しめじの食材を使った料理レシピをご紹介します
しめじを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫にしめじが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
五目中華混ぜご飯
| 料理名 | 五目中華混ぜご飯 |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2019年10月18日（金） |
ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「五目中華混ぜご飯」の作り方を紹介おすすめ。こっくり豚バラ肉を野菜と炒めて大豆ご飯に混ぜ込んだ、中華風のボリュームご飯です。いった大豆の香ばしさがやみつきに！土鍋でご飯を炊いている間に具材を炒めれば、意外と簡単に作れる五目中華の混ぜご飯です。
さんまの蒲焼き丼
| 料理名 | さんまの蒲焼き丼 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2019年10月17日（木） |
「秋の定番料理」というテーマで、「さんまの蒲焼き丼」の作り方の紹介です。「さんまは塩焼きが最高だと思っていましたが、蒲焼きもおいしいですね。ご飯の梅がさわやかで食が進みます！」と上沼恵美子さん。
白いきのこたちのスパゲッティ
| 料理名 | 白いきのこたちのスパゲッティ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 夢の３シェフ競演 |
| 料理人 | 落合務 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年10月8日（火） |
和洋中それぞれトップシェフが、絶品レシピを公開する「夢の３シェフ競演」シリーズ。今回は「オレのきのこ料理」をご紹介。ここでは、落合務シェフによる「白いきのこたちのスパゲッティ」の作り方になります。マッシュルーム・しめじ・しいたけで作るパスタ。
牛肉ときのこの芋煮風
| 料理名 | 牛肉ときのこの芋煮風 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年10月7日（月） |
秋の恵みの「里芋」を使って料理を藤井恵さんが紹介。ここでは、「冷凍カット里芋」を使って「牛肉ときのこの芋煮風」の作り方になります。しょうゆ味をベースにした、山形県内陸部の芋煮風の汁物。具だくさんなので、立派なメインディッシュになります。
牛肉ときのこのトマトクリームペンネ
| 料理名 | 牛肉ときのこのトマトクリームペンネ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2019年10月8日（火） |
「牛肉ときのこのトマトクリームペンネ」の作り方のご紹介です。きのこをよくよく炒めるのがポイント！しっとりするまで炒めることで味がよく入ります。
れんこんとえびの小判焼き きのこあん
| 料理名 | れんこんとえびの小判焼き きのこあん |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 髙橋拓児 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年10月2日（水） |
和食の達人・高橋拓児さんがれんこんのバラエティー豊かなレシピを紹介。ここでは、「れんこんとえびの小判焼き きのこあん」の作り方になります。モチモチ感とシャキシャキ感を生かしたれんこんにプリプリのえびを加えた、楽しい食感の小判焼き。うまみの強いしめじをあんに加えた秋らしい一品です。
即席塩豚できのこ炒め
| 料理名 | 即席塩豚できのこ炒め |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 堤人美 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年10月1日（火） |
ＮＨＫあさイチでは、「即席塩豚できのこ炒め」の作り方を紹介。薄切りの豚肉に塩・こしょうをして１０分間ほどおくだけでできる「即席塩豚」ときのこを合わせた炒め物です。
あさりときのこのカルグクス にらだれ
| 料理名 | あさりときのこのカルグクス にらだれ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2019年10月1日（火） |
「あさりときのこのカルグクス にらだれ」の作り方のご紹介です。韓国のあっさりとした麺料理。
きのこチーズリゾット
| 料理名 | きのこチーズリゾット |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2019年9月29日（日） |
「ホットプレート第9弾！大人も子供も楽しめるチーズ料理!!」ということで、料理を紹介。ここでは、「きのこチーズリゾット」の作り方になります。炊き上げたご飯と牛乳を合わせて煮込んだ超簡単なのに本格的なリゾット！
洋風トマトサンラータン
| 料理名 | 洋風トマトサンラータン |
| 番組名 | おびゴハン！ |
| 料理人 | 北斗晶 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2019年9月26日（木） |
おびゴハンでは、北斗晶さんが、「洋風トマトサンラータン」を作っておすすめしています！
牛肉とキノコのニンニク炒め
| 料理名 | 牛肉とキノコのニンニク炒め |
| 番組名 | おびゴハン！ |
| 料理人 | 古賀 達彦 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2019年9月26日（木） |
おびゴハンでは、古賀 達彦さんが、「牛肉とキノコのニンニク炒め」を作っておすすめしています！新米によく合うメインおかず。
きのこたっぷり鶏肉のビネガー蒸し煮
| 料理名 | きのこたっぷり鶏肉のビネガー蒸し煮 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | ヤミー |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年9月26日（木） |
ＮＨＫあさイチでは、「きのこたっぷり鶏肉のビネガー蒸し煮」の作り方を紹介。たっぷりのきのこを使ったイタリア風の鶏肉料理が堪能できます。
鶏の唐揚げとろ〜り野菜あん
| 料理名 | 鶏の唐揚げとろ〜り野菜あん |
| 番組名 | おびゴハン！ |
| 料理人 | 村田 明彦 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2019年9月25日（水） |
おびゴハンでは、村田 明彦さんが、「鶏の唐揚げとろ～り野菜あん」を作っておすすめしています！リケンの「素材力だし(こんぶ)」を使ったメインおかずです。
かまぼこグラタン
| 料理名 | かまぼこグラタン |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 小林まさみ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年9月24日（火） |
つくろう！にっぽんの味シリーズで今回は山口県から、「かまぼこ」を使った料理をご紹介。ここでは、「かまぼこグラタン」の作り方になります。プリプリのかまぼこがシーフードがわり！かまぼこと相性のよいマヨネーズとチーズを使えば、ホワイトソースなしでも大満足のおいしさです。
かぶと豚肉のとろみ煮
| 料理名 | かぶと豚肉のとろみ煮 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2019年9月24日（火） |
「かぶと豚肉のとろみ煮」の作り方のご紹介です。
里芋と牛肉の炒め物
| 料理名 | 里芋と牛肉の炒め物 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 松本有美 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年9月18日（水） |
ゆーママこと松本有美さんが旬の食材を使ったアイデアレシピをご紹介。ここでは、「里芋のみそ煮」を使った「里芋と牛肉の炒め物」の作り方になります。牛肉の脂が里芋にからんでツヤツヤ、モッチリ。里芋にしっかり味が入っているので、調味料いらずです。
キノコの塩麹クリームパスタ
| 料理名 | キノコの塩麹クリームパスタ |
| 番組名 | おびゴハン！ |
| 料理人 | 奥野 義幸 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2019年9月17日（火） |
おびゴハンでは、奥野 義幸さんが、「キノコの塩麹クリームパスタ」を作っておすすめしています！液体塩こうじを使った簡単クリームパスタ。
ザックリ焼き
| 料理名 | ザックリ焼き |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | クイズとくもり |
| 料理人 | Ｋｅｉ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年9月17日（火） |
ＮＨＫあさイチでは、「ホットプレート」新活用術を紹介。ここでは「ザックリ焼き」の作り方になります。お好きな具材でお鍋感覚で作れる「ザックリ焼き」。白だし以外にも、トマトジュースや豆乳、カレー粉などを使ってもおいしく食べられます。
えびとチンゲンサイのすだちじょうゆ炒め
| 料理名 | えびとチンゲンサイのすだちじょうゆ炒め |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 今井亮 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年9月11日（水） |
食材の持つ酸味を生かした新感覚の簡単中華おかずをご紹介。ここでは、「えびとチンゲンサイのすだちじょうゆ炒め」の作り方になります。すだちの酸味は、魚介類との相性抜群。輪切りにして加え、皮の香りと色も楽しみます。えび、チンゲンサイは、火の入り方が違うので一度に炒めないのがポイント！
きのこクリームのハンバーグ
| 料理名 | きのこクリームのハンバーグ |
| 番組名 | おびゴハン！ |
| 料理人 | 古賀 達彦 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2019年9月10日（火） |
おびゴハンでは、古賀 達彦さんが、「きのこクリームのハンバーグ」を作っておすすめしています！いつもの定番ハンバーグをきのこのクリームソースでいただきます。
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