オクラのレシピ：ひじきときのこのリエット風
ひじきときのこのリエット風
| 料理名 | ひじきときのこのリエット風 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 今井 ようこ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2014年10月4日（土） |
海藻が主役のおかず
海藻が主役のおかず「ひじきときのこのリエット風」。一般的にリエットは豚肉で作りますが、こちらはひじきときのこにナッツでコクと香りを出したリエット風の作り方です。からだにやさしい一品。バゲットに、よく合います。冷蔵庫で約2週間保存可能です。
オクラの食材料理レシピ（34685）
オクラを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫にオクラが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
オクラのレシピ：小芋の炊き込みご飯
小芋の炊き込みご飯
| 料理名 | 小芋の炊き込みご飯 |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 柳原尚之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2014年10月4日（土） |
季節の味を噛みしめる
ねっとりとした小芋、香ばしい醤油の香りは新米で作りたいごちそうです。
オクラのレシピ：金目鯛の煮付け
金目鯛の煮付け
| 料理名 | 金目鯛の煮付け |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 柳原尚之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2014年10月4日（土） |
季節の味を噛みしめる
脂ののった金目鯛は、さっと10分ほどで仕上げるのがおいしさのコツ。たっぷりの煮汁を張っていただくと、甘辛の煮汁と金目鯛そのものの味が口の中で溶け合います。
オクラのレシピ：胡麻じゃこ
胡麻じゃこ
| 料理名 | 胡麻じゃこ |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2014年10月4日（土） |
手軽に作れる常備菜
固いじゃこと炒り胡麻。しっかりとした歯ごたえのある食感が魅力の佃煮です。
オクラのレシピ：のりの佃煮
のりの佃煮
| 料理名 | のりの佃煮 |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2014年10月4日（土） |
手軽に作れる常備菜
香りよく仕上がります。のりを酒で煮溶かして煮詰めるだけ。簡単です。少し湿ったのりでもおいしくできます。
オクラのレシピ：煮干しの炒り煮
煮干しの炒り煮
| 料理名 | 煮干しの炒り煮 |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2014年10月4日（土） |
手軽に作れる常備菜
カリッと仕上げたい。旨みは充分。頭ごと骨ごと、噛んでいただけます。
オクラのレシピ：おかかの佃煮
おかかの佃煮
| 料理名 | おかかの佃煮 |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2014年10月4日（土） |
手軽に作れる常備菜
かつお節のうまさにびっくり。出がらしでこの味は作れません。かつお節が古くなる前に作りましょう。
オクラのレシピ：鮭とジャガイモの明太クリームソース
鮭とジャガイモの明太クリームソース
| 料理名 | 鮭とジャガイモの明太クリームソース |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2014年10月3日（金） |
旬の鮭を明太子と合わせて
鮭を明太子と合わせた炒め物。明太子に合わせるのはサワークリーム!さわやかな酸味で、鮭とよく合うソースに仕上がります。ゴロゴロッと大きめの具材で、食べ応え満点！「明太子って、なんにでも合うよね(笑)。パスタにもおすすめのソースです」と坂本昌行さん。
オクラのレシピ：もこみち流 パンチェッタ入りトマトソースのペンネ 〜キャロットチップス添え〜
パンチェッタ入りトマトソースのペンネ 〜キャロットチップス添え〜
| 料理名 | もこみち流 パンチェッタ入りトマトソースのペンネ 〜キャロットチップス添え〜 |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2014年10月3日（金） |
盛り付けと食感を楽しむトマトパスタ
「オシャレなトマトのパスタが食べたい」というリクエストにお応えして、速水もこみちさんが盛り付けと食感を楽しむ「パンチェッタ入りトマトソースのペンネ」を作っておすすめしていました。最後に、にんじんのキャロットチップスを添えて、華やかに仕上げたおしゃれなトマト味のパスタです。
オクラのレシピ：おろしごぼうとひき肉ののし焼き
おろしごぼうとひき肉ののし焼き
| 料理名 | おろしごぼうとひき肉ののし焼き |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2014年10月3日（金） |
冷めてもおいしい
フライパンで作るのし焼きの作り方です。すりおろしたゴボウの香りが、口の中にふわっと広がります。冷めてもおいしいので、おべんとうのおかずにもおすすめです。「さっぱりしたのがお好みなら、鶏ひき肉で作ってもよいでしょう。」と小林まさみさん。
オクラのレシピ：牛フィレ肉の簡単ポトフ
牛フィレ肉の簡単ポトフ
| 料理名 | 牛フィレ肉の簡単ポトフ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 若林知人 |
| ゲスト | 草野仁 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2014年10月3日（金） |
牛フィレ肉の上品なスープ
うま味が詰まったスープをお手軽にと、「牛フィレ肉の簡単ポトフ」の作り方を放送していました。フィレ肉を入れるタイミングがポイント！「上品な味です。このスープは何杯でも飲めますよ。野菜の旨みが生きてます。」と上沼恵美子さん。
オクラのレシピ：ごぼうとツナの炊きこみご飯
ごぼうとツナの炊きこみご飯
| 料理名 | ごぼうとツナの炊きこみご飯 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 大庭英子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年10月2日（木） |
ツナ缶を使って簡単炊き込みご飯
「ごぼうでマスター千切り＆ささがき」ということで、ゴボウを使った「ごぼうとツナの炊きこみご飯」の作り方を放送していました。ささがきにしたごぼうが、ご飯になじみ、しみじみとした美味しさです。
オクラのレシピ：きんぴらごぼう
きんぴらごぼう
| 料理名 | きんぴらごぼう |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 大庭英子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年10月2日（木） |
食感を楽しむきんぴらごぼう
「ごぼうでマスター千切り＆ささがき」ということで、ゴボウを使った定番おかず「きんぴらごぼう」の作り方を紹介していました。少し太めの千切りにして歯応えを楽しみます。よく炒めてからだしで煮る作り方で、味わい深い一品です。
オクラのレシピ：すじ焼き
すじ焼き
| 料理名 | すじ焼き |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 土井 善晴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年10月2日（木） |
牛すじの煮込みを使って
牛すじの煮込みを使って「すじ焼き」の作り方を放送していました。たっぷりのねぎに醤油を焦がして、至福の一品に。
オクラのレシピ：土手焼き
土手焼き
| 料理名 | 土手焼き |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年10月2日（木） |
牛すじの煮込みを使って
牛すじの煮込みを使って「土手焼き」の作り方を放送していました。ヘラ鍋でグツグツと焼き煮しながら、アツアツを楽します。
オクラのレシピ：牛すじの煮込み
牛すじの煮込み
| 料理名 | 牛すじの煮込み |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 土井 善晴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年10月2日（木） |
柔らかくとろりと仕上がった一皿
NHKきょうの料理では、土井善晴さんが「牛すじの煮込み」の作り方を紹介していました。柔らかくとろりと仕上がて、お酒のあてに、ご飯のおかずにと、秋の楽しみの一品です。
オクラのレシピ：鶏肉のハニーマスタード焼き
鶏肉のハニーマスタード焼き
| 料理名 | 鶏肉のハニーマスタード焼き |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2014年10月2日（木） |
甘酸っぱいたれが魅力的
あらびきマスタードにハチミツを加えて甘酸っぱく仕上げたたれを絡めた「鶏肉のハニーマスタード焼き」の作り方のご紹介です。醤油を少し加えることで、ご飯にもよく合う味付けとなってます。
オクラのレシピ：たくあんと切り干し大根の煮物
たくあんと切り干し大根の煮物
| 料理名 | たくあんと切り干し大根の煮物 |
| 番組名 | いっぷく！まんぷくキッチン |
| コーナー | 出張！極ウマ料理人 |
| 料理人 | 志村幸一郎 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2014年10月2日（木） |
簡単だしで味がきまる！
簡単だしで作る「たくあんと切り干し大根の煮物」の作り方を紹介していました。仕上げのごま油の香りがよく、切り方を変えたたくあんの食感も楽しめる一品。
オクラのレシピ：極ウマ煮物（筑前煮）
極ウマ煮物（筑前煮）
| 料理名 | 極ウマ煮物（筑前煮） |
| 番組名 | いっぷく！まんぷくキッチン |
| コーナー | 出張！極ウマ料理人 |
| 料理人 | 志村幸一郎 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2014年10月2日（木） |
下味＆だし汁で極ウマ煮物
いっぷく！まんぷくキッチンでは、視聴者の皆さんからのお悩みに料理人が出張するかたちで、お応えする新コーナー。今回は、「煮物をおいしく作りたい！」という奥様に、志村幸一郎さんが、おいしい「筑前煮」の作り方を紹介していました。鶏肉に下味をつけること、干し椎茸の戻し汁を使うことでうま味倍増の仕上がりです。
オクラのレシピ：もこみち流 タラのから揚げ丼 〜甘酢だれ〜
もこみち流 タラのから揚げ丼 〜甘酢だれ〜
| 料理名 | もこみち流 タラのから揚げ丼 〜甘酢だれ〜 |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2014年10月2日（木） |
ボリュームたっぷり丼
「魚好きな子供達と一緒に作れる、簡単でボリュームがある丼ものを教えてください」というリクエストにお応えして、速水もこみちさんが「」を作っておすすめしていました。ケチャップの入った甘辛いたれが、よく白身魚んいからんでご飯がすすむ丼ぶりです。
