【ノンストップ】カブとベーコンの揚げギョーザ
カブとベーコンの揚げギョーザ
| 料理名 | カブとベーコンの揚げギョーザ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2015年4月3日（金） |
カブと餃子でビールにピッタリ！
ノンストップ！では、カブをたっぷり包んで、カラリと揚げた「カブとベーコンの揚げギョーザ」を坂本昌行さんが作って紹介していました。「カブと餃子を合わせて、どうなの・・・と思いますが、これおつまみに最高です！」と坂本昌行さん。カブの甘みがベーコンとチーズのうまみとからんだパリパリジューシーな揚げ餃子の作り方です。
カブとベーコンの揚げギョーザの材料(１６個分)
| カブ(葉つき・皮をむいて薄いいちょう切り、茎と葉は小口切り) | 1個 |
| ベーコン(5㎜幅に切る) | 2枚 |
| ギョーザの皮(大判) | 16枚 |
| プロセスチーズ(5mm厚さ・半分に切る) | 8枚 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 揚げ油 | 適量 |
| 黒コショウ | 適量 |
カブとベーコンの揚げギョーザの作り方
1、葉つきのカブ(1個) は皮をむいて薄いいちょう切り、茎と葉は小口切りにする。ボウルにいちょう切りのカブを入れて塩(小1/4)をふり、5分ほどおく。
※カブを塩もみすることで、水分を抜いて下味をつける
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しっかり水気を絞り、葉と茎、ベーコン(5㎜幅に切る 2枚)を加えて混ぜ合わせる。
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2、ギョーザの皮（大判 16枚）に1を1/16量ずつのせ、プロセスチーズ(5mm厚さ・半分に切る 8枚)1切れをのせる。ふちに水(分量外)をつけ、半分に折ってしっかりととめる。
※チーズを加えて、コクをプラス！
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3、揚げ油(適量)を180度に熱し、2を入れて両面カリッと揚げる。
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4、器に3を盛り、黒コショウ(適量)をふり、カブとベーコンの揚げギョーザの完成。
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