たいのレシピ

魚介の梅バターチャーハン

魚介の味が引き立つチャーハン

ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「魚介の梅バターチャーハン」を作ってまかないレシピを紹介していました。今回は、鯛、さわら、たこ等の切れ端を使いましたが、お刺身の切れ端はシーフードミックスでも美味しく作れます。と放送していました。バターの風味と梅干しのさっぱり感で、魚介の味が引き立つチャーハンです。

(さらに…)

「魚介の梅バターチャーハン」の続きを読む

ガトーショコラ

ほろ苦さと甘さのいいバランスのチョコ菓子

バレンタインに合わせて、新チューボーですよ！では、「ガトーショコラ」を作っていました。ほろ苦さと甘さのいいバランスのチョコレート菓子！今回は、豪華なデコレーションに仕上げましたが、生地を焼くだけでもぜひバレンタインにおすすめです。

(さらに…)

「ガトーショコラ」の続きを読む

広末涼子さんのやっちゃんママのミラノ風カツレツ

食感とほどよい酸味のソースが絶妙

今日の男子ごはんでは、広末涼子さんをゲストに迎えて「バレンタインおつまみSP」ということで、３品お料理を紹介していました。ここでは、広末涼子さんの親戚のおばさんのレシピ「やっちゃんママのミラノ風カツレツ」の作り方の紹介です。鶏むね肉を使ってヘルシー！トマト缶の酸味とケチャップのコクが絶妙！

(さらに…)

「広末涼子さんのやっちゃんママのミラノ風カツレツ」の続きを読む

ハーブみそチーズのブルスケッタ

みそが決め手！超簡単おつまみ

今日の男子ごはんでは、バレンタインおつまみSPということで、女性に作ってもらいたいおつまみ「ハーブみそチーズのブルスケッタ」を作っていました。みそが決め手の超簡単おつまみレシピです。

(さらに…)

「ハーブみそチーズのブルスケッタ」の続きを読む

ステーキのトマトグレービーソース

ぜひ、厚切り肉で贅沢を

今日の男子ごはんでは、バレンタインおつまみSPということで、女性に作ってもらいたいおつまみ「ステーキのトマトグレービーソース」を作っていました。ベリーレアに仕上げた一品。同じフライパンで作り、肉汁のうまみを移したソースも絶品です！

(さらに…)

「ステーキのトマトグレービーソース」の続きを読む

バナナフォンダンショコラ

驚きの作りやすさと美味しさ！

ネットで話題騒然のスイーツ王子こと小林豊さんが、バレンタインにピッタリ！「バナナフォンダンショコラ」を作って料理初心者でも作りやすいレシピを紹介していました。焼き立てはとろ～りと、冷たくして、しっとりチョコレートでも美味しくいただけます。放送では生クリームにミントを飾って華やかに仕上げました。
(さらに…)

「バナナフォンダンショコラ」の続きを読む

鰆の塩焼き

シンプルな塩焼きはカリッとふんわり

今日のおかずのクッキングでは、「鰆の塩焼き」を作って紹介していました。皮目から弱火でじっくりと火を通すことがポイント！塩焼きがカリッとふんわりびっくりするほどおいしくなります。今回は切り身魚に鰆を使ってますが、鯛でもおいしくできます。

(さらに…)

「鰆の塩焼き」の続きを読む

ジンジャー・キーマカレー

生姜とニンニクの香りいいカレー

体の芯から温まるメニューということで、「ジンジャー・キーマカレー」の作り方の紹介です。生姜とニンニクを香りよく仕上げた一品！「このカレーおいしいですね。温まります。バターライスもおいしい。２倍おいしいです。このキーマカレーは一流のおいしさです。」と上沼恵美子さん。

(さらに…)

「ジンジャー・キーマカレー」の続きを読む

さつま芋とクリームチーズのデパ地下サラダ

クリームチーズを加えてデパ地下風

今日のノンストップ！では、クックパッドで話題沸騰の大人気レシピより「さつま芋とクリームチーズのデパ地下サラダ」を作って紹介していました。メイプルシロップの甘さやレーズンの食感もプラス！クリームチーズのおいしさを加えた、デパ地下風のサラダです。

(さらに…)

「さつま芋とクリームチーズのデパ地下サラダ」の続きを読む

あじわいキノコのサラダ

たっぷり野菜をきのこと合わせて

簡単スピードメニューから、「あじわいキノコのサラダ」の作り方になります。たっぷり野菜が食べられる一品。食べる直前に混ぜ合わせましょう！「これはサラダだけどサラダじゃない、メインになります。カルボナーラみたいですね。コクがあって、いくらでも食べれます。」と上沼恵美子さん。

(さらに…)

「あじわいキノコのサラダ」の続きを読む

ミートボールのトマト煮

ハーブの香りがいいミートボール

肉の食感が楽しめる「ミートボールのトマト煮」の作り方です。ハーブ（オレガノ）を使って、ワンランク上の一皿に仕上げます。「これはオレガノ料理といっていいくらい、オレガノが効いてます。ひき肉にオレガノと塩だけを加えて作って簡単！ぜひお作りください」と上沼恵美子さん。

(さらに…)

「ミートボールのトマト煮」の続きを読む

たいめいけん流ナポリタン

トマト缶とトマトケチャップのダブル使い

ご家族からのリクエストが多いという、「ナポリタンが、パサついたり、味が薄かったりする」というお悩み・リクエストにお応えして、洋食の老舗「たいめいけん」さんの茂出木浩司シェフが「たいめいけん流ナポリタン」の作り方を伝授していました。トマト缶とトマトケチャップのダブル使いをします。昔ながらの・・・というよりも、今風のナポリタンレシピです。

(さらに…)

「たいめいけん流ナポリタン」の続きを読む

トマトカルボナーラ

カルボナーラにトマト缶を加えて

今日のいっぷく！では、洋食の老舗「たいめいけん」さんの茂出木浩司シェフが「トマトカルボナーラ」の作り方をスタジオで紹介していました。カルボナーラにトマト缶を加えた、新しい味のパスタです。味噌を加えても美味しい一品！

(さらに…)

「トマトカルボナーラ」の続きを読む

トマトクリームパスタ

鮭とベーコンのうまみたっぷりトマトソースパスタ

「子供たちが残さず食べてくれるおいしいトマトクリームパスタを作りたい！」というリクエストに、ミヤネヤお馴染みの林先生が、子供から大人まで喜ばれる「トマトクリームパスタ」の作り方を伝授していました。鮭とベーコンのうまみたっぷりのトマトソースがパスタによく絡んで絶品パスタです！

(さらに…)

「トマトクリームパスタ」の続きを読む

あんこうのクラムチャウダー

寒い季節にうれしいメニュー

冬の魚介のメニューより「あんこうのクラムチャウダー」はいかがでしょうか。「おなかにしみわたりますね。あんこうがおいしい。はまぐりがやわらかい。ボストンで食べたのよりもおいしい。こんなにおいしく作れるなら、アメリカに行く必要はないですね。」と上沼恵美子さん。

(さらに…)

「あんこうのクラムチャウダー」の続きを読む

豚バラカレー

さわやわ３兄弟の本格カレー

今日のモーニングバード！プロ技キッチン！のコーナーでは、そろそろカレーが食べたい頃でしょうと「豚バラカレー」の作り方を紹介していました。市販のカレールゥを使いながらも、本格的な一品。ナイル家の隠し味「さわやわ３兄弟（ミント・ヨーグルト・酢）」も必見！

(さらに…)

「豚バラカレー」の続きを読む

ホタテのちりめん山椒ソース

ホタテのおいしさに感激！

冬の魚介というテーマから、「ホタテのちりめん山椒ソース」の作り方のご紹介です。作り方は簡単！それでいてホタテのおいしさには感激する一品。「ほたての甘みがくると思ってたら、後からピリッときました。複雑な味ですね。ちりめん山椒でこんなソースが作れるんですね。ほたてとの相性もいいから、これはぜひ作りたいですね。」と上沼恵美子さん。

(さらに…)

「ホタテのちりめん山椒ソース」の続きを読む

洋食屋さんの本格ハヤシライス

小麦粉のダブル使いで短時間で本格味！

ノンストップ！まかないを大公開するコーナー「行列シェフのまかない・家ごはん」では、オムライスでお馴染み「たいめいけん」さんが、まかないの「ハヤシライス」を作って紹介していました。デミグラスソースを使わずに、短時間でおいしく作るポイントは小麦粉のダブル使い！とろみ＆味を染み込ませます。

(さらに…)

「洋食屋さんの本格ハヤシライス」の続きを読む

スペアリブと根菜の煮込み

冬に食べたいスペアリブの煮込み

冬の定番メニューということで、「スペアリブと根菜の煮込み」の作り方を紹介していました。スペアリブを香ばしく焼いてから煮るところがポイントです。ピリ辛のつけだれもスペアリブによく合います。「このスペアリブは食感がいいですね。スープもおいしい。スペアリブでこんなにきれいなスープができるんですね。」と上沼恵美子さん。

(さらに…)

「スペアリブと根菜の煮込み」の続きを読む

白菜そぼろ

ご飯にのせても！

「まるごと買った白菜をうまく使い切りたい！簡単にできておいしいレシピを教えて」というリクエストに、大原千鶴さんが、「白菜そぼろ」を紹介していました。おかずとしても、ご飯にのせて丼ぶりにしても美味しいレシピです。

(さらに…)

「白菜そぼろ」の続きを読む