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料理ジャンル別レシピ

ひき肉 すべての食材料理レシピ(1372)

あんかけ和風オムライス

あんかけ和風オムライス

 

料理名 あんかけ和風オムライス
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 小林まさみ
放送局 NHK
放送日 2020年10月21日(水)

 

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NHKあさイチでは、「あんかけ和風オムライス」の作り方を紹介。トロッとしたあん、卵、ごはんをいっしょに口の中へ。温まりますよ!

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里芋と長芋のピリ辛肉みそ炒め

里芋と長芋のピリ辛肉みそ炒め

 

料理名 里芋と長芋のピリ辛肉みそ炒め
番組名 ノンストップ!
コーナー 検索きょうのおしゃレシピ
放送局 フジテレビ
放送日 2020年10月21日(水)

 

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「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「里芋と長芋のピリ辛肉みそ炒め」の作り方です。里芋&長芋をダブルで使った、ご飯がすすむピリ辛おかず。ホクホク、シャキシャキ、2つのイモの食感を楽しんでください。

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きのこの竹筒湯(ツートンタン)

きのこの竹筒湯(ツートンタン)

 

料理名 きのこの竹筒湯(ツートンタン)
番組名 NHKあさイチ
料理人 山野辺仁
ゲスト 高橋一生
放送局 NHK
放送日 2020年10月20日(火)

 

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今回の「ハレトケキッチン」では「きのこ」を使った絶品料理を紹介。俳優・高橋一生さんをゲストに迎えてここでは、中国料理・山野辺仁シェフによる「きのこの竹筒湯(ツートンタン)」の作り方になります。「竹筒湯」は、中国伝統の澄んだスープのこと。

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まいたけの吹き寄せごはん

まいたけの吹き寄せごはん

 

料理名 まいたけの吹き寄せごはん
番組名 NHKあさイチ
料理人 荻野聡士
放送局 NHK
放送日 2020年10月20日(火)

 

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今回の「ハレトケキッチン」では「きのこ」を使った絶品料理を紹介。俳優・高橋一生さんをゲストに迎えてここでは、日本料理・荻野聡士シェフによる「まいたけの吹き寄せごはん」の作り方になります。まいたけの、傘はサクッと、軸はプリッとした“食感”を際立たせ、秋の味覚と一緒にいただくごはんは、秋の幸せを感じられる絶品です。

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和風ハンバーグ

和風ハンバーグ

 

料理名 和風ハンバーグ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 藤井恵
放送局 NHK
放送日 2020年10月19日(月)

 

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ここでは、「大豆氷」を使って「和風ハンバーグ」の作り方になります。ヘルシーだけど淡白な鶏ひき肉に、大豆氷でうまみをプラス!パサパサ感はなく、しっとりジューシーな仕上がりです。

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豚ひき肉、さつま芋、うずら卵の中華炒め煮

豚ひき肉、さつま芋、うずら卵の中華炒め煮

 

料理名 豚ひき肉、さつま芋、うずら卵の中華炒め煮
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 田口 成子
放送局 日本テレビ
放送日 2020年10月19日(月)

 

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「豚ひき肉、さつま芋、うずら卵の中華炒め煮」の作り方のご紹介です。さつま芋の定番おかずに!甘さの少ない新さつま芋をおいしく食べるおかずです。

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里芋と豚肉の中華だんご

里芋と豚肉の中華だんご

 

料理名 里芋と豚肉の中華だんご
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 中川優
放送局 NHK
放送日 2020年10月19日(月)

 

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NHKあさイチでは、「里芋と豚肉の中華だんご」の作り方を紹介。里芋を使った、ほっかほかの中国風だんご。里芋のねっとりした食感を、はふはふしながら味わってください。

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肉まん

肉まん

 

料理名 肉まん
番組名 まる得マガジン
料理人 Mizuki
放送局 NHK
放送日 2020年10月14日(水)

 

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まる得マガジンではホットケーキミックスを使って簡単に失敗なしのおやつ作りをご紹介。ここでは、「肉まん」の作り方になります。オイスターソースとごま油でコクをプラスした肉ダネがたっぷり。肉汁がジュワッとしみた生地のおいしさも格別です!

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椎茸シューマイ&ワンタン

椎茸シューマイ&ワンタン

 

料理名 椎茸シューマイ&ワンタン
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 上島 亜紀
放送局 日本テレビ
放送日 2020年10月17日(土)

 

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「椎茸シューマイ&ワンタン」の作り方のご紹介です。肉だねに椎茸や長ねぎを多めに加えてうま味とボリュームをアップし、やわらか食感にするのがおいしいポイント!椎茸の代わりにしめじやエリンギでもOKです。

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えびシューマイ

えびシューマイ

 

料理名 えびシューマイ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 堀江ひろ子
放送局 NHK
放送日 2020年10月13日(火)

 

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後藤アナが料理の手ほどきをうける人気企画。今回は「えびシューマイ」の作り方になります。えびをたっぷり使ったゴージャスなシューマイ。鮮やかな赤色が、蒸し上がりの合図です。

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