なすのレシピ：なすと鶏肉の南蛮漬け
なすと鶏肉の南蛮漬け
| 料理名 | なすと鶏肉の南蛮漬け |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 村田明彦 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2026/7/7（火） |
2026/7/7のNHK系【きょうの料理】では、村田明彦さんにより「なすと鶏肉の南蛮漬け」のレシピが紹介されました。梅干しがポイントの南蛮漬け。
なすの食材料理レシピ（1707）
なすを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫になすが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
なすのレシピ：なす、ねぎ、豆腐の卵炒め
なす、ねぎ、豆腐の卵炒め
| 料理名 | なす、ねぎ、豆腐の卵炒め |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 井原裕子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2026/7/6（月） |
2026/7/6のNHK【きょうの料理】では、井原裕子さんにより「なす、ねぎ、豆腐の卵炒め」のレシピが紹介されました。香ばしく焼きつけた豆腐とトロトロのなすを、卵でふんわりとまとめます。口当たりまろやかで、やさしい味わいの炒め物です。
なすのレシピ：なす、トマト、きゅうりのごま油あえ
なす、トマト、きゅうりのごま油あえ
| 料理名 | なす、トマト、きゅうりのごま油あえ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 井原裕子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2026/7/6（月） |
2026/7/6のNHK【きょうの料理】では、井原裕子さんにより「なす、トマト、きゅうりのごま油あえ」のレシピが紹介されました。たっぷりの野菜を切ってあえるだけ。ごま油の香りとコクで食欲もアップ！
なすのレシピ：なすと豚しゃぶのおろしにんじんあえ
なすと豚しゃぶのおろしにんじんあえ
| 料理名 | なすと豚しゃぶのおろしにんじんあえ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 井原裕子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2026/7/6（月） |
2026/7/6のNHK【きょうの料理】では、井原裕子さんにより「なすと豚しゃぶのおろしにんじんあえ」のレシピが紹介されました。『なすの塩オイル蒸し』と豚肉で簡単ひと品。
なすのレシピ：なすの塩オイル蒸し
なすの塩オイル蒸し
| 料理名 | なすの塩オイル蒸し |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 井原裕子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2026/7/6（月） |
2026/7/6のNHK【きょうの料理】では、井原裕子さんにより「なすの塩オイル蒸し」のレシピが紹介されました。ほかの料理にアレンジ多彩
なすのレシピ：丸ごとなすのごま煮
丸ごとなすのごま煮
| 料理名 | 丸ごとなすのごま煮 |
| 番組名 | きょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2026/7/6（月） |
2026/7/6のNHK系【きょうの料理ビギナーズ】では、「丸ごとなすのごま煮」のレシピが紹介されました。だしを含んだなすに黒ごまのコクがからんだ味わい深い煮物。
なすのレシピ：レンジなすの香味あえ
レンジなすの香味あえ
| 料理名 | レンジなすの香味あえ |
| 番組名 | きょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2026/7/6（月） |
2026/7/6のNHK系【きょうの料理ビギナーズ】では、「レンジなすの香味あえ」のレシピが紹介されました。淡白ななすにピリ辛のタレがよく合い、クセになるおいしさ！
なすのレシピ：ナス入り回鍋肉
ナス入り回鍋肉
| 料理名 | ナス入り回鍋肉 |
| 番組名 | ぺこもぐキッチン |
| 料理人 | 栗原心平 |
| ゲスト | 正門良規(Aぇ! group) |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2026/6/28（日） |
2026/6/28のテレビ東京系【ぺこもぐキッチン】では、栗原心平さんにより「ナス入り回鍋肉」のレシピが紹介されました。ゲスト・正門良規さんのリクエストに応えたレシピ。お店のような本格回鍋肉（ホイコーロー）です。
なすのレシピ：タイカレー
タイカレー
| 料理名 | タイカレー |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 小林まさみ |
| 出演者 | 小林まさる |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2026/6/29（月） |
2026/6/29のNHK【きょうの料理】では、小林まさみさんにより「タイカレー」のレシピが紹介されました。「おうちでタイ風カレーが食べたい！」そんなときは、ぜひこの「まさみ方式」で！ココナツミルクのまろやかな甘みのあとに感じるホットな辛さとすっきり感を、身近な材料で再現しました。
なすのレシピ：揚げなすの酢豚
揚げなすの酢豚
| 料理名 | 揚げなすの酢豚 |
| 番組名 | ぽかぽか |
| 料理人 | 菰田欣也 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2026/6/25（木） |
2026/6/25のフジテレビ系【ぽかぽか】では、菰田欣也さんにより「揚げなすの酢豚」のレシピが紹介されました。業務スーパー＆カルディでコスパ最強の絶品炒め物を生クッキング
なすのレシピ：夏野菜のからしみそあえ
夏野菜のからしみそあえ
| 料理名 | 夏野菜のからしみそあえ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 上野直哉 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2026/6/24（水） |
2026/6/24のNHK【きょうの料理】では、上野直哉さんにより「夏野菜のからしみそあえ」のレシピが紹介されました。みそのコクと心地いい辛みが、油で炒めた野菜の甘みと見事に調和。ご飯がすすむあえ物です。
なすのレシピ：旨辛オクラチゲ（新種の旨辛オクチゲ）
旨辛オクラチゲ
| 料理名 | 旨辛オクラチゲ（新種の旨辛オクチゲ） |
| 番組名 | 滝沢カレン&和田明日香のフィーリンきっちん |
| 料理人 | 滝沢カレン |
| ゲスト | 勝村政信 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2026/6/24（水） |
なすのレシピ：なすの翡翠びたし
なすの翡翠びたし
| 料理名 | なすの翡翠びたし |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | ワタナベマキ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2026/6/22（月） |
2026/6/22の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、ワタナベマキさんにより「なすの翡翠びたし」のレシピが紹介されました。皮をむいて、浸し汁がよくしみ込んだ一品。
なすのレシピ：さば缶と夏野菜のカレー
さば缶と夏野菜のカレー
| 料理名 | さば缶と夏野菜のカレー |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 黄川田としえ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2026/6/22（月） |
2026/6/22のNHK系【きょうの料理】では、黄川田としえさんにより「さば缶と夏野菜のカレー」のレシピが紹介されました。栄養たっぷり！
なすのレシピ：焼き野菜のバターチキンカレー
なすのレシピ：冷やしマーボーなす
冷やしマーボーなす
| 料理名 | 冷やしマーボーなす |
| 番組名 | あさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 上田淳子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2026/6/16（火） |
2026/6/16のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、上田淳子さんにより「冷やしマーボーなす」のレシピが紹介されました。冷やし蒸しなすにかける簡単おかず。
なすのレシピ：冷やし蒸しなす
冷やし蒸しなす
| 料理名 | 冷やし蒸しなす |
| 番組名 | あさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 上田淳子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2026/6/16（火） |
2026/6/16のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、上田淳子さんにより「冷やし蒸しなす」のレシピが紹介されました。密閉容器に入れて冷蔵庫で3日間保存可能。お好みの調味料をかけるだけで副菜になり便利です。
なすのレシピ：ドライカレー
ドライカレー
| 料理名 | ドライカレー |
| 番組名 | きょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2026/6/17（水） |
2026/6/17のNHK系【きょうの料理ビギナーズ】では、「ドライカレー」のレシピが紹介されました。カレーとご飯を炒め合わせてつくる、喫茶店風のドライカレーです。季節の野菜もたっぷり入った、一皿で大満足のおいしさ。
なすのレシピ：ごま酢そうめん
なすのレシピ：米なすの鶏みそ田楽
米なすの鶏みそ田楽
| 料理名 | 米なすの鶏みそ田楽 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2026/6/11（木） |
2026/6/11の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、大原千鶴さんにより「米なすの鶏みそ田楽」のレシピが紹介されました。なすがとろとろ！
