カリフラワーのレシピ

カブとベーコンの揚げギョーザ

カブと餃子でビールにピッタリ！

ノンストップ！では、カブをたっぷり包んで、カラリと揚げた「カブとベーコンの揚げギョーザ」を坂本昌行さんが作って紹介していました。「カブと餃子を合わせて、どうなの・・・と思いますが、これおつまみに最高です！」と坂本昌行さん。カブの甘みがベーコンとチーズのうまみとからんだパリパリジューシーな揚げ餃子の作り方です。

(さらに…)

「カブとベーコンの揚げギョーザ」の続きを読む

メンチカツ

 揚げたてのメンチカツ

栗原はるみの定番ごはんのシリーズでは、「メンチカツ」の作り方を紹介していました。ジューシーな肉汁とともに揚げたてをいただくのが、やはり１番！ご飯がすすむ定番中の定番おかずです。タマネギは少し粗めに切って食感を楽しみましょう！
(さらに…)

「メンチカツ」の続きを読む

鶏のパプリカ風味

バーベキューにもおすすめ！

フライパンひとつで作れる「鶏のパプリカ風味」はいかがでしょうか。「見た目が美しい。皮がパリパリで香ばしいです。この皮を食べると、鶏肉の皮が好きになりますよ。フライパンで焼いただけなのに、鶏のもも肉は化けますね」と上沼恵美子さん。鶏肉をマリネしてから焼くだけのバーベキューにもおすすめの一品です。

(さらに…)

「鶏のパプリカ風味」の続きを読む

春キャベツと豚肉の煮込み

15分煮込むだけ！

フライパンひとつで楽々クッキングというテーマで、「春キャベツと豚肉の煮込み」は、いかがでしょうか。フライパンに材料を加えたら15分煮込むだけ！とっても簡単です。「やわらかいですね。あまい。あまくて美味しい。スープなにこれ。キャベツとバラ肉とアンチョビーだけなんて、とても思えないおいしさ。」と上沼恵美子さん。

(さらに…)

「春キャベツと豚肉の煮込み」の続きを読む

牛肉と筍のちょっと洋風な味噌バタ煮。

旬のタケノコが洋風の煮物に！

ノンストップ！では、クックパッドで人気の検索ワード「たけのこ」から、「牛肉と筍のちょっと洋風な味噌バタ煮」を作って紹介していました。みそを最後に加えて、風味香りよく煮上げて、ご飯もすすむ一品です。仕上げのバターで旬のタケノコが、洋風の煮物に変身します！

(さらに…)

「牛肉と筍のちょっと洋風な味噌バタ煮。」の続きを読む

鶏とセロリの炒めもの

柔らかい鶏肉と豆板醤のいい辛さ

楽々クッキング～フライパンひとつでというレシピから「鶏とセロリの炒めもの」はいかがでしょうか。鶏肉を炒めた脂で、さらにおいしい炒め物に仕上げます。「鶏肉がやわらかい。噛んでる自分がおかしいくらい。豆板醤が効いてますね。気持ちいい辛さです。しびれるね。」と上沼恵美子さん。具材をどんどんフライパンに入れていくだけ。のお手軽レシピです。

(さらに…)

「鶏とセロリの炒めもの」の続きを読む

春野菜のナポリタン

お鍋１つでゆでずにパスタ！？

ノンストップ！では、今注目！お鍋１つで簡単！絶品！ひと鍋パスタということで「春野菜のナポリタン」を作って紹介していました。パスタを具材と一緒に煮込んで、お鍋１つで作れるという嬉しいレシピ！一緒に煮込むことで、具合のうまみがパスタに染み込んで、美味しさがアップするそうです。

(さらに…)

「春野菜のナポリタン」の続きを読む

チャーシュー

じっくりと火を通してジューシーに

「ジューシーな焼き豚の作り方を教えて」というリクエストにお応えして、ジューシーな「チャーシュー」の作り方の紹介です。じっくりと火を通して、肉汁が流れ出すのを防ぐところが、おいしさのポイント！ご飯の上にのせて丼ぶりに出来る主菜にもおつまみにもなる一品です。

(さらに…)

「チャーシュー」の続きを読む

中国風たいのボイル

蒸さずに簡単ボイル！

「魚料理がマンネリ化。一生懸命作っても肉料理のように喜ばれません。おいしい魚料理を教えて！」というお悩み、リクエストにお応えして、中華料理の篠原裕幸さが、「中国風たいのボイル　特製しょうゆ」を作っておすすめしていました。本来は蒸すところ、ご家庭で簡単に作れるよう、卵白で衣をつけてボイルします。

(さらに…)

「中国風たいのボイル　特製しょうゆ」の続きを読む

エビのパンペルデュ

まかないと思えないオシャレな一品

ノンストップ！では、「俺のフレンチTOKYO」梶原節紀シェフが、まかないの「エビのパンペルデュ」を作っていました。「パンペルデュ」はフランス語で「忘れられたパン」という意味だそうです。今回は、フランスパンでなく食パンを使って卵液に浸す時間を短縮です。甘くない、醤油と明太マヨの塩気の効いた見た目も味もオシャレなフレンチトーストです。

(さらに…)

「エビのパンペルデュ」の続きを読む

こんにゃくと鶏の味噌煮

こんにゃくをから炒りして時短調理！

楽らくクッキング！フライパンひとつでおいしい。というテーマで、「こんにゃくと鶏の味噌煮」の作り方です。こんにゃくをから炒りして、味を入りやすくするところがポイント！「こんにゃくにものすごく味がしみてます。ちょっと甘めですが、落ち着く味です。」と上沼恵美子さん。

(さらに…)

「こんにゃくと鶏の味噌煮」の続きを読む

ごまみそダレの揚げサバ

外はサクサク、中はフワフワの揚げサバ

男子ごはんでは、旬の食材を使った春の和定食を紹介していました。その中から、ここではメインおかずの「ごまみそダレの揚げサバ」の作り方の紹介です。脂ののったサバを外はサクサク、中はフワフワに仕上げた一品！片栗粉の付け方がポイントです。

(さらに…)

「ごまみそダレの揚げサバ」の続きを読む

菜の花とアサリのおひたし

菜の花とアサリの旨味がいい！

男子ごはんでは、旬の食材を使った春の和定食を紹介していました。その中から、ここでは副菜の「菜の花とアサリのおひたし」のレシピになります。旬の菜の花のほろにがさとアサリの旨味が相性抜群！まさに春らしい一品です。菜の花の食感を残すため、火を入れ過ぎないことがポイントです。

(さらに…)

「菜の花とアサリのおひたし」の続きを読む

五目汁

かつおダシであっさり味の五目汁

男子ごはんでは、旬の食材を使った春の和定食を紹介していました。その中から、ここではかつおダシであっさり味に仕上げた「五目汁」の作り方の紹介です。具材を入れるタイミングと大きさを揃えるところがポイント！具沢山の一品です。

(さらに…)

「五目汁」の続きを読む

桜海老と春豆の卵サラダ

卵サラダを和風にした一品！

「賛否両論」笠原将弘店主が、「桜海老と春豆の卵サラダ」を作っておすすめしていました。みんなが好きな卵サラダを和風にした一品！旬のスナップえんどうのみずみずしさが食感のアクセントです。桜海老、練り辛子の香りで、ほんのりと大人も楽しめる味わいに仕上げます。
そら豆、グリーンピース、絹さやなど他の春豆でもおいしく作れます。

(さらに…)

「桜海老と春豆の卵サラダ」の続きを読む

ハムエッグ丼

ハムと目玉焼きを別々にカリッと！

おかずのクッキングでは、豚肉の旨みたっぷりのロースハムを使った料理3品を、土井善晴さんが作って紹介していました。ここでは、「ハムエッグ丼」のレシピになります。ハムと目玉焼きを別々にカリッと焼くところがポイント！ごはんにのせ、醤油をかけていただきます。

(さらに…)

「ハムエッグ丼」の続きを読む

ロースハムと白菜の葛煮

煮ておいしい！白菜とハムの蒸し煮

おかずのクッキングでは、豚肉の旨みたっぷりのロースハムを使った料理3品を、土井善晴さんが作って紹介していました。ここでは、「ロースハムと白菜の葛煮」のレシピになります。白菜を柔らかく蒸し煮にして、ハムの旨みと塩気を加えてとろみをつけた一品。フライパン1つで作れます！

(さらに…)

「ロースハムと白菜の葛煮」の続きを読む

ロースハムと人参のサラダ

旨みたっぷりロースハムのサラダ

おかずのクッキングでは、豚肉の旨みたっぷりのロースハムを使った料理3品を、土井善晴さんが作って紹介していました。ここでは、「ロースハムと人参のサラダ」のレシピになります。せん切りにしたハムと人参を調味料と混ぜるだけの簡単シンプルサラダです。味つけは、オリーブ油、酢、塩、こしょうと、お手軽でサッと作れる嬉しい一品！

(さらに…)

「ロースハムと人参のサラダ」の続きを読む

鶏むね肉と菜の花の塩昆布炒め

菜の花の苦味と香ばしさがおいしい！

おかずのクッキングでは、「賛否両論」笠原将弘店主が、旬の菜の花を使った「鶏むね肉と菜の花の塩昆布炒め」を作って紹介していました。菜の花を少し焼きめをつけるように炒めて、菜の花の苦味と香ばしさが際立っておいしい！塩こんぶの塩気で上品な仕上がりの一品です。

(さらに…)

「鶏むね肉と菜の花の塩昆布炒め」の続きを読む

新ジャガと鶏手羽元の照り煮

ぜひ新ジャガが！

皮ごとおいしい新ジャガを鶏手羽元と合わせた「新ジャガと鶏手羽元の照り煮」を作っていました。こっくりとした煮物ですが、黒酢を加えて風味もよく仕上げた一品です。

(さらに…)

「新ジャガと鶏手羽元の照り煮」の続きを読む