にんじんの食材を使った料理レシピをご紹介します
にんじんを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫ににんじんが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
もこみち流 根菜の辛炒め
| 料理名 | もこみち流 根菜の辛炒め |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年11月28日（月） |
「れんこんやゴボウをたっぷり使った何かおいしいレシピを」というリクエストに、速水もこみちさんが、「根菜の辛炒め」を作っておすすめしていました。旬のかぶとゴボウ、れんこん、にんじんといった根菜がたっぷり。赤唐辛子を効かせたピリ辛味に仕上げます。
クリーミーポテサラ
| 料理名 | クリーミーポテサラ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| ゲスト | スザンヌ |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年11月25日（金） |
「簡単スピードメニュー」というテーマで、「クリーミーポテサラ」の作り方の紹介です。ポテトサラダんにクリームチーズを加えたひと工夫ありのポテサラ。「これレベル高いなぁ。こんなにおいしいポテトサラダは初めてです。私がいつも作るのよりもおいしい。」「こんなくらい（両手でバケツのような大きさで）食べたいです」と上沼恵美子さんも大絶賛の「クリーミーポテサラ」。
かきとねぎのミックスチヂミ
| 料理名 | かきとねぎのミックスチヂミ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年11月25日（金） |
「かきとねぎのミックスチヂミ」の作り方のご紹介です。かきのほかに豚ばら肉やにんじん、タマネギ、椎茸など具沢山のチヂミで分厚くボリュームあるチヂミに仕上がります。
スタミナ肉じゃがカレー
| 料理名 | スタミナ肉じゃがカレー |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | Mako |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年11月24日（木） |
【ザ・ミーツの肉グルメ】のシリーズで今回は新・カレーライスということで２品を紹介していました。ここでは、「スタミナ肉じゃがカレー」の作り方になります。定番おかずの肉じゃがにスパイシーな香りとコクをプラス！柔らかい牛肉とゴロゴロの野菜がおいしく、食べごたえは満点です。
もこみち流 チリミネストローネ
| 料理名 | もこみち流 チリミネストローネ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年11月24日（木） |
「具だくさんのミネストローネを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「チリミネストローネ」を作っておすすめしていました。豚肉を加えてボリュームアップ！ビーツの「赤色」を加え、唐辛子の辛さも加えたミネストローネに仕上げます。
五目白あえ
| 料理名 | 五目白あえ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年11月22日（火） |
「五目白あえ」の作り方のご紹介です。具をそれぞれ食べやすい固さにゆで、煮ておくことが大切です。豆腐と調味料はていねいにふんわりと混ぜ、具を合わせるときはざっくりと混ぜましょう。
きんぴらごぼう
| 料理名 | きんぴらごぼう |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 浜崎典子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年11月21日（月） |
「バツ江のスパルタ和食塾」というテーマで、定番の料理2品を紹介していました。ここでは、「きんぴらごぼう」の作り方をいつも穏やかでやさしい語り口調高木ハツ江おばあちゃんの姉「バツ江」が、阿佐ヶ谷姉妹に伝授します。強めの火加減で手早く仕上げて、ごぼうの香りと歯ごたえを楽しみましょう。
たっぷり野菜の煮込みパンバーグ
| 料理名 | たっぷり野菜の煮込みパンバーグ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 行列シェフのまかない・家ごはん |
| 料理人 | 神保佳永 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2016年11月21日（月） |
ノンストップ！では、「HATAKE AOYAMA」の神保佳永シェフが、まかないの「たっぷり野菜の煮込みパンバーグ」を作って紹介していました。ハンバーグならぬパンに少量のひき肉を混ぜたパンバーグは、店で余ったパンを有効活用するために考え出されたまかないだそうです。パンの分量が多いので、焼く時間も短くてOK！市販のデミグラスソースと冷蔵庫の余り野菜と赤ワインを加えて煮込んだソースも必見！一気にお店の味に仕上がります。「野菜や肉のうま味を吸った新食感バーグは、です！」
クラムチャウダー＆クラムチャウダーリゾット
| 料理名 | クラムチャウダー＆クラムチャウダーリゾット |
| 番組名 | 噂の東京マガジン やってTRY！ |
| 料理人 | 木下威征 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2016年11月20日（日） |
噂の東京マガジンでは、「クラムチャウダー」をやってTRY！スタジオでは、オーギャマン・ド・トキオの木下威征シェフが「クラムチャウダー」とご飯を合わせた「クラムチャウダーリゾット」を作っていました。野菜たっぷりのクラムチャウダーと、あさりと野菜の旨みをお米に吸わせたクラムチャウダーリゾットをぜひご家庭で。
ボルシチ
| 料理名 | ボルシチ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 坂田阿希子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年11月19日（土） |
世界三大スープの１つ「ボルシチ」の作り方のご紹介です。生のビーツが手に入らない場合は缶詰を利用しましょう。食べるときはサワークリームとディルをお忘れなく！
呉汁（ごじる）
| 料理名 | 呉汁（ごじる） |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 青江覚峰 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年11月19日（土） |
おかずのクッキングでは、浅草緑泉寺の青江覚峰住職が、「呉汁（ごじる）」の作り方を紹介していました。大豆で取っただしを使い、大豆から作られた味噌を使い、大豆を具に使う。大豆を余すことなく使った汁物です。
芋なます
| 料理名 | 芋なます |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年11月19日（土） |
おかずのクッキングでは土井善晴さんが、じゃがいもを使った料理2品を紹介していました。ここでは「芋なます」の作り方になります。スライサーで細切りしたジャガイモを油で炒めて、調味料を入れてさっと煮した手軽にサッとできる一品。
柿とにんじんのピーナツあえ
| 料理名 | 柿とにんじんのピーナツあえ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年11月17日（木） |
「大原千鶴の季節のやさしい手仕事」のシリーズでは、大原千鶴さんが柿を使った料理５品を紹介していました。ここでは、干し柿を使った「柿とにんじんのピーナツあえ」の作り方になります。香りよい柚子とピーナツの食感も楽しめる和え物です。
肉じゃが
| 料理名 | 肉じゃが |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 浜崎典子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年11月14日（月） |
「バツ江のスパルタ和食塾」というテーマで、定番の料理「肉じゃが」の作り方を紹介していました。いつも穏やかでやさしい語り口調高木ハツ江おばあちゃんの姉「バツ江」が、ホクホクのじゃがいもに味がしっかりしみ込んだ理想の肉じゃがの作り方を阿佐ヶ谷姉妹に伝授します。
コールスローサラダ
| 料理名 | コールスローサラダ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 坂田阿希子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年11月14日（月） |
「毎日きちんとお弁当」というテーマで、お弁当料理4品を紹介していました。ここでは、「コールスローサラダ」の作り方になります。調味料は手でもみ込むところがポイント！野菜にしっかり吸わせて、汁けが出にくくなります。
芋煮
| 料理名 | 芋煮 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年11月11日（金） |
「芋煮」の作り方のご紹介です。牛肉のアクをひいてからにんじんや里芋など根菜を加えるところがポイント！きれいにアクを除いてすっきりとした汁に仕上がります。東北の秋には欠かせない芋煮を今回は牛肉＆しょうゆ味での芋煮です。
もこみち流 豚肉と野菜のレッドカレー
| 料理名 | もこみち流 豚肉と野菜のレッドカレー |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年11月11日（金） |
「モコズキッチン・カラダWEEK」ということで、男子卓球リオメダリストの水谷選手から「カレーは飲み物！カレーが大好き。好きな豚肉も使った絶品カレーをぜひ」というリクエストに、速水もこみちさんが、「豚肉と野菜のレッドカレー」を作っておすすめしていました。タイの生姜・カーやレモングラスを使ったり、生こしょうのプリックタイオーンをトッピングしたタイ風の豚肉絶品カレーに仕上げます。
きのこのチャウダー
| 料理名 | きのこのチャウダー |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 大宮勝雄 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年11月10日（木） |
「シェフ直伝！初めてのイタリアン＆洋食」ということで、大宮勝雄シェフがホワイトソースをマスターする料理2品を紹介していました。ここでは、「きのこのチャウダー」の作り方になります。エリンギ、しめじ、まいたけなど、香りの良いきのこをたっぷり使ったヘルシーな味わいのチャウダー。具を小さく切りそろえて、口当たりよく仕上げます。
クリームシチュー
| 料理名 | クリームシチュー |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 大宮勝雄 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年11月10日（木） |
「シェフ直伝！初めてのイタリアン＆洋食」ということで、大宮勝雄シェフがホワイトソースをマスターする料理2品を紹介していました。ここでは、「クリームシチュー」の作り方になります。手作りのホワイトソースならではの、ほっとするやさしい味わいのクリームシチュー。具は焼き色をつけないように炒めてシチュー全体が白くてきれいな仕上がりに仕上げます。
五目豆
| 料理名 | 五目豆 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 栗原はるみ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年11月10日（木） |
「栗原はるみの定番ごはん」のシリーズでは、栗原はるみさんが料理２品を紹介していました。ここでは、副菜「五目豆」の作り方になります。さっぱりめの味つけで軽やかに仕上げました。砂糖、みりん、しょうゆは、全て大さじ２。覚えやすくて簡単なレシピ。3～4日間は保存できるので、常備菜として、食卓にあるとホッとする味です。
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