辛野菜炒めうどん」を作っておすすめ！豚肉やたっぷりの炒め野菜をトッピングした変わりうどんです。
鮭団子のスープ煮
| 料理名 | 鮭団子のスープ煮 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 宮崎耕一 |
| ゲスト | ダイアモンド☆ユカイ |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年11月11日（水） |
旬のクッキング～サケ・サーモンというテーマで、「鮭団子のスープ煮」の作り方の紹介です。サケを細かくしてから団子にすることで、うま味たっぷりのスープに仕上がります。「噛めば噛むほどおいしい。なんのクセもないんですね。味がしっかりしてます。」と上沼恵美子さん。
豚肉とごぼうのみそ汁
| 料理名 | 豚肉とごぼうのみそ汁 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 大庭英子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年11月10日（火） |
だしとうまみで広がる和食ということで、「豚肉とごぼうのみそ汁」の作り方になります。細かく刻んだ豚こまがうまみの素。豚肉の色が変わったらごぼうと一緒に炒めて煮るので、香りがよくてコクのあるみそ汁になります。
豚ひき肉と豆腐のすまし汁
| 料理名 | 豚ひき肉と豆腐のすまし汁 |
| 番組名 | きょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 大庭英子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年11月10日（火） |
だしとうまみで広がる和食というテーマで、「豚ひき肉と豆腐のすまし汁」の作り方の紹介です。ひき肉を炒めて煮出したコクのあるすまし汁です。しょうが汁を加えてすっきりした味わいに仕上げます。
さっぱりビーフストロガノフ
| 料理名 | さっぱりビーフストロガノフ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 塩田 ノア |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年11月10日（火） |
【ヘルシー肉で軽やか洋食】というテーマで、「さっぱりビーフストロガノフ」の作り方になります。焼き肉用の赤身でさっぱりと。また、サワークリームに代わってヨーグルトを使います。バターや生クリームなしでもしっかりとコクのあるビーフストロガノフに仕上がります。
赤身ビフカツ
| 料理名 | 赤身ビフカツ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 塩田 ノア |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年11月10日（火） |
【ヘルシー肉で軽やか洋食】というテーマで「赤身ビフカツ」の作り方の紹介です。ステーキ用の赤身肉を軽くたたいてのばします。衣には卵を使わずに、少しの油で揚げ焼きにするので、簡単＆ヘルシー！しょうがと酢でさっぱりとした味わいのしょうが酢みそと粒マスタードの酸味のきいた2種類のソースで軽やかさアップのビフカツレシピ。
かき揚げ
| 料理名 | かき揚げ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2015年11月10日（火） |
ノンストップ！では、サクサクおいしい「かき揚げ」を「賛否両論」の笠原将弘さんが作り方を伝授。衣には卵黄だけを使って、衣は最小限の量におさえて軽く、サクサクと揚げるのがコツ！今回は、ゆかり塩や山椒塩を合わせていただきます。
ラーパーサイ
| 料理名 | ラーパーサイ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | スゴ技Ｑ |
| 料理人 | 五十嵐美幸 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年11月10日（火） |
冬が旬、鍋の定番具材「白菜」をテーマに、NHKあさイチでは白菜をおいしくいただく料理を紹介。ここでは、中国料理の達人、五十嵐美幸シェフによる「ラーパーサイ」の作り方になります。シャキシャキとした食感の白菜の芯の部分をおいしくいただく一品。「豚肉の甘酢あんかけ」などにもアレンジ可能です。
豆腐のかにみそ煮込み
| 料理名 | 豆腐のかにみそ煮込み |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | スゴ技Ｑ |
| 料理人 | 五十嵐美幸 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年11月10日（火） |
冬が旬、鍋の定番具材「白菜」をテーマに、NHKあさイチでは白菜をおいしくいただく料理を紹介。ここでは、中国料理の達人、五十嵐美幸シェフによる「豆腐のかにみそ煮込み」の作り方になります。白菜スープとニンジンペーストを合わせることで、かにみそ風の味に仕上がるという意外な組み合わせの一品。
白菜の漬物
| 料理名 | 白菜の漬物 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | スゴ技Ｑ |
| 料理人 | ＫＡＯＲＵ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年11月10日（火） |
冬が旬、鍋の定番具材「白菜」をテーマに、NHKあさイチでは白菜をおいしくいただく料理を紹介。ここでは、冷凍保存した白菜を使った「白菜の漬物」の作り方になります。冷凍することで、白菜の組織が壊れて味が染み込みやすくなるため、時短調理につながります。
白菜のあえ物
| 料理名 | 白菜のあえ物 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | スゴ技Ｑ |
| 料理人 | ＫＡＯＲＵ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年11月10日（火） |
冬が旬、鍋の定番具材「白菜」をテーマに、NHKあさイチでは白菜をおいしくいただく料理を紹介。ここでは、冷凍保存した白菜を使った「白菜のあえ物」の作り方になります。冷凍することで、白菜の組織が壊れて味が染み込みやすくなるため、時短調理につながります。
白菜自身のコクサラダ
| 料理名 | 白菜自身のコクサラダ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | スゴ技Ｑ |
| 料理人 | 奥田政行 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年11月10日（火） |
冬が旬、鍋の定番具材「白菜」をテーマに、NHKあさイチでは白菜をおいしくいただく料理を紹介。ここでは、野菜本来の味を大切に、独創的なイタリア料理にする達人、奥田政行さんの「白菜自身のコクサラダ」の作り方になります。白菜に塩をよくもみ込み、香ばしく焼いたししゃもをのせるという驚きの一品。
牛赤身の粗びきハンバーグ
| 料理名 | 牛赤身の粗びきハンバーグ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 塩田 ノア |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年11月10日（火） |
【ヘルシー肉で軽やか洋食】というテーマで、「牛赤身の粗びきハンバーグ」の作り方の紹介です。赤身の切り落とし肉を半冷凍し、細く刻んでから丸くまとめて焼きあげます。繊維が断ち切れて焼いてもかたくなりません。ソースには豆腐と市販のドレッシングを混ぜ合わせます。食べ応えはそのまま、味わいはあっさり口当たり良いハンバーグです。
焼き鶏とビーツのポテトサラダ
| 料理名 | 焼き鶏とビーツのポテトサラダ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年11月10日（火） |
色鮮やかなサラダ「焼き鶏とビーツのポテトサラダ」の作り方になります。ビーツとポテト、焼いた鶏肉をヨーグルトを混ぜたソースで和えます。
もこみち流 牛ひき肉とブルーチーズのイタリアンカツ
| 料理名 | もこみち流 牛ひき肉とブルーチーズのイタリアンカツ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年11月10日（火） |
カラダWEEKということで、豪華アスリートSP企画。各界のアスリートからもこみち流オリジナルレシピを披露。今回は競泳の瀬戸大也選手より「試合前に必ずにんにくが効いたものを食べます。にんにく好きがたまらないお肉料理を作って」というリクエストに、「牛ひき肉とブルーチーズのイタリアンカツ」を作っておすすめ！肉だねにみじん切りしたニンニクを加えて、仕上がりにはすりおろしのにんにくもトッピング！にんにくたっぷりのカツレシピです。
サーモンとポテトのサラダ
| 料理名 | サーモンとポテトのサラダ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| ゲスト | ダイアモンド☆ユカイ |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年11月10日（火） |
旬のクッキング～サケ・サーモンというテーマで、「サーモンとポテトのサラダ」の作り方の紹介です。粒マスタードと柚子こしょうを使って、すこし刺激的な大人味のポトテサラダに仕上げます。「粒マスタードも柚子こしょうも遠慮してない。はっきり主張してますね。小さいお子さんだと、酸っぱいとか、辛いとか言うでしょうね。これは大人限定です！そして、若い男と女の味ですね。さわやかです」と上沼恵美子さん。
手羽元とれんこんの酢じょうゆ煮
| 料理名 | 手羽元とれんこんの酢じょうゆ煮 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 大庭英子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年11月9日（月） |
鶏手羽元で うまみたっぷり煮物ということで、「手羽元とれんこんの酢じょうゆ煮」の作り方の紹介です。手羽元とれんこんを、水と酢、酒、砂糖、しょうゆを合わせてコトコト２５～３０分煮ます。手羽元は柔らかく、れんこんはモチっとした食感が楽しめます。酢の効果でコクがあるのにさっぱり味に仕上がります。
手羽元とたまねぎの煮物
| 料理名 | 手羽元とたまねぎの煮物 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 大庭英子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年11月9日（月） |
鶏手羽元で うまみたっぷり煮物ということで、「手羽元とたまねぎの煮物」の作り方の紹介です。手羽元を、しょうがと合わせてじっくり１５～２０分煮ます。手羽元を水から煮てうまみを引き出します。さらにたまねぎを加えて旨みたっぷり！鶏肉の濃厚なおいしさを味わい尽くしましょう。
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